Bercy obe Mo
Awọn obe Bercy, ti a npè ni lẹhin igberiko kan ni ila-õrùn ti Paris, jẹ ibi ti o ti pari fun awọn ẹja ati awọn ounjẹ eja. Ti o ṣe nipasẹ didawalẹ funfun funfun ati ki o ge shallots ati ki o simmering ni kan ipilẹ ika velouté .
Akiyesi: Nibẹ ni iyọ miiran ti a npe ni Bercy, ṣugbọn o ṣe lati ipilẹmi-ẹmi ti o dara ju ti ẹja ẹja lọ, ati bayi ni a ṣe pẹlu awọn irun ati wiwa dipo ẹja. Wo ohunelo fun Bercy obe II .
Tun wo: Awọn iyajẹ iya
Ohun ti O nilo
- 1 pint fish velouté
- ¼ ago waini funfun
- 2 awọn ẹṣọ aifọwọja ti tablespoons
- 1 tablespoon ge parsley
- 1 tablespoon bota
- Lemon oje, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ẹda ti o lagbara, o darapọ mọ ọti-waini ati aiṣedede. Ooru titi awọn õrun omi, isalẹ ooru kan diẹ ati ki o tẹsiwaju simmering titi omi yoo dinku nipasẹ diẹ diẹ ẹ sii ju idaji lọ.
- Fi iṣaro pọ, lẹhinna isalẹ ooru si simmer ki o dinku fun nipa iṣẹju 5.
- Binu ninu bota ati ki o ge parsley. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu ounjẹ lẹmọọn ati ki o sin ni kiakia.
Ṣe nipa 1 pint ti obe Bercy.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 26 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 4 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 47 mg |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 1 g |