Nigba ti o ba pọju, awọn ọjọ ailopin ọjọ ailopin gba ọna lati lọra, titobi Igba Irẹdanu Ewe, o le gba itunu ni otitọ pe awọn imọlẹ ti o rọrun ti o ti ṣe akoso ọti-ọti Beeri niwon May yoo ni rọpo nipasẹ ọbọ ti o dara julọ, akoko isubu ti o pọju. tu silẹ. Dajudaju, eyi tumọ si pe awọn ọti oyinbo -eletan-ọta-tabi-korira-ọṣọ yoo ṣe akọọkọ-iṣẹ-ọdun wọn. O tun tumọ si pe iwọ yoo le gba ọwọ rẹ lori Oktoberfest.
Ni ibẹrẹ, Nibẹ wà Märzenbier
Oktoberfest, ori ọti oyinbo, wa awọn orisun rẹ si ara ẹni ti ararẹ Märzenbier, tabi Märzen, eyi ti o tumọ si ọti Ọta Ọdun ni Ilu Gẹẹsi. Moniker wa lati inu igbaradi igba atijọ, aṣa aṣa Bavarian lati ṣe igbasilẹ ọti oyinbo ni osu oṣu, ṣaaju ki oju ojo gbona ṣeto ni. Bi awọn awọ afẹfẹ ti dide pẹlu iyipada awọn akoko, bẹ ni aisan kokoro ati ewu ọti-ọti beer, rendering orisun omi ati ooru sisọnti untenable. Awọn onigbọwọ yoo fi Märzen sinu ibi ipamọ otutu (ie, wọn yoo jẹ ọti oyin) ni awọn cellars ati awọn ihò titi ti isubu. Ilana yii ṣe idaniloju ipese ti ọti oyinbo laisi pipọ ẹtu. Gẹgẹbi ipa ti ogbologbo, o tun ni anfaani afikun ti ṣe iyasọtọ eyikeyi agbara tabi awọn ohun ti a pin ni abajade ọti.
Pada ni ọjọ, a ti sọ Marzen pupọ julọ nipasẹ akoko aago yi. Márzen gege bi ara ti o ti ni pato ti ko ti gba lori gbogbo awọn ero ti a ba ṣe deede pẹlu rẹ.
Märzen dara pẹlu Oktoberfest
Ni Oṣu Kẹwa Oṣù 1810, awọn imudaniloju ti awọn ile itaja Märzen ti ọdun naa ni ibamu pẹlu ohun ti yoo tan lati jẹ akọkọ iṣeto Oktoberfest. Lati bọwọ fun igbeyawo ti Bavarian Crown Prince Ludwig I si Princess Therese von Sachsen-Hildburghausen, ilu ti Munich ti gbalejo ọjọ marun ti awọn ayẹyẹ.
Märzen yoo ti jẹ ohun ti o wa ni agbegbe ni akoko naa ti ọdun, nitorina o le ni ailewu jẹ pe Elo di a tu. Lati akoko yẹn siwaju, ajọyọ naa, ti o kún fun agbara ti ọti oyin, o di aṣa ti o tẹsiwaju lati mu loni.
Kii iṣe titi di ọdun 1841 ti Märzen mu ikosile rẹ lode oni. Gẹgẹbi Oxford Companion si Bei , eyi ni ọdun akọkọ pe ọti kan ti a npe ni akọle ati ti a ṣowo ni "mārzenbier" ti wa ni iṣẹ ni Oktoberfest. Ti ọti oyinbo naa ni a ṣe nipasẹ Aṣayan Spaten Brewery ti Munich.
O jẹ ni akoko yii pe Märzen di aṣa ti o wa larin oni. Gẹgẹbi awọn ilana itọnisọna ti Adajọ Olutọju Beer (BJCP), aṣoju Märzen jẹ amber tabi awọ awọ ti o ni asọtẹlẹ ti Munich malt, ti o ni imọran pupọ. A ti fi ọwọ mu awọn hops ti o ni okunfa ṣugbọn o wa ni iwọn to pọju lati ṣe idiyele imọran ti didùn. Bibẹkọkọ, awọn hops ni Märzen ko yẹ ki o pese pupọ ni ọna ti õrùn tabi adun.
Ni Oṣu Oktoberfest 1872, Spaten tun ti tẹri Märzen ati àjọyọ naa nigba ti o ti tu Oktoberfestbier akọkọ ni ori ara Märzen.
Oktoberfest, Akoko Amẹrika
Ọpọlọpọ ninu awọn Breweries ni Euroopu ti ko gba laaye lati pe oniba Oktoberfest tabi Oktoberfestbier.
O jẹ apejuwe aabo, eyi ti o tumọ si awọn iwe-aṣẹ ti a sọ tẹlẹ mẹfa ni Munich ni ẹtọ lati lo aami fun tita ọja.
Brewers ita ita EU, sibẹsibẹ, ko si labẹ iru ihamọ bẹ. Ergo, wa ni Igba Irẹdanu Ewe (tabi koda ni pẹ ooru), iwọ yoo ri ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo Oktoberfest / Octoberfest ti o wa ni awọn ile itaja Ile Onje Ariwa Amerika ati lori tẹtẹ ni awọn ifiṣeti ipinle ati awọn breweries. Oktoberfest ti di akoko asiko ti America.
Awọn Oktoberfests Amerika jẹ, fun apakan julọ, Awọn alakoso. Diẹ ninu awọn, bi Brooklyn Oktoberfest, faramọ ni ibamu si aṣa atọwọdọwọ Mrzen. Ṣugbọn nitori pe ko si ilana lori aami Oktoberfest ni Orilẹ Amẹrika, awọn abẹ Amẹrika miiran ṣe ominira pẹlu ara. O le wá si awọn Oktoberfests pẹlu ọrọ ti o lagbara pupọ tabi ti o ni eyikeyi malt Malt.
Ni awọn igba miiran, Awọn Oktoberfest Amerika jẹ awọn aala ti o lodi si awọn alara. Ko ṣe wọn jẹ ọti oyinbo; nwọn kii ṣe Märzens.
Paapaa awọn bọọlu mẹfa ni iṣẹ iṣeto Oktoberfest ni Munich ti lọ kuro lati Amber Märzens si ọna ti o fẹrẹ fẹẹrẹfẹ ni awọ, malt, ati ara. Ni ọdun 2015, BJCP ṣe akiyesi aṣa ti o ṣẹda ẹda Festbier kan ninu iwe kika ti o ni aṣẹ.
Ayẹyẹ Oktoberfest
Fun gbogbo agbegbe ti a ti sọ tẹlẹ, o le jẹ ki ohun ti ọti jẹ julọ yẹ fun isinmi Oktoberfest ni ile-ile. O le bẹrẹ nipasẹ awọn imọran imudaniloju lati inu akojọ yii ti awọn akọsilẹ ti a ṣe akiyesi julọ tabi o le ya anfani lati ṣawari awọn nọmba ti beera ti Germany. Ṣugbọn, ni opin ọjọ, o yẹ ki o mimu ohunkohun ti o ba fẹ julọ (ajeseku ti o ba darapọ pẹlu würstl ati awọn pretzels asọ). Ti o ba ni oyinbo Oktoberfest kan ti o fẹran ti kii ṣe otitọ gangan, ma ṣe gba ju ṣubu lori rẹ. Ju gbogbo wọn lọ, Oktoberfest (àjọyọ) jẹ nipa igbadun ati ọti-ọti-dara-ni gbogbo awọn fọọmu rẹ.