Ṣawari Ohun gbogbo Nipa Ẹrọ Ti O wọpọ yii
Xanthan Gum jẹ polysaccharide microbial ti a mu lati inu ibudo Xanthomonas campestris eyiti a ri ni ipolowo ti saladi ti owo, yinyin creams, ati awọn omiran miiran tabi awọn ọja ti omi ti o nilo imulsifier. O le ra fun lilo ile ati ọna ti o dara julọ lati ṣe gbigbọn ati idaduro awọn iṣọn wara ti orisun-ara wara-ti-ara-ara, ti o wa ni awọn iṣa akara, awọn obe, ati awọn ice creams . O ti ṣe nipasẹ Allene Rosalind Jeanes.
FDA ti ṣe pe o ni afikun ohun elo ounje ni ọdun 1968. O n lo ni idinku free gluten gẹgẹbi iyipada fun gluteni. O funni ni ipa ti o nipọn pupọ ti a maa ri ni gluten.
Bawo ni a ṣe Xanthan Gum?
O ti ṣe nipataki lati cellulose lati oka, soy tabi eso kabeeji. Xanthan gum sise bakannaa si gelatin ni awọn ilana pẹlu n ṣakiyesi si idaduro suspensions, ṣugbọn o jẹ patapata ajewewe. O tun dara fun sise ati yan fun awọn eniyan ti o ni awọn eroja ati awọn ihamọ ounjẹ, paapaa fun awọn ti nfa iyọlẹ, awọn ẹmu, ati soy lati inu ounjẹ wọn.
Bawo ni Lati Lo Xanthan Gum
Bi o ṣe le jẹ pe o niyelori ni iwọn $ 10- $ 12 fun ẹyẹ 8, iye owo kekere kan nlo ọna pipẹ! Lati lo ohun elo xanthan ninu awọn ilana laisi alailowaya rẹ, lo nipa 1/8 t. fun ife ti omi ati ki o darapọ awọn wọnyi ni iṣelọpọ kan, kii ṣe ọwọ, bi o ti yoo "gún" fere ni kiakia ati ki o dagba awọn ibọsẹ ti kii ba nigbagbogbo ni išipopada lakoko ti o ti sọ sinu omi.
Fun awọn sauces, idapo awọn akọkọ xanthan pẹlu kan diẹ epo ṣaaju ki o to fi kun-amẹri-ara tabi iresi rirọ ti o dara julọ ati itọra, nitori eyi yoo fun ọ ni didara ati ijinle ti o le ṣe nipasẹ ipara, bota tabi awọn eyin. gomu ni a lo ninu omi kan ti o nipọn julọ yoo di.
Ṣe Ailewu Gum Safe Xanthan?
Ni awọn iwọn kekere, ẽri xanthan jẹ ailewu lati jẹun. Ti o ba nlo diẹ sii ju 15 giramu o le ni iriri diẹ ninu awọn oporoku alaafia iru si ti njẹ ọpọlọpọ eso. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan kii ma jẹ nibikibi ti o wa nitosi iye iye xanthan ni ọjọ kan.
Xanthan gilasi ni a ṣe pẹlu awọn ohun bi oka tabi soyi eyiti o le fa ipalara ti awọn nkan diẹ ninu diẹ. Lakoko ti o jẹ gidigidi toje fun awọn eniyan lati ni ifarahan aiṣedede si ori xanthan ti o ba jẹ pe o ṣe pataki pupọ si awọn ohun elo ti o wa ni ipilẹ ti o le fẹ lati foju rẹ. Ti o ba ni imọran si eroja yii maṣe yọ ara rẹ lẹnu pe ko ṣe ipinnu fun igbesi aye ti o fẹrẹ, o le yọ guar gum tabi esu koriko.
Ti o ba ṣẹlẹ si gbigbona ẽri ti xanthan (kii ṣe iṣeduro) o le ni iriri diẹ ninu awọn aami aiṣan ti aisan atẹgun.
Awọn Ilana miiran fun Xanthan Gum
Ile-iṣẹ liluho ti epo n ṣe afikun lilo eroja yii. Awọn ile ifowopamọ nigbagbogbo nlo kamera xanthan gẹgẹbi oluranlowo mimu. Ọpọlọpọ awọn ile-ikunra tun ni o gẹgẹbi eroja ninu awọn lotions ati awọn ohun elo ti omi. O ni diẹ ninu awọn eroja ti o n ṣe itọju ara ti o jẹ ki o dara fun awọn ọja ti a lo lori oju.