Ooey, gooey, sweet, ati addictive. Kini o ṣe itara diẹ ju wara ti a ti rọ, tabi awọn iyatọ ti o wa simmered, dulce de leche ? Iṣoro naa jẹ: eleyi ti o nfa ẹtan le da lori wara ti malu. Lati ṣe wara ti a ti rọ, wara ti nipọn (o ṣeun si evaporation ti ọpọlọpọ awọn ohun elo omi rẹ), ati ti o dun pẹlu gaari. Lati ṣe irọlẹ , a ti ṣeun wara ti a ti rọra ni iwọn otutu kekere fun igba pipẹ, ninu adiro tabi lori adiro.
Da lori ọra oyinbo ti a fi sinu akolo, yiyi-laisi-ọfẹ ti ikede jẹ agbelebu laarin awọn meji, ati ki o nikan gba nipa 45 iṣẹju lati ṣe. Ṣeun si nectar agave, ilana ilana sise, ati iyasọnu vanilla, o jẹ awọ lẹwa caramel. O tun jẹ ọpa fun awọn ounjẹ pataki, bi o jẹ ajeji, paleo, kosher, ati free gluten.
Ni idaniloju lati ṣe iyipada ohunelo yii fun adigunjabọ , butterscotch, tabi awọn caramel obe. Wakọ o lori bii-oṣu-ipara tabi pudding tabi awọn eso titun, tabi tan lori iwukara tabi awọn fẹlẹfẹlẹ oyinbo. O le gbiyanju ani ninu awọn ti o ti wa ni laisi-mimu tabi awọn ti o ni afẹfẹ.
Rii daju pe o lo awọn oyinbo agbọn tabi "waini ọpa", ki o si jade fun ọra-sanra, dipo ju "ina" tabi "ọra-kekere." Awọn igbehin, pẹlu awọn ohun ọti oyinbo ti o ni agbon ti o yoo wa ninu ibi ifunwara, ni o wa kekere ni sanra. Honey tabi Maple tabi omi ṣuga oyinbo kan le ṣee rọmọ fun nectar agave. Mo nifẹ idaji-teaspoon ti iyọ, eyiti o mu ki obe jẹ asọtẹlẹ salty-sweet-sophisticated.
Ti o sọ, o ni irọrun lati dinku rẹ si ¼ teaspoon fun adun diẹ sii. Fi afikun fọọmu jade kuro ninu ooru, lati yago fun idinku agbara rẹ.
Gẹgẹbi iyatọ kan, o le ṣe ayẹyẹ Salted Caramel Saukan laini kan ti a ko ni laini pẹlu fifi awọn agogo 1 ṣe, ti o ba ni ina brown brown; ounjẹ oyinbo 5,5-ounjẹ (1/2 ago plus 1 tablespoon), 4 Vitamin agbon oyinbo tabi bota ti vegan, ati teaspoon teaspoon teaspoon 1/4 si alabọde alabọde, ati kiko adalu si sise lori alabọde- giga ooru.
Sise fun iṣẹju meji. Din ooru si alabọde, ki o si simmer titi ti obe fi nrẹ, igbiyanju nigbagbogbo, nipa iṣẹju mẹrin. Binu ni 1 teaspoon fanila jade. Iwọ yoo mu ọkan ago.
Wara-Free Sweetened Condensed Milk
Mu ki awọn agolo 2 kan dinku
25.5-ounce-ounjẹ le wara ti agbon (ọra kikun), ti o mì
1 ago agave nectar
½ teaspoon iyo iyọ
¼ teaspoon fanila jade
1. Fi awọn eroja mẹta akọkọ sinu alabọde alabọde, ki o si mu sise lati ṣaju lori ooru ti o gaju-giga. Din ooru si alabọde, ati simmer, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi adalu yoo mu ki o yipada si awọ awọ-brown, ni iwọn iṣẹju 45. (Ti õwo adalu, dinku ooru si alabọde-kekere.Lẹhin nigbamii, mu i pọ si alabọde, lati ṣetọju simmer kan.) Ṣiṣan ni vanilla jade.
Nipa Author
Dina Cheney ni onkowe ti New Milks; 100-Plus Awọn ohun itọju-igbasilẹ fun Ṣiṣe ati Sise pẹlu Soy, Nut, Seed, Grain, and Coconut Milks (Atria / Simon & Schuster), pẹlu ẹniti o ṣẹda aaye ayelujara ti kii ṣe alai-ita-ara, www.thenewmilks.com. Tẹle rẹ lori Instagram (@thenewmilks), Twitter (DinaCheney), ati Facebook (www.facebook.com/dinacheney).