O jẹ ariyanjiyan idaniloju: Faranse nipe lati ti ṣe mayonnaise, sibẹsibẹ, awọn Spani ṣe iru ẹtọ kanna. Ta ni o tọ, gangan? Ni ibamu si awọn Spaniards, ẹya wọn ti itan naa dabi eleyi: Mayonnaise, tabi ni Spanish mayonesa, ni a ṣe ni Mahon, ilu kan lori erekusu Menorca, nigba iṣẹ France ti Mahon ni awọn ọdun 1750. Oluwanje Faranse ṣe igbadun atokun ti o wa pẹlu ọti oyin ati ọra ti yoo di mimọ bi mayonnaise. Nigbamii, o jẹ Oluranse Faranse lori ilẹ Spani - o le sọ pe o jẹ ipapọ apapọ!
Lọwọlọwọ, ti o ni awọn mayonnaise ti ile ti wa ni agbedemeji unheard ti ni julọ igbalode kitchens. Ta ni akoko naa? Ati kini nipa ijẹ ti ounjẹ lati awọn ẹyin ajara? Awọn idaniloju wọnyi ko dabi lati wa ni Spain. Nigbati o ba ṣe ensaladilla rusa (Saladi ọdunkun Faranse), huevos rellenos (eyin ti a fi ọgbẹ) ati orisirisi awọn tapas ti Spani miiran ti o pe fun mayonnaise, awọn olutumọ Spani yoo yara pa ọgbẹ mayonnaise wọn ni ile. O gba iṣẹju 5 si 10 nikan o si mu ohun itọwo kan si eyikeyi ohun-elo ti o ti ra ọja-itaja boya mayonnaise nìkan ko le dije pẹlu.
Akiyesi: Awọn lilo ti awọn ọṣọ ti a ko ni arokan ni a ṣe iṣeduro strongly. Ilana ilana pasteurization nfa kokoro arun ti o le wa ni (bi salmonella ) nipasẹ sisun awọn eyin fun akoko kan lati pa awọn kokoro arun lai lai wọn wọn. O tun gbọdọ tun ni mayonnaise ati eyikeyi satelaiti ti o ṣe pẹlu rẹ lati dabobo idibajẹ.
Ohun ti O nilo
- 2
- awọn eyin ti a ko ni idari
- 1 ago
- afikun wundia Spani olifi epo
- 1 1/2 teaspoons lẹmọọn oje
- Iyọ lati ṣe itọwo (to iwọn 1/2 teaspoon)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fii awọn eyin sinu agogo idiwọn 2 tabi kan ekan kekere kan.
- Lilo bọọlu kekere tabi alamorisi immersion , bẹrẹ ni lilu awọn eyin pẹlu alapọpọ rẹ. Ti o ba lo bọọlu ti o jẹ ọlọ, pa olulana naa si isalẹ isalẹ ago tabi ekan.
- Fi rọra ṣaja epo olifi sinu awọn eyin ati ki o wo bi adalu ṣe ojiji si sinu mayonnaise. Ma ṣe gbe awọn olutọ-lile tabi awọn alapọmọra - pa wọn ni immersed ninu concoction titi isalẹ ti adalu bẹrẹ lati nipọn pupọ ati ki o yipada si mayonnaise.
- Lọgan ti idaji idaji ti adalu ti yipada si mayonnaise, o le gbe soke alapọpo naa lati pari iṣọkan ninu epo ni oke.
- Fikun iyọ ati diẹ ninu lẹmọọn lemon lati ṣe itọwo nigba ti o tẹsiwaju lati parapo.