Awọn igi-ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a ti fọwọsi ni a ṣe pẹlu awọn koriko ẹran ẹlẹdẹ . A lo awọn ikun ti o wa ni iwọn 1 1/2 inches ni sisanra lati ṣe satelaiti aworan. O le ṣe ohunelo yii pẹlu awọn ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ lori egungun tabi awọn gige ti o kere ju.
Ti o ba ṣe ẹran ẹlẹdẹ ti a ni fifọ pẹlu egungun-inu tabi ti o ba gige labẹ 1 inch ni sisanra, ko ni ye lati lola wọn.
Awọn obe ti o ni tart complements ẹran ẹlẹdẹ daradara, ati pe o lọ daradara pẹlu irun iresi ti a jinde tabi nudulu. Fi saladi kan tabi awọn ẹfọ ti n ṣahọ fun igbadun igbadun lojoojumọ.
Ohun ti O nilo
- 4 ikun ti ẹran ẹlẹdẹ. butterflied (ti o ba nipọn)
- 2 tablespoons bota, ti pin
- 1 tablespoon
- afikun opo epo olifi
- 1/2 ago ge alubosa
- 1 1/2 teaspoons gbogbo iyẹfun idiyele
- 1 1/2 teaspoons Dijon eweko
- 3/4 ago bii oyinbo, ti o gbona, pẹlu iṣuu alabo kekere tabi unsalted
- 1 heaping tablespoon ge dill pickle
- 2 teaspoons lẹmọọn oje
- iyo iyo kosher ati ata ilẹ dudu, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni titobi nla, ooru 1 tablespoon bota ati epo olifi lori alabọde ooru.
- Fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ati brown ni ẹgbẹ mejeeji. O le ni lati ṣe eyi ni awọn ipele meji. Yọ awọn gige ni awo kan ki o si ṣeto akosile.
- Fi awọn tablespoon ti o ku silẹ ti bota si pan; fi alubosa ati saute fun iṣẹju 3, tabi titi alubosa jẹ translucent. Fikun iyẹfun ati eweko. Cook, saropo, fun iṣẹju 1. Lakoko ti o ba n ṣakoro nigbagbogbo, tẹsiwaju ni fifun igbanu ti afẹfẹ ti a fi gbona, pickle pickle, ati oje lẹmọọn. Tesiwaju lati ṣawari, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju 5. Ṣe ounjẹ obe ki o fi iyọ ati ata kun, bi o ba nilo.
- Da ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ pada si skillet; sibi obe lori wọn. Bo, din ooru si isalẹ, ki o si simmer fun iṣẹju 15 si 20, tabi titi ti awọn ẹran-ẹlẹdẹ ṣe tutu.
Italolobo ati iyatọ
- Lo egungun-ni ẹran ẹlẹdẹ nipa 3 / 4- si 1-inch ni sisanra.
- Iwọn otutu to dara julọ fun ẹran ẹlẹdẹ ni 145 F. Alaka ti a gbin si titi awọn iwọn otutu to ga ju 170 F yoo jẹ gbẹ.
- Rọpo awọn ẹran-ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ara-ara-ara-ara-ara orilẹ-ede, boneless tabi egungun-ni.
- Nigbati o ba yan awọn ẹran ẹlẹdẹ, wo fun awọn awọ-pupa-funfun ati eranra funfun. Yẹra fun awọn koriko grẹy tabi gige pẹlu awọ-awọ ofeefee.
O Ṣe Lè Bọ
Awọn ẹyẹ ẹlẹdẹ ti o ni itọju pẹlu Balsamic Marinade
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 644 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 186 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 718 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 58 g |