Agar-agar (tabi agar) jẹ aroṣe ti gelatin ajewe ti a ṣe lati inu akojọpọ awọn eweko ti o ni eso. Ohun ti jelly-like, ti a gba lati inu awọ-pupa, jẹ awọn inu ti galactose gaari ati pe a pe bi "AH - gahr." Pẹlupẹlu a mọ bi koriko koriko ati igun Gẹẹsi, funfun gelatin funfun ati giramu-gẹẹsi olominira ni awọn kalori diẹ ati pe o jẹ orisun ti o dara julọ ti kalisiomu, irin, ati okun.
O ti ta ni Awọn ile-iṣẹ Asia ati awọn ile-itaja ilera ni awọn flake, erupẹ ati awọn ọti-igi, ati pe a le lo ni ọpọlọpọ awọn ilana ti awọn ọja laibẹri ati awọn ilana alaini-koriko gẹgẹbi olutọju ati alara lile fun awọn ibudo, awọn puddings, awọn sauces, ati paapaa awọn marshmallows vegetarian.
Bi o ṣe le Lo Awọn Aṣa Agar ni ohunelo kan
Oju omi ni a maa n ṣan sinu gelu, ti a tẹ, ti o gbẹ, lẹhinna ni a ti fọ lati ṣe awọn flakes agar. Awọn flakes Agar le ṣee lo bi thickener ati ki o yarayara tu silẹ lẹhin ti o ti wa ni boiled tabi jinna. Ranti lati tu agar ṣaaju lilo ni omi gbona. Eyi yoo gba aaye agar lati tu patapata dipo ki o fi ara mọ ni ipasẹ ohunelo kan. Lati lo awọn flakes agar ni ohunelo, awọn ilana ibile lo maa n pe fun ọsẹ kan ti awọn flakes agar si gbogbo ife ti omi tabi oje, tilẹ awọn wiwọn le yatọ lati ohunelo si ohunelo.
Gegebi gelatin ti o ni ẹranko, agar ti wa ni inu omi ni kekere kan ti o wa lori alabọde-ooru giga, ti o mu sise, ati lẹhinna simmered titi di igba diẹ nipọn fun iṣẹju marun si iṣẹju meje.
Lẹhinna, o ti di irun ninu firiji titi o fi ṣeto ati ki o gbadun tutu. Gbiyanju lati ṣe ohunelo ti o rọrun, bi koriko ti o jẹ ti chocolate , ti o ba jẹ akoko iṣaju rẹ pẹlu agar.
Lo Powder Agbara lati Ṣe Anmitsu
Agbara igbiro le ṣee lo lati ṣe awọn fifẹ ati awọn jellies ti o dara, bi ẹyẹ ṣẹẹri wara pudding, jelly kofi, tabi awọn ohun-elo Japanese ti Anmitsu.
Anmitsu jẹ aginati ti ooru ti ibile ti o ni awọn jelly cubes ti agar, apọn bean lẹẹ, mochi, awọn oriṣiriṣi eso, yinyin ipara, ati Ewa. Awọn eroja ati awọn irara oriṣiriṣi ṣẹda imọran Japanese kan ti o ni ibamu ati pe a le ṣe ni kere ju ọgbọn iṣẹju.
Awọn Aṣera Ilera ti Agar
Agar lo nigbagbogbo gẹgẹbi laxative niwon o ni okun 80 ogorun ati gbigbe nipasẹ ọna ounjẹ ounjẹ ni kiakia. Iru ounjẹ ti orisun ọgbin ko ni itọri otitọ tabi olfato ṣugbọn o duro ni awọn ilana, ko dabi gelatin eranko, eyiti o jẹ ijẹmu tutu tutu. Agar tun lo lati ṣe itọju awọn aisan bi àtọgbẹ ati àìrígbẹyà. O tun mu ki awọn eniyan lero ni kikun nitori ipalara rẹ ti o lagbara ati ki o le ṣe bi alakikanju ti npa. Ọlọrọ ni awọn ohun alumọni, agar jẹ kun fun iye iyebiye ti o ṣe pataki bi potasiomu, magnẹsia, ati folate.
Ko si gaari, sanra, tabi awọn carbohydrates ni agar, ṣiṣe awọn ti o ṣe iranlọwọ fun pipadanu pipadanu. Ni otitọ, o maa n lo gẹgẹbi eroja akọkọ ni Kanten Diet, eyi ti o jẹ eto isonu ipadanu ti o ṣe pataki ni Japan. Awọn Kanten Diet tun ni agar bi fifọra ni bimo tabi gẹgẹbi ohun ọṣọ kan. Awọn eniyan tun jẹ awọn ipanu bi Mizu Yokan, eyiti a ṣe lati inu epo-pupa pupa tabi tea tii.