Ajẹmirisi ati awọn orisi miiran jẹ awọn ọna miiran si gelatin eranko
Nigba ti ọpọlọpọ eniyan ba ronu ti meli jiglogi ti o ni irun ti wọn ko lero nipa awọn egungun, bi o tilẹ jẹ pe orisun orisun gelatin ni, eroja ti o fun jello itumọ. O ti ṣẹda lati collagen ni egungun eranko ati awọn ẹya ara miiran. Collagen jẹ amuaradagba ti o nṣi ipa pupọ ninu ara ati pe o ni ọpọlọpọ awọn lilo miiran.
Nlo fun Gelatin
Lakoko ti gelatin jẹ julọ ni nkan ṣe pẹlu ounjẹ, paapaa tọkọtaya, o ni ọpọlọpọ awọn lilo ti ko ni ounjẹ-keta bi daradara.
Gelatin lo ni iṣelọpọ ti lẹ pọ ati fọtoyiya fọtoyiya. O tun nlo ni ọpọlọpọ awọn ohun elo alabojuto. Ani ile-itage naa ni o ni lilo fun gelatin ni irisi awọn "gels" awọ ti o yi awọ ti awọn imọlẹ itage. Ọpọlọpọ awọn oogun lo gelatin lati ṣẹda rọrun lati gbe awọn iṣọn ti wọn n pe ni "gel-caps".
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn eniyan ko ni iwa aiṣedede tabi awọn iṣoro ilera nipa lilo awọn ohun elo eranko awọn ti o jẹ koriko tabi ajewebe ati paapaa awọn ẹgbẹ ẹsin yan ko ṣe ṣafikun wọn sinu ounjẹ wọn. Gelatin kii ṣe fun jello tilẹ, o tun lo gẹgẹbi oluranlowo lile ni awọn ohun bi wara tabi diẹ ninu awọn sauces. Awọn ti o fẹ lati yago fun awọn ohun elo eranko yẹ ki o lo lati wa fun eroja yii lori awọn ohun elo onjẹ bi lilo rẹ ni awọn ọja kii ṣe nigbagbogbo ni gbangba. A dupẹ, awọn ajeji ati awọn eniyan miiran ti o ni imọran nikan ko ni lati fi awọn ohun ti o jelly jabọ lati ṣe ibamu si awọn ounjẹ ti o ni ounjẹ ti wọn wa awọn irunju ti gelatin wa.
Gelatin Orisirisi ati Orisi
Awọn oriṣiriṣi gelatin miiran wa lati pade awọn aini ti awọn iyokuro ti o fẹran si awọn ọja ọja fun awọn idi pupọ. Awọn ti igbagbọ Juu ati Islam le jẹ ẹran gelatin ti eranko nikan ti a ba fa jade lati awọn eranko ti a ṣe idasilẹ ti o ti ṣe igbasilẹ irubajẹ ati ki o ya awọn fọọmu kan pẹlu awọn ti a ṣe lati elede ati awọn iru eja kan.
Laanu, itaja ti ra onjẹ jẹ ki a ṣe akojopo ohun ti eranko wọn ti gelatin ti wa. Awọn eniyan ti o fẹ lati yago fun awọn ẹranko nikan yẹ ki o jasi si awọn ilana ti a ṣe ni ile pẹlu ọkan ninu awọn orisirisi gelatin ti a ṣe akojọ si isalẹ.
Isinglass jẹ iru gelatin ti a fa jade lati inu awọn ẹja omi kan, paapaa ọlọpa, ṣugbọn kii ṣe lo awọn ọjọ wọnyi.
Carrageen , ti a mọ gẹgẹbi irisi Irish, jẹ oluranlowo ti o nipọn gelatinous ti o ni lati inu omi ti o dagba ni etikun Ireland. Aṣii Irish ni a nlo nigbagbogbo lati ṣe awọn ile-ile ati awọn ori.
Agar (tun agar-agar, Kanten ati gelatin Gelatin ni omi ti a gbẹ ni awọn ohun amorindun, lulú, ati awọn okun ti a nlo gẹgẹbi oluṣeto eto. Agar ni awọn ohun elo ti o lagbara ju gelatin lọ, nitorina lo kere nigbati o ba yipada.
Pectin nwaye ni awọn eso ati ẹfọ ati pe a lo ninu igbaradi ti jams, jellies, ati awọn itọju. Gelatin tun le fa jade lati egungun eja.