Eyi ti ikede Bercy obe, ti a npè ni lẹhin igberiko kan ni ila-õrùn ti Paris, jẹ ayẹyẹ igbadun fun awọn irin ati awọn wiwa. Ti o ṣe nipasẹ didawalẹ ọti-waini funfun ati awọn ẹṣọ ailewu ti o yan ati lẹhinna simmering ni ipilẹmi-ẹmi ipilẹ kan.
Akiyesi: Nibẹ ni obe miran ti a npe ni Bercy, ṣugbọn o ṣe lati inu ẹja ikaja ti o dara ju idinmi-glace, ati bayi a ṣe pẹlu awọn ẹja ati awọn ounjẹ eja . Wo awọn ohunelo fun Bercy obe Mo.
Ohun ti O nilo
- 1 pint
- demi-glace
- 1/4 ago waini funfun
- 2 tablespoons shallots (ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ẹda ti o lagbara, o darapọ mọ ọti-waini ati aiṣedede. Ooru titi awọn õrun omi, dinku ooru kan diẹ ati tẹsiwaju simmering titi omi yoo dinku nipa nipa iwọn mẹta.
- Fi isinmi-ami sii, lẹhinna isalẹ ooru si simmer ki o dinku fun iwọn 10.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 21 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |