Maa ṣe Tasi O - Awọn Ona Kan Lati Duro O
Ti o ba ṣe aṣiṣe pẹlu asiko (ati gbogbo wa a ṣe pe nigbakan!) Ati curry rẹ jẹ iyọ ju ti o fẹ lọ, ma ṣe sọ ọ jade. Awọn itọju ti o yatọ lo wa ti o le gbiyanju lati yọ diẹ ninu awọn ohun itọwo salty naa.
Fifi Ọdunkun kun
O jẹ igbiyanju akọkọ ti o dara (ti o ba ni poteto lori ọwọ), ṣugbọn awọn esi ti wa ni ariyanjiyan. Diẹ ninu awọn eniyan gbagbọ pe poteto ṣe bakannaa si kanrinkan oyinbo ati pe yoo fa diẹ ninu awọn iyọ nigba ti o ba fi kun si ẹja.
Sibẹsibẹ, awọn miran koo. Ti o ba fẹ lati fun u ni igbiyanju, ṣafihan nikan ati ki o ge kan tobi ọdunkun ni idaji ki o si fi sii rẹ si curry. O le jẹ ki o joko ni satelaiti fun iṣẹju mẹwa 10, tabi ṣe itumọ curry pẹlu ọdunkun lori ooru kekere pupọ fun iṣẹju diẹ. O kan maṣe gbagbe lati yọ ọdunkun ṣaaju ki o to sin.
Fifi Suga
Fifi afikun iye gaari yoo ṣe iranlọwọ idiwọn iyọ salty, ṣugbọn yoo ṣiṣẹ nikan nigbati curry rẹ jẹ die-die ju iyọ, kii ṣe iyọ pupọ. Ti o ba n gbiyanju lati koju ohun-elo salted ti o lagbara pupọ pẹlu gaari, iwọ yoo pari ni ṣiṣe awọn curry ju dun ati ti ko ni idi.
Fi kun Wara tabi Agbon Wara
Niwọn igbati ọpọlọpọ awọn ilana Curry ti India ni yogot tabi wara agbon, kii ṣe nkan ti o ni lati fi diẹ si diẹ ninu awọn satelaiti ati pe yoo ṣe itọju awọn iyọtọ. O nilo nikan 2 to 3 tablespoons ti wara, agbon wara tabi ipara, ati ki o yẹ ki o Cook lori kekere ooru fun iṣẹju diẹ lati parapo.
Fikun-un-On-Tomati Lẹẹ mọ
Ọpọlọpọ awọn wiwa bẹrẹ pẹlu kan lẹẹ - tabi masala - ṣe lati lilọ alubosa ati awọn tomati ati ki o si sise o pẹlu pẹlu aṣoju India turari.
Ṣiṣe ipele miiran ti alubosa ati tomati lẹẹ (laisi eyikeyi asun) ati fifi si curry yoo ṣe iranlọwọ dinku itọ salty. Cook lori ooru kekere pupọ fun iṣẹju diẹ lẹhinna lenu ati ṣatunṣe asiko ti o ba jẹ dandan.
Ti o da lori iru curry ti o ti ṣe, o tun le fi awọn tomati tomati ti a fi sinu tomati tabi awọn tomati ti a ti ge.
Wọpọ Ọra naa
Ti curry rẹ ba ni iye to dara julọ, o le jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o ṣubu omi. Lẹhinna gbe ki o wa ni irun-awọ ni skillet, fi omi titun kan (kekere diẹ diẹ sii ju iwọ yoo fẹ ni apẹrẹ ti pari) ati ki o ṣeun ni kekere simmer titi ti o fi jẹ deede. Lenu fun sisun.
Bọtini pẹlu ẹka Chapati
Ti o ba ṣẹlẹ diẹ ninu awọn akara oyinbo ti o wa ni ọwọ, fi diẹ ninu awọn boolu ti iyẹfun ti o nipọn si curry ati ki o mu sise kan fun iṣẹju 3 si 4. Pa ooru naa kuro ki o si joko fun miiran 6 tabi 7 iṣẹju ki o si ṣafo esufulawa. Awọn koriko esu yẹ ki o Rẹ diẹ ninu awọn iyọ.
Yiyipada tabi Ti ṣe iyọda Ẹnu Rẹ
Ti o ba ti yọ lori igbadun Ewebe, o le yi i pada sinu gusu nipasẹ dida pẹlu oda alubosa ati awọn tomati, pẹlu omi diẹ, ati ki o si tun ṣe i fun 4 to 5 iṣẹju. Ṣayẹwo fun sisun ati ki o lo bi awọ-awọ fun igbin ti o tẹle.
Ni ọna miiran, o le ṣe gbogbo ipele ti curry - ṣugbọn maṣe gbagbe lati paarẹ iyọ - ki o si dara pọ pẹlu curry. Tabi o le ṣe itumọ ti curry (fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ pe curry chicken ti ṣawari pupọ ṣe curry ewe ati pe o darapọ).