Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn cabbages Kannada (orukọ imọ-ìmọ: Brassica Pekinensis) ṣugbọn orukọ ti o wọpọ ti a ni nkan ṣe pẹlu eso kabeeji China jẹ Napa Cabbage, eyiti a tun mọ ni awọn leaves China (Orukọ China: 白菜 / 大白菜).
Epo kabeeji jẹ eso kabeeji ti o tobi pupọ pẹlu awọn igi alawọ ewe ti o tutu, ti o jẹ alawọ ewe ti o yoo maa wa ni ẹẹkan si bok choy ni awọn oke-nla ti Western. Ti o ni ilera diẹ sii ju awọn ọkọ ayọkẹlẹ Oorun, eso kabeeji Napa jẹ ọlọrọ ni Vitamin C ati awọn ounjẹ miiran.
O tun jẹ ounjẹ Yin kan ni sise Kannada.
Napa eso kabeeji ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera ti eyi ti ọpọlọpọ wa ni akojọ si isalẹ:
- Napa eso kabeeji wa gidigidi ni awọn kalori.
- Napa eso kabeeji ni ọpọlọpọ awọn ohun ọgbin ti ajẹsara antioxidant ati pe o ga ni okun ti onjẹ.
- Diẹ ninu awọn ijinle sayensi daba pe lilo eso kabeeji ni ounjẹ wa le ṣe iranlọwọ lati dabobo ara wa lati awọn aarun ati iranlọwọ lati din awọn LDL ipele.
- Napa eso kabeeji jẹ ohun alaragbayida ti folic acid ati Vitamin B.
- Epo kabeeji jẹ giga ni Vitamin C.
- O tun jẹ orisun pataki fun Vitamin K.
Ọpọlọpọ awọn ẹya ilera ilera diẹ ẹ sii ti eso kabeeji Napa ṣugbọn bi o ba ni awọn ilera ilera jọwọ kan si alagbawo pẹlu dokita rẹ.
Bi tofu, Napa eso kabeeji nfa awọn eroja ti awọn ounjẹ ti o wa ni ayika rẹ. Ti o ni idi ti ọpọlọpọ awọn eniyan Kannada fẹ lati fi awọn eso kabeeji Napa sinu obe wọn tabi ṣẹ ninu ikoko ti o gbona. Awọn didùn didun ti eso kabeeji Napa tun le mu ohun didùn si ẹbẹ rẹ. O tun le jẹ ẹ ni oṣuwọn saladi ati pe o ma npọ sii nigbagbogbo si awọn fifun-firi ati awọn ounjẹ ti n ṣahọ.
Bawo ni o se nnkan fun Napa Eso kabeeji:
Nigbati yiyan eso kabeeji Napa, wo awọn leaves alawọ ewe tutu ti a ko fi wilted tabi jẹun nipasẹ awọn idun. Fi eso kabeeji pamọ ni apo apo kan ninu firiji rẹ.
Ibẹrẹ - Igbẹ kan steamer pẹlu Epa kabeeji ṣe iranlọwọ fun idena lati dinku si isalẹ.
Ni isalẹ wa diẹ ninu awọn ilana igbasilẹ Napa pupọ julọ:
Awọn ọja fifun ni kii ṣe lo ni China, apakan nitori idiyele ti laasose ibajẹ laarin awọn orilẹ-ede Ariwa Asia - eyi ni ẹjọ ita gbangba ti ẹjọ. Ni aṣa o yoo ṣe pẹlu wara gbogbo, ṣugbọn iwọ yoo tun wa awọn ilana nipa lilo ipara lati fun ẹja ọti oyinbo kan.
Eso kabeeji ati Ekan
Onjẹ napa ni adun didùn ati pe o ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Ni aṣa, eyi ti a ṣe itọlẹ ti a ṣe afẹfẹ afẹfẹ eso kabeeji tutu, pẹlu iyẹfun obe ti o tutu ki o si dà lori awọn ẹfọ ati Atalẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Nibi o ti wa ni tan-sinu irọrun-fry. Igi epo ti o gbona jẹ aṣayan.
Chili papọ ṣe afikun ooru si irọrun-din-din pẹlu eso kabeeji Kannada ati alubosa alawọ.
Ti o jẹun ti nmu ori ẹran-ori ti o jẹun ti o dara julọ ni igbagbogbo ni a ṣe pẹlu imọran Kannada / eso kabeeji napa. Awọn eso kabeeji na yoo fa gbogbo awọn iṣura ati awọn ohun itaniji dun.
Awọn eso kabeeji ti eso kabeeji eso kabeeji kiakia:
Eroja:
280g (10 iwonwa) eso kabeeji Kannada
2 ọdun-turari-ẹri-oyin-oyin-oyin-oyin
1 orisun omi alubosa, julienned
1 Ata, kuro irugbin ati ki o julienned
30g (1 iwon haunsi) toanted peanuts
Akoko:
1 teaspoon epo simẹnti Sesame
½ teaspoon iyọ
½ tablespoon soy sauce sauce
¼ teaspoon ilẹ ata funfun
Awọn ilana:
- Gbé apa ibi mimọ ti eso kabeeji Kannada ati awọn leaves yẹ ki o ya kuro lẹhin rẹ lẹhin ti a ti pa ipin mimọ kuro. Rin awọn leaves labẹ omi tutu ati imugbẹ ki o si gbẹ daradara. Emi yoo wẹ waini Kannada wa niwaju lati fun ni ni akoko pupọ lati gbẹ.
- Julian ti eso kabeeji Kannada, orisun omi alubosa, ata ati eso ìrísí ati ki o fi sinu ekan ti o dapọ.
- Yọpọ pẹlu gbogbo awọn akoko ati fi awọn epa kun. O setan lati sin.
- Awọn imọran ni lati julienne gbogbo awọn eroja gidigidi tinrin ki gbogbo awọn eroja le fa ati ki o dara daradara pẹlu awọn seasoning ni kiakia. Rii daju pe o jẹ saladi yii ni kete lẹhin ṣiṣe bibẹkọ ti awọn akoko yoo ṣe kikan eso kabeeji Kannada.
Ṣatunkọ nipasẹ Liv Wan.