Ọpọlọpọ awọn Asians bẹrẹ ọjọ wọn pẹlu ekan ti o gbona ti congee , omi ti o ni omi irẹjẹ ti o jiya kan ti o dabi ti o jẹ ami-ara. Ṣugbọn bi o tilẹ jẹ pe fifun ti o ti jasi julọ ti porridge yoo jẹ balk nigba ti a fi agbara mu lati mu u lojojumọ, awọn orisirisi awọn akoko ti a lo lati ṣe ki o ṣe idariloju pe ko nilo lati di alaidun. Ẹrọ le jẹ dun tabi ti o dara; ti igba pẹlu ohun gbogbo lati adie si olu.
Nigbagbogbo, a ma nran eran naa ṣaaju ki o to fi kun si iresi naa.
Ọrọ congee (tun mọ ni jook ni Canton) wa lati Indian "kanji", eyiti o tọka si omi ti a ti ṣe iresi. (Ninu awọn ẹya ara India loni ọrọ ọrọ gedegbe tun n tọka si omi ti a fi omi ṣan ati iṣiro iresi ara rẹ). Ni Ounjẹ Kannada , Kenneth Lo ṣe akiyesi pe congee ṣe awọn idi meji - bii sisun-ara ara, o jẹ ibi ohun mimu, nitoripe Kannada ko ṣe deede awọn ohun mimu otutu.
Crullers
Gege bi agogo owurọ ti cafe ni lait ati awọn croissant wa ni de rigueur fun Faranse, awọn crullers jẹ ounjẹ ti o fẹ lati ṣe pẹlu congee. Pẹlupẹlu a mọ gẹgẹbi "awọn ẹmi-sisun ti a jin," awọn apẹtẹ ni awọn adẹtẹ ti o ni iyipo ti iyẹfun - to iwọn mejila inigbọ - ti a ti ni sisun ninu epo. Orukọ apeso wọn, "awọn ẹmi-sisun ti a jin," wa lati ori itanran atijọ. Ni akoko ti Confucius, aṣoju kan ni ile-iṣẹ ijoba kan ti fi ẹsun ni gbangba Yueh Fei, ọlọgbọn ati akọwe kan, ti iṣọtẹ.
Yueh Fei ti pa a. Orukọ Kannada fun satelaiti, "Yu Za Kuei" tumọ si ọrọ gangan sinu awọn ẹmi-sisun sisun. Frying awọn crullers ni epo ṣe afihan aṣoju ijoba ati gbogbo eniyan ti o kopa ninu eto naa ni sisun ni epo fun ayeraye.
Nigba ti a le ṣe wọn ni ile, awọn crullers ("iwọ tiao" ni Ilu Kannada) jẹ ohun ti o ni nkan pataki ni ibiti hawker.
Wọn ti fi sinu grẹy gbona, ni ọna kanna ti o yoo fibọ ẹbun sinu ago ti kofi. Ni ariwa China, ni ibi ti alikama jẹ irugbin ti o nipọn, awọn olulu ti wa ni wọ sinu ọpọn ti o nipọn, eyi ti o le jẹ ki o dun tabi iyọ.
Eyi ni awọn ìjápọ si ọpọlọpọ awọn ilana fun congee ati awọn crullers:
Ipilẹ Agbegbe Ipilẹ
Crullers
Akiyesi: Ni Awọn Encyclopedia of Asian Food , Charmaine Solomoni nfunni ni ọna kiakia lati ṣe olulu nipasẹ fifi omi tabi iṣura lati ṣaja iresi funfun sisun , fi kun lẹhinna jẹ ki o ṣe simmer titi ti o fi di ẹda (omi miiran ti o ni omi lati bo).