Gilasi Peanut Brittle jẹ iyatọ ti o kere ju, ti o ni iyipada ti o ni ẹhin ipara ara. Mo pe yi "gilasi gilasi" nitori pe awọn ara igi ti wa ni ti daduro fun igba diẹ ninu ẹwà kan, ti o fẹrẹẹrẹ-ti o ni irisi gilasi.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo gaari
- 1/2 ago omi
- 3/4 omi ṣuga oyinbo kan (ina)
- 2 1/4 agolo peanuts (iyọ ati sisun)
- 1 tablespoon bota (unsalted)
- Teaspoon 3/4 iyọ
- 1 teaspoon
- fanila kuro
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣetan dì dì ni wiwọ ti o ni iboju pẹlu aluminiomu ki o si ṣawari irun ti o dara daradara pẹlu sokiri fifun ti kii ṣe.
- Ni iwọn omi 4-quart ti o dara, jọpọ suga, omi, ati omi ṣuga oyinbo daradara, ki o si fi pan naa sori ooru alabọde. Tún titi ti suga yoo ku, lẹhinna gbin ooru si alabọde-giga ati fi iwọn thermometer kan si.
- Cook awọn suwiti lori alabọde-giga ooru titi o fi de 260 F (126 C). Ni aaye yii, fi awọn peanuts, bota, ati 3/4 tsp ti iyọ, ki o si mu daradara. Tan ooru pada si alabọde.
- Cook awọn suwiti, igbiyanju nigbagbogbo, titi o fi de 295 F (146 C). Nigba ilana sise, yoo ṣe awọ goolu kan ati ki o bẹrẹ si gbonrin bi koriko caramelizing.
- Ni kete bi candy ba de ọdọ 295 F, yọ pan kuro ninu ooru ati ki o fi fọọmu naa kun ki o si mu u ni.
- Ṣawari awọn suwiti jade pẹlẹpẹlẹ si ipese ti a pese silẹ ki o si tan ọ sinu awọ kekere bi o ti ṣee.
- Jẹ ki brittle dara fun iṣẹju diẹ, titi o fi jẹ ọlọjẹ ṣugbọn ko gbona gbigbona. Ti o ba ni awọn ibọwọ latex-safe, o le fẹ lati fi wọn sinu lati daabobo ọwọ rẹ lati ooru. Bibẹkọkọ, fi ọwọ rẹ pamọ pẹlu fifọ sisọ ti kii ṣe. Ṣiṣe ifarabalẹ bẹrẹ fifa brittle laarin awọn ọwọ rẹ, ti o fara rẹ bi o kere julọ bi o ti ṣee. Nigbati o ko ba le to gun sii, jẹ ki o tutu patapata ni iwọn otutu.
- Lọgan ti itura, fọ awọn brittle sinu awọn ege kekere lati sin. Ti o ba fẹ, o le tẹ awọn ege ni chocolate fun iyatọ ti o dun. Tọju Gilasi Peanut Brittle ni apo eiyan atẹgun ni otutu otutu fun ọsẹ meji. Ti o ba n gbe ni agbegbe tutu, o le rii pe brittle rẹ jẹ asọ ti o si ni alailẹgbẹ lori akoko.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 380 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 7 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 53 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 8 g |