Farro jẹ apeja-gbogbo oro ti o ntokasi si emmer, sẹẹli, ati einkorn, awọn ẹda alikama mẹta atijọ. Loni o wa ni ọpọlọpọ igba pẹlu onjewiwa Itali, ṣugbọn awọn apọnko ti ogbin ni o le tete dagba ni Agbegbe Aṣirika. Emmer ati einkorn jẹ apẹrẹ ni Israeli atijọ, ati pe o le jẹ alikama eyiti ofin tọka si nigbati o ṣe apejuwe awọn Ẹka ti Israeli .
Ohunkohun ti awọn orisirisi ti o ri, agbegbe jẹ irugbin ti o nhu ti o dara julọ pẹlu ọrọ-ọrọ ti o ni itẹlọrun daradara. O le lo o ni awọn pilafs tabi ṣawari ara rẹ, ṣugbọn Mo fẹran rẹ paapaa gẹgẹbi ipilẹ fun awọn saladi. Nibi o ti npa pẹlu eso ododo irugbin-oyinbo ti a gbẹ ati awọn adie oyinbo ti a turari ati wọ aṣọ ni lẹmọọn ati epo olifi; gbigbọn ti awọn ohun-elo ati awọn eroja jẹ isẹ ti o ni agbara.
Mimọ ṣafihan, ati pe iwọ yoo ni satelaiti šetan ni labẹ iṣẹju 30 - o le ro awọn chickpeas ati ori ododo irugbin bibẹrẹ ni nigbakannaa, lakoko ti o jẹ aṣaro simẹnti. Pese o bi ẹja ẹgbẹ kan pẹlu awọn ounjẹ ti a ti ro. Tabi ṣe i pada si saladi ti o wa ninu rẹ, ṣe iṣẹ lori ọya ati ki o kun pẹlu ẹja ti a ti gbẹ.
Italologo: Nkan ti iṣelọpọ? Lo ohunelo bi awoṣe, ki o si ṣe si akoonu inu rẹ. Awọn afikun-afikun pẹlu awọn eso-ajara wura tabi awọn eso miiran ti o gbẹ, awọn eso ti a ti dinku, tabi awọn iṣan ti a ro. Tahini, silan, tabi ọti oyinbo balsamic ọjọ bii awọn imudani ti o dara julọ.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo (280 g) agbegbe ti o ni idasile
- Fun awọn Chickpeas:
- 15 iwon haunsi (425 g) le chickpeas (drained and rinsed)
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon ata ilẹ lulú
- 1/2 teaspoon papamin ti a mu
- Teaspoon 1/4 iyo iyọ okun tabi iyo kosher
- 1 tablespoon afikun wundia epo olifi
- Fun Ori ododo irugbin-ẹfọ:
- 1 ori ododo irugbin alabọde (ti a ṣe ayọ ati fifọ sinu bite-sibi florets)
- 1 - 2 tablespoons afikun wundia olifi epo
- Fun aṣọ asọ:
- 2 tablespoons lẹmọọn oje (Freshly squeezed oje kan ti lẹmọọn)
- 2 tablespoons afikun wundia epo olifi
- Gilasi iyọ okun (tabi lati lenu)
- Dash titun jẹ sisan dudu dudu (tabi lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Tẹlẹ lọla si 425 ° F (220 ° C). Gbe ibi ti o wa ni ibọn nla, eru ti o ni omi to tutu lati bo nipasẹ nipa inimita meji. Mu lati sise, dinku ooru, ki o si simmer fun iṣẹju 18 si 20, tabi titi odi ti tutu ṣugbọn ṣi al dente. Ṣọru irun, fi omi ṣan labẹ omi ṣiṣan tutu, ki o si gbe lọ si ekan nla kan.
2. Lakoko ti a ti ṣaju irun, pese awọn adiyẹ ati ori ododo irugbin bibẹrẹ: Fi awọn chickpeas wa lori iwe ti a fi omi ṣan.
Fi omi ṣan pẹlu kumini, ata ilẹ lulú, paprika ti a mu, ati iyọ ati ki o fi si aṣọ. Wakọ pẹlu epo olifi ati ki o tun fi omi kan kun pẹlu ọwọ tabi awọn ọwọ ti o mọ titi ti a fi sọ awọn chickpeas daradara pẹlu awọn turari ati epo. Fi awọn chickpeas sinu adiro ati rositi, gbigbọn pan naa ni awọn igba meji nigba sise, titi wọn o fi tutu tutu ti o bẹrẹ si tan wura ati agaran lori ita, nipa iṣẹju 20.
Fi awọn ododo ti ododo ododo irugbin-ori wa sinu apẹrẹ kekere kan ti o tobi julo, ti o wa ni idẹ ti a yan. Wakọ pẹlu epo olifi, fi omi ṣan si aso, ki o si gbe ninu adiro ti o ti kọja pẹlu awọn chickpeas. Igbẹrin, aginju ni arin ọna nipasẹ sise, titi awọn florets jẹ tutu-tutu ati bẹrẹ si caramelize, nipa iṣẹju 15 si 20.
3. Fi awọn chickpeas sisun ti o gbona ati eso ododo irugbin-oyinbo si irina ati ki o ṣiṣẹ pọ. Ni ekan kekere kan, whisk pọ ni lẹmọọn lemon ati epo olifi. Tú awọn wiwu lori saladi farro, ki o si ṣiṣẹ pọ. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo okun ati ata dudu bi o ba fẹ. Gbadun!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 406 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 274 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 57 g |
| Fiber ti Dietary | 12 g |
| Amuaradagba | 16 g |