Meji kan Cookware ati ipẹtẹ kan
Ọrọ tagine ni awọn itumọ meji. Ni akọkọ, o ntokasi iru iru awọn ohun elo ti a fi n ṣe aṣalẹ ti Ariwa Afirika ti a ṣe pẹlu amọ tabi seramiki. Ilẹ jẹ jakejado agbegbe ti aijinlẹ, aifọwọyi ailowaya ti a lo fun sise ati sise, nigba ti oke ti tagine ti dagbasoke daradara sinu dome tabi konu.
Keji, ọrọ tagine ntokasi si ohun ti o fẹsẹmulẹ, fifọ-irin-sisọ ti o lọra-jinna ni awọn igbasilẹ aṣa. Ni deede, tagine jẹ ipẹtẹ onjẹ ti ẹran, adie tabi eja, ati ọpọlọpọ igba ni awọn ẹfọ tabi eso.
Awọn ẹfọ le tun wa ni sisun nikan.
Nibo ni lati ra Tagine
Biotilẹjẹpe awọn ẹda ti a ṣe pẹlu amọ tabi seramiki, ti awọn ile-iṣẹ Westernware ti wa ni bayi n ṣe awọn tag lati awọn ohun elo miiran. Nibo ni Ofin Awọn Aami atọwo yoo fun ọ ni imọran ibiti o ti le ra awọn aṣa mejeeji ati ti awọn awoṣe onibara ti ilu.
Seramiki ati Clay Tagines ni Morocco
Lilo awọn ohun elo amọ ni sise Moroccan jẹ eyiti o jẹ ipa Romu kan. Awọn Romu ni wọn mọ fun awọn ẹda wọn ati pe o le mu aṣa yẹn wá si ijọba wọn ti Ilu Afirika Romu. Loni, awọn tagini seramiki jẹ awọn apẹẹrẹ ti o wulo ti o wulo sibẹsibẹ, iṣẹ ọwọ Moroccan, ati ọpọlọpọ awọn ifihan awọn ege ati awọn ohun elo ti n ṣiṣẹ. Diẹ ninu awọn iyaini, sibẹsibẹ, ti a pe nikan lati lo gẹgẹ bi awọn ohun ọṣọ ti n ṣe awopọ.
Awọn onigbọn ti o ni ẹja ti o ni iyọọda ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ fun julọ fun awọn ẹda ti ile-aye ti wọn ṣe fun awọn ounjẹ. Gẹgẹbi awọn ẹgbẹ wọn ti o ni irun, wọn wa ni gbogbo awọn titobi; ẹniti o kere julọ le mu ounjẹ to dara fun eniyan kan tabi meji, lakoko ti o tobi julọ le jẹ ounjẹ fun eniyan mẹjọ tabi diẹ sii.
Awọn Ainika Agbegbe Moroccan tabi Stews
Awọn iṣelọpọ ni a nlo lati lorun-sisun wiwa ati awọn ounjẹ ounjẹ. Nitori pe awọn ideri ti a fi oju-eefin tabi ti awọn ami idẹ ti awọn tagirin tagine ntan ati ki o pada omi ti a ti rọ sinu ikoko, omi ti o kere julọ ni a nilo lati ṣe ounjẹ ati awọn ẹfọ si ifarada ifura. Ọna yii ti sise jẹ wulo pupọ ni awọn agbegbe ti omi ko ni opin tabi nibiti omi omi ko ti wa, ati pe o ṣe iranlọwọ fun awọn ọja ti kii ṣe iye owo ti eran.
Ọna ibile ti sise pẹlu tagine ni lati gbe tagine lori awọn ọgbẹ. Ọpọlọpọ awọn biriki ti eedu ni a ra ni pato fun agbara wọn lati duro gbona fun awọn wakati. Awọn ekun kekere ti eedu ti wa ni ipamọ fun sise awọn ẹṣọ ati awọn ounjẹ miiran ti a ti mọ.
Lilo Tagine kan ni Ile
Ṣaaju lilo tagine kan fun igba akọkọ, iwọ yoo fẹ lati ṣe akoko. Bawo ni Tagine kan ti Igba kan ṣe alaye bi o ṣe le ṣe eyi ti o si funni ni imọran lori abojuto fun tagine. Bakannaa, wo Bawo ni O Ṣe Lo Tagine kan? fun awọn itọnisọna lori bi o ṣe le ṣun ni amo tabi epo ti seramiki.
O le gbiyanju lati ṣiṣẹ kan tagine lori eedu (rii daju pe o fi aaye to wa laarin awọn coal ati tagine tabi iwọn otutu ti o ga julọ) , ṣugbọn o dara lati lo tagine ni iyẹwu lọra tabi fi si ori oke gbigbona, lilo ni asuwon ti o kere julọ pataki lati tọju ipẹtẹ simmering rọra. Nitoripe isalẹ ti tagine ko yẹ ki o wa ni ifarahan taara pẹlu orisun ooru rẹ, ohun ti n ṣe alaye - ẹya nkan ti aluminiomu ti a gbe laarin tagine ati olutọ - ni a beere ti ko ba ṣiṣẹ lori ina tabi gaal.