Awọn bọọlu irugbin Sesame ti jẹ ọkan ninu awọn akara ajẹkẹyin julọ julọ ni China ati Taiwan. O le wo awọn oniṣowo ita ilu Taiwanese ti ta awọn ọmọbirin irugbin Sesame wọnyi ni ita ati ni awọn ọja alẹ. O tun le ra awọn bọọlu irugbin Sesame ni awọn ile onje Sum Sum.
Awọn irugbin gidi irugbin ọda Sesame nlo awọn ohun ti o nipọn pupa ni afikun ṣugbọn o le fi eyi ṣan pẹlu awọn fifẹ simẹnti tabi paapaa kikun ikun ti o ba fẹ. Bọtini ti a fi n ṣatunṣe fun kikọ didun yii jẹ lati ma lo iwọn otutu ti o ga julọ lati din awọn bọọlu irugbin Sesame. Iwọn otutu ti o dara julọ fun frying jẹ 120-ìyí C eyi ti o jẹ iwọn 248 degrees. Idi ti a ko lo awọn iwọn otutu ti o ga nigba ti frying ni iwọn otutu ti o ga julọ yoo mu ki awọn bọọdi irugbin Sesame ṣii silẹ ki o si mu ki awọn ifunni naa ṣii, ti o jina si apẹrẹ.
Yi tọkọtaya ti wa ni dara dara nigba ti o tun gbona ati pe o ko dara fun titoju ni firiji. Bibẹrẹ, ni kete ti o ti jinna gbiyanju lati jẹ ẹ ni kete bi o ti ṣee ṣe fun itọwo to dara julọ fun awọn bọọlu irugbin Sesame yii.
Jowo ṣọra lakoko ti o ba ni irun-din awọn boolu ti awọn irugbin Sesame.
Akiyesi: Eyi jẹ ọkan ninu awọn ilana Kannada ti o nira sii. Iṣoro naa wa lakoko sisun-frying - awọn irugbin boolu Sesame gbọdọ wa ni titan nigbagbogbo lati fa. Yoo gba aṣa si ọgbọn imọran awọn boolu ninu epo ti o gbona. Paapaa pẹlu iwa, o le ma ni iwọn daradara, awọn irugbin ti o tobi Sesame ti ta ni awọn bakeries.
Ohun ti O nilo
- 6 epo epo (fun irọ-frying tabi bi o ṣe nilo)
- 1/2 ago
- awọn irugbin simẹnti funfun (tabi bi o ṣe nilo)
- 3/4 ago suga brown
- 1 si 1 1/3 agolo omi (farabale)
- 3 agolo glutinous iresi iresi
- 1 ago oyin pupa ìrísí (le ma ṣee lo gbogbo)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni kan wok tabi apa-jin, ẹru lile, preheat epo fun sisun-frying si iwọn 350. Daju pe o wa ni o kere ju inimita ti epo ni wok. Tan awọn irugbin Sesame lori apẹrẹ epo-epo tabi iwe-parchment. Gbe ekan kekere ti omi lẹgbẹ awọn irugbin Sesame.
- Duro suga brown ni ago 1 ti omi ti o ṣafo.
- Fi iyẹfun iresi sinu ekan nla kan. Ṣe "daradara" ni aarin ekan naa ki o fi awọn alubosa ati adalu omi ṣe. Tún titi iwọ o fi ni iparapọ, awọ-awọ-awọ-awọ-awọ, ti o fi kun diẹ ninu awọn ti o kù 1/3 ago omi ti n ṣetọju bi o ti nilo (ma ṣe fi omi kun bi ko ba nilo).
- Fọ kan iyẹfun bii iwọn ti rogodo baliki. Lo atanpako rẹ lati ṣe ifarahan jinlẹ ninu esufulawa lẹhinna atanpako ati atokọ ika ọwọ mejeji lati ṣe esufulawa sinu ago kan. Ṣe iyipo 1 teaspoon ipele ti pupa pupa ìrísí lẹẹkan sinu rogodo kan. Gbe awọn ìrísí pupa pupa sinu ihò, ki o si ṣe apẹrẹ awọn esufulawa lori oke lati fi edidi. O ṣe pataki lati ṣe idaniloju pe lẹẹkan pupa bean ti pa patapata. Tẹsiwaju pẹlu awọn iyokù ti awọn esufulawa.
- Fi rogodo kan sinu ekun kekere ti omi (eyi yoo ran awọn irugbin sesame duro si rogodo). Gbe rogodo lori awọn irugbin Sesame. Tun ilana naa ṣe pẹlu awọn iyokù ti awọn boolu naa.
- Jin-din-din awọn bọọlu irugbin Sesame, diẹ diẹ ni akoko, ninu epo ti o gbona.
- Lọgan ti awọn irugbin Sesame tan imọlẹ brown (nipa iṣẹju 2), lo awọn ẹhin kan tabi akọle nla lati rọra tẹ awọn boolu lodi si ẹgbẹ ti wok tabi saucepan. Tesiwaju lilo ipa bi awọn boolu ti tan brown brown ati ki o fa si to awọn igba mẹta iwọn deede wọn.
- Sun awọn irugbin bo irugbin Sesame ti o jin ni awọn aṣọ inura iwe. Sin gbona. Ti o ba ngbaradi ni iwaju, ki o si tun jẹ ki o tun ṣatunṣe awọn boolu naa titi ti wọn o fi tun ba soke.
Ṣatunkọ nipasẹ Liv Wan