Oro Moroccan fun marinade jẹ chermoula , eyiti o jẹ julọ julọ ti o jẹ asọye ti zesty ti paprika, kumini, ata ilẹ, ewebe, epo olifi ati oje lẹmọọn. O ti lo pẹlu ẹja, ṣugbọn o tun le ṣee lo pẹlu adie ti o le lẹhinna ti a ti ni ina, tabi bi o ṣe jẹ ọran nibi, ti o gbin ni ikoko kan tabi tagine . Oro djaj mchermal naa , lẹhinna, wa ni itọkasi adie adiro, ṣugbọn o jẹ ọrọ kan ti o wa lati ni nkan ṣe pẹlu apẹrẹ eleyi pẹlu alubosa, lemoni ati olifi pa.
O dara julọ lati gba akoko fun fifẹ awọn adie. Gba akoko sise to gun nigba ti igbaradi ba wa ni tagine kan.
Ohun ti O nilo
- 1 adie gbogbo, ge si awọn ege
- 2 alubosa nla kan, ti o ṣe pupọ ti ge wẹwẹ
- 3 tabi 4 cloves ata ilẹ
- kekere kan ti cilantro, gege daradara
- kekere kan diẹ ti parsley, gege daradara
- 1 teaspoon ilẹ Atalẹ
- 1/2 teaspoon
- paprika
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon
- awọn saffron eniyan
- , isubu
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ata dudu, tabi lati lenu
- 4 tablespoons olifi epo
- 2 tablespoons lẹmọọn oje
- 1/2 teaspoon smen (iyan)
- --------------------------------
- 1 dabobo lẹmọọn, merin
- 1 tabi 2 awọn ọwọ ọwọ alawọ olifi tabi alawọ ewe
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ awọn alubosa, ata ilẹ, ewebe, turari, epo olifi ati ọmu-lemoni ninu ikoko ti o wuwo tabi tagine. A le tun lo opo skillet pupa tabi ẹla Dutch.
- Fi awọn adie adie sii, ṣe igbiyanju lati ma ndan o daradara pẹlu adalu alubosa aladun. Ti akoko ba faye gba, bo ati ki o firiji fun awọn wakati pupọ tabi ni aṣalẹ; bibẹkọ ti tẹsiwaju si igbese nigbamii.
- Fi ikoko sii lori ooru alabọde ati ki o mu wa si simmer. (Akọsilẹ: Ti o ba ṣiṣẹ ninu eroja tabi eefin tagine , fi 1/4 agogo omi jẹ ki o si jẹ ki ọkọ naa wa si otutu otutu ṣaaju ki o to bẹrẹ, lo oluṣowo kan ti o ba sise lori orisun ooru kan ju omi lọ.)
- Cook awọn adie, saropo ati titan adie lati igba de igba, titi adie yio jẹ tutu ṣugbọn kii bọ lati egungun. (Eleyi yoo gba to wakati kan ninu ikoko ti o ṣe deede ṣugbọn o ma gun sii ni tagine.) Mase fi omi kun ayafi ti o ba lero pe o wulo, ati paapa lẹhinna, lo nikan kekere iye.
- Yọ adie si awo kan ati ki o bo pẹlu ifọwọkan aluminiomu lati mu gbona. Tesiwaju ṣiṣe awọn idapọ alubosa lori ooru kekere-kekere, idaji iṣẹju miiran ti o ba jẹ dandan, titi ti alubosa yoo fi rọra ati pe a le sọ ọ sinu awọpọn kan, ibi-iṣọkan. Ṣọra kikan ki wọn ko ni ina.
- Pada adie si ikoko ki o fi awọn lẹmọọn ti a ti fipamọ, awọn olifi ati awọn tablespoons diẹ ti omi. Mu igbasẹ naa wa simmer fun iṣẹju 10, tabi titi ti a fi mu ki adie naa ki o gbona nipasẹ ati pe o ti jẹ igbadun ti o dara lati fẹran pẹlu lẹmọọn ti a ti pa.
- Sin awọn adie taara lati tagine, tabi ti o ba ṣetan sinu ikoko kan, gbe si ori itẹ. O jẹ aṣa pẹlu ọwọ pẹlu awọn ege ti akara akara Moroccan ni ibi ti awọn ohun èlò.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 506 |
| Ọra pupọ | 32 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Iṣuu soda | 145 mg |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 36 g |