Ohun ti O nilo
- 1 iwon strawberries (alabapade tabi ti a ti gbe kuro ninu tio tutunini)
- 1 tablespoon lẹmọọn oje
- 2 agolo gaari (lilo ti a pin)
- 2.5 pectin omi bibajẹ tablespoons
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ṣe igbesoke panx 8x8 nipa sisọ-ni pẹlu iboju irun aluminiomu tabi iwe parchment ki o si ṣe itọra rẹ pẹlu fifọ fifa-ẹrọ ti kii ṣe.
2. Gbe awọn strawberries sinu Isọdapọ kan tabi awọn eroja ounjẹ ati ilana titi o fi di mimọ.
3. Tún wọn nipasẹ kan apapo strainer sinu kan alabọde saucepan, discarding eyikeyi awọn ti o ku eso chunks. Tún ninu ọrin lemon ati 1/2 ago ti gaari, gbe pan lori alabọde-ooru giga, ki o si fi thermometer suga kan.
4. Cook awọn adalu, igbiyanju nigbagbogbo, titi o fi gbona, ni iwọn 140 iwọn F. Fi awọn agolo 1,5 ku suga ati pectin omi, ki o si dinku ooru si alabọde.
5. Tesiwaju lati ṣun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo, titi ti adalu yoo fi tọju 200 iwọn F. Ni aaye yii, tan ooru si isalẹ ki o si mu u ni 200 fun iṣẹju 2-3. Lẹhin eyi, da ooru pada si alabọde ati ki o mu o soke si 225 iwọn F. Ilana yii yoo gba diẹ, paapaa pẹlu ooru lori alabọde, nitorina ni sũru ati ki o ṣe aisimi ni igbiyanju nigbagbogbo ki isalẹ ko ni pa.
6. Lọgan ti eso naa ba sunmọ 225, tan ooru si isalẹ ki o si pa o ni iwọn otutu naa fun iṣẹju 2-3 miiran.
7. Yọ pan kuro ninu ooru naa ki o si yọ eso pate eso eso didun sinu apo ti a pese silẹ, ki o sọ ọ sinu awọ-ara kan.
8. Gba laaye pate de fruit mixture lati ṣeto ni otutu otutu fun wakati pupọ, titi patapata itura ati ki o duro. Lo ọbẹ didasilẹ lati ge o sinu awọn onigun mẹrin kekere, ki o si ṣe eerun awọn ege kọọkan ni giramu granulated.
9. Awọn eso pate eso didun le wa ni iṣẹ lẹsẹkẹsẹ, tabi ti a firi si ni apo afẹfẹ fun ọsẹ kan. Ti o ba ti ni irọrun, awọn ege naa le nilo lati tun-nipo ti o wa ni granulated sugar ṣaaju ki o to sin.
Tẹ Eyi lati Wo Gbogbo Awọn Ilana Sugaberi Suwiti!
Idahun si awọn agbeyewo:
Bẹẹni, awọn eso pate jẹ igba pipẹ lati ṣawari. Ti o ba ro nipa ohun ti n ṣẹlẹ, iwọ n ṣiṣẹ gbogbo omi lati inu eso puree ati dinku rẹ si pipin pupọ. Akoko gangan ti akoko da lori ọpọlọpọ awọn okunfa, bi omi ti o wa ninu puree rẹ lati bẹrẹ pẹlu, awọn agbara ti adiro rẹ, ati didara pan ti o lo. Ṣugbọn o le reti ilana lati ya ni o kere ju iṣẹju 30 ati igba miiran si wakati kan. Mo fẹ lati fi kun pe eyi rọrun julọ lori ibiti o ti gaasi, ṣugbọn o le ṣee ṣe lori ina mọnamọna - ni otitọ, Mo lo agolo ina mọnamọna pupọ ni ile ati pe o ṣiṣẹ daradara.
-Elizabeth LaBau, Candy Guide