O ko ni lati gba eyikeyi awọn idije ti o dara julọ, ṣugbọn o jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o fẹran Onjẹjọ ti o fẹran mi lati ṣaṣọ awọn ẹfọ alawọ ewe tabi ẹja (tabi adie!). O jẹ apẹrẹ kan ti awọn ohun elo ti o dara julọ ti o dara ju ti o dara julọ ti o ni imọran pẹlu asparagus (bi aworan), awọn artichokes, Ewa, awọn ewa, ati awọn ọya. Tabi lẹwa Elo eyikeyi Ewebe miiran. Tabi adie. Tabi eja.
Gẹgẹ bi o ti wapọ bi ẹyọ ounjẹ jẹ, o tun jẹ imolara lati ṣe: o kan awọn eyin ti o ni lile; yan diẹ ninu awọn pickles, capers, ati ewebe; ki o si pa gbogbo rẹ pọ sinu ọra-wara (ṣugbọn creamless) lẹẹ-bi-obe. O fẹ lati lo itọran.
Ohun ti O nilo
- 2
- eyin
- 6 wiwọ
- 1/4 ago parsley leaves
- 2 tablespoons chives (ge)
- 1 clove ata ilẹ
- 1 teaspoon capers (rinsed)
- 1 teaspoon Dijon-ara eweko
- 1 tablespoon lẹmọọn oje
- 3 si 4 tablespoons
- afikun epo wundia agbalagba
- 1/2 teaspoon iyọ okun
- 1/4 teaspoon ata dudu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn eyin sinu kekere kan ati ki o bo wọn nipasẹ o kere kan inch pẹlu omi tutu. Mu omi pẹlu awọn eyin ti o wa ninu rẹ ni kikun, bo ikoko, ki o ya gbogbo ohun naa, bo o kun, pa ooru kuro. Jẹ ki awọn eyin naa joko, ṣi bo, fun iṣẹju 7. Ṣeto aago kan.
- Lakoko ti awọn eyin ba joko ki o si joko, gige awọn ikuru, awọn parsley, ati awọn chives. Peeli ati ki o mince awọn ata ilẹ. Wọn yoo pari si inu eroja ounjẹ tabi Ijẹẹtọ, ṣugbọn iwọ ko fẹran eyikeyi awọn ẹda nla ti awọn wọnyi n ṣan omi nipasẹ awọn obe, nitorina o ṣe dara julọ lati pa wọn ni akọkọ.
- Yọ eyin kuro ninu ikoko, wẹ wọn ni omi tutu titi o fi dara to mu, ati pe wọn wọn (Mo ri ṣe eyi labẹ omi tutu ti o n ṣiṣe rọọrun). Jẹ onírẹlẹ nigbati o ba pe wọn, awọn yolks yoo jẹ nikan, kii ṣe-ṣeto. (Ma ṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba jẹ ki awọn eyin naa joko diẹ diẹ, igbẹkẹsẹ ti o pọju kii yoo bajẹ ni obe ati, ni otitọ, fun awọn eniyan ti o fẹ lati yago fun eyikeyi ti o dabi ẹyin ẹyin, o ṣiṣẹ nla pẹlu kikun awọn eyin ti o nipọn ti o joko ninu omi gbigbona fun iṣẹju mẹwa ti o to ni kikun.)
- Fi awọn eyin sii ninu eroja tabi isun ẹjẹ pẹlu awọn ikorita, parsley, chives, ata ilẹ, capers, ati eweko. Pulse lati gige ohun gbogbo soke ki o si ṣe irọra ti o nipọn. Fi ounjẹ lẹmọọn, epo, iyo, ati ata kun. Pulse lati darapo. O fẹ itumọ kekere kan ti ko ni ipalara nigbati o sọ gbogbo rẹ ti o si ṣe.
- Ṣeun ki o ṣatunṣe akoko; fi iyọ ati / tabi ata diẹ kun si itọwo, ti o ba fẹran. Ṣiṣe lẹsẹkẹsẹ tabi fipamọ, ti a bo ati chilled, fun ọjọ meji. Awọn obe yoo ṣe itọwo julọ ti o dara ju ni otutu otutu.