Ifojusi lori Awọn Ewebe Alabajẹ Ṣiṣe onjewiwa China ni Pipe fun Awọn Ẹjẹ:
Ni China, a ro pe awọn iwa-ajewe ni awọn ọjọ atijọ. Eyi tumọ si pe awọn Kannada ti ni awọn ọgọrun ọdun lati pe awọn akojọpọ adun ti o wa ninu awọn ounjẹ alailowaya, lati dun ati ekan si gbigbona ati ki o le tete. Awọn orisun akọkọ ti ounjẹ Kannada - nudulu, iresi, tofu , ati ẹfọ - gbogbo wa ni ounjẹ ounjẹ koriko.
Sibẹsibẹ, ounjẹ ti o duro fun bok choy ati steamed iresi le padanu awọn ẹdun rẹ laipe! Awọn ohun elo ti o wa yii yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe afikun si awọn ounjẹ alailowaya rẹ:
Bean Curd Sheets:
Gẹgẹ bi tofu, awọn didẹ ti o tobi ni o ṣe lati awọn ewa soy. O nilo lati ṣe irin ajo lọ si ile itaja Ile Aṣayan Asia kan lati wa wọn, ṣugbọn o dara fun ipa naa - wọn rọrun lati lo ati n ṣe ifihan ninu awọn ounjẹ ounjẹ onibajẹ. Ti o da lori ohunelo, awọn awoṣe ti wa ni boya wọ inu omi tabi ki o parun pẹlu asọ tutu tutu lilo lilo. (Awọn ilana ti o nfihan eroja yii: Bean curd yipo pẹlu Seaweed, Fried Mock Oyster )
Titiipa tabi Igbẹrin Opo (Yakinori):
Yakinori, tabi agbọn omi gbigbẹ, ti a mọ julọ julọ fun sushi Japanese. Sibẹsibẹ, o tun ṣe afikun adun didùn si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ ajewewe. Ko si ye lati ṣe ipalara ninu omi ṣaaju lilo; ni otitọ, o maa n gbadun aise bi ipanu. Ilana nigbagbogbo n pe fun o lati wa ni ideri ayafi ti o ba nlo gbogbo iwe.
(Awọn ilana ti o nfihan eroja yii: Bean curd yipo pẹlu Seaweed, Fried Mock Oyster )
Olu:
O kan nitori pe iwọ n ṣe ounjẹ ounjẹ Kannada ko tumọ si o gbọdọ jẹ pẹlu awọn dudu dudu dudu. Okun, abalone ati paapaa awọn bọtini didun ti o wọpọ gbogbo fi adun ṣe si awọn ounjẹ Kannada. Ti o ba n lo awọn irugbin dudu ti a gbẹ , mu wọn ni omi gbona lati rọ.
Ayọ ti o dara julọ ni lati fi omi pamọ si: awọn ilana ilana ajewewe deede ipe fun omi dipo adiye adie, ati omi omi ti a fi sinu omi ṣe ayipada diẹ sii.
(Awọn igbesẹ: Agbọn Ẹlẹdẹ Moan
Awọn agba:
Awọn iṣẹ ti a lo ninu sise pẹlu fungus ti dudu, ti a tun mọ ni fun igbi igi tabi awọsanma eti. Orisi awọsanma awọsanma wa lati inu otitọ pe fungus nwaye lẹhin sisẹ, ti o ni "awọsanma" nla. Awọn iru omi miiran ti o le jẹ pẹlu fungus funfun (ti a npe ni awọn ẹfọ-owu tabi awọn etikun fadaka) ati igbi ti wura. Gbogbo awọn agbọn ti o tutu yii gbọdọ ni atunṣe nipasẹ gbigbe sinu omi tutu titi o fi rọ. Lẹhin ti ojẹẹsẹ, yọ kuro ni nkan lile ti o ni asopọ si igbẹ-ọgbọ.
(Ilana: Fungus Braised )
Awọn alarinrin:
Ga ni amuaradagba, awọn walnuts ṣe apẹrẹ ti o dara julọ fun onjẹ ni awọn ounjẹ ounjẹ ajewe. Bakannaa, diẹ ẹri kan wa pe awọn walnuts ti njẹ din din ewu arun aisan. O dara julọ lati ṣaṣe awọn walnuts ṣaaju lilo, bi awọn eniyan Wolinoti ti ni ẹdun kikorò ti o jade pẹlu irun-frying.
(Awọn ilana ti o nfihan eroja yii: Awọn Ẹja Crab Crack , Dun ati Sourribs Mock )
Gluten:
Ṣe lati iyẹfun alikama, o jẹ ọlọrọ ni amuaradagba ati aropo ti o dara julọ.
(Awọn ilana ti o ṣe afihan eroja yii: Ajẹkologbo Mẹjọ Awọn Ọja)
Irun Moss (ọra ti o fẹ):
Pẹlupẹlu a mọ bi imọran irun, irun ori irun jẹ ọkan ninu awọn eroja ni Ọdun Ọdun Ọdun Irun Eranko Casserole, ẹda Buddhist kan ṣe aṣa ni ọjọ akọkọ ti Ọdún Titun. O le nira lati wa ni awọn ọja Aṣa nigba ti o ku ọdun, ko yanilenu niwon ile deede rẹ ni apẹrẹ Gobi. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn eroja miiran ti a ri nibi, a gbọdọ mu masi irun ni omi tutu ki o to lo.
(Awọn ilana ti o ṣe afihan eroja yii: Aṣewewe Ewebe Epo ilẹ kabeeji)
Omi Awọn Ọpa:
Opo omi ni a maa n lo lati fun ọrọ ati ohun itọsi si awọn ounjẹ alailowaya. Biotilejepe awọn ohun elo omi ti a fi sinu akolo le ṣee lo, alabapade jẹ dara julọ. O kan jẹ ki o ra afikun - o le nira lati sọ boya tabi ko ominutnut kan ti ṣaṣe laisi peeling. Ti o ba ri ara rẹ diẹ kukuru, gbiyanju iparo gbogbo awọn abọ oparun.
(Awọn ilana ti o ṣe afihan eroja yii: Aṣewewe Ewebe Epo ilẹ kabeeji)
Bean Sprouts :
Awọn ifunni ti o nira ati awọn didara onje ti mung bean sprouts ṣe wọn ni afikun ni afikun awọn ounjẹ alailowaya. (Awọn ilana ti o ṣe afihan eroja yii: Aṣewewe Ewebe Epo ilẹ kabeeji)
O kii ṣe nipa itọwo nikan
O ṣe pataki ki Kannada awọn ounjẹ alailowaya ṣe afihan iwontunwonsi ti awọn awọ ati awọn awrara ati awọn eroja. O yanilenu, nigbagbogbo iwọ yoo ri awopọ ti o dabi iru eran tabi eja. Fun apẹẹrẹ, ninu Oyidii Ẹrọ Mried, awọn ege tofu ti o nipọn ni a ṣe bi awọ gigei.
O sọ pe oniwadi, Mo sọ ...?
O ṣe iranlọwọ lati mọ diẹ ninu awọn isọri oriṣiriṣi ti vegetarianism nigba lilọ kiri nipasẹ awọn ilana ati awọn aaye ayelujara:
- Ijẹranran eniyan - Nikan ẹnikan ti o jẹ ki o jẹ iṣe lati ma jẹ ẹja, ẹran-ara tabi ẹiyẹ tabi awọn ọja-ọja wọn.
- Iduro wipe o ti ka awọn Vegan - Ẹnikan ti ko jẹ ohun ọja eranko ohunkohunkeyi, pẹlu ifunwara ati eyin ati nigbagbogbo pẹlu oyin. Nigbagbogbo, awọn ajeji ko ni wọ awọn ọja eranko, bii awọn bata ti a ṣe lati alawọ.
- Aṣewewewewewewewewewe - Iru si awọn ajeji, pẹlu ayafi pe wọn yoo jẹun ifunwara.
- Ovo-lacto vegetarian - Gege si awọn ajeji, ayafi pe wọn yoo jẹ awọn ifunwara ati awọn eyin. (Ọrọ ovo wa lati Latin fun ẹyin, nigba ti ọrọ naa wa lati Latin fun wara).
- Pesectarian - Ko gan kan ajewebe, ṣugbọn eniyan ti o tẹle kan onje vegetarian pẹlu ayafi pe won yoo je eja.
Níkẹyìn, ọrọ kan nípa MSG
Awọn kukisi maa n gbekele diẹ sii lori MSG ( Monosodium Glutamate ) nigbati o ba ngbaradi awọn ilana ikore ounjẹ ju awọn iru omiran Kannada lọ miiran. Ti o ba yan lati lo, ranti pe kekere kan lọ ọna pipẹ. Pẹlupẹlu, rii daju lati ṣayẹwo pẹlu awọn alejo alejò tẹlẹ, bi o ti le fa ipalara ti ara korira.