Ẹjẹ jẹ ọkan ninu awọn iyajẹ marun ti awọn ounjẹ ti aṣa. O le ṣe pẹlu eyikeyi iṣura funfun, ṣugbọn yi ti ikede, awọn ẹja ika, ti wa ni ṣe pẹlu ẹja iṣura . Nibẹ ni o wa pẹlu ẹda ẹran-ara ati ẹda adie .
Ijaja ẹja ni ipilẹ fun awọn oyinbo funfun Wine Wẹẹbù , bakanna bi obe obe Bercy ti o wa , ayẹyẹ Normandy , ati ọpọlọpọ awọn omiiran.
Ṣe akiyesi pe iṣeduro kii ṣe funrararẹ ti pari obe - eyini ni pe, a ko ṣe deede bi o ṣe jẹ. O le, sibẹsibẹ, ṣe igbadun o pẹlu iyọ ati ata ati lo o gẹgẹ bi o ṣe le jẹ irun ori .
Ohun ti O nilo
- 6 agolo eja ọja
- 2 iwon clarified bota
- 2 iyẹfun gbogbo idi
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣẹ ọja iṣura ọja lati simmer ni alabọde alabọde, lẹhinna isalẹ awọn ooru ki ọja naa duro ni gbona.
- Nigbakanna, ni ẹda ti o lagbara ti o wa ni isalẹ, jẹ ki o ṣaju bota lori ooru alabọde titi ti o fi di frothy. Maa še jẹ ki o tan-brown, tilẹ - eyi yoo ni ipa lori idunnu.
- Pẹpẹ pẹlu iyẹ onigi, mu iyẹfun naa sinu bii yo o kekere diẹ ni akoko kan, titi ti o fi dapọ patapata si bota, ti o fun ọ ni awọ-awọ awọ-awọ-awọ-awọ. Yi pe ni a npe ni rolu . Gún rudun fun iṣẹju diẹ tabi ki o le ṣe itọpa iyẹfun iyẹfun.
- Lilo fọọmu okun waya, fi awọn ohun elo ti o gbona si ẹmu rudun, fi irọrun sira lati rii daju pe o ni ominira ti lumps.
- Simmer fun iṣẹju 30 tabi titi iwọn didun ti o pọ ti dinku nipa nipa ọkan-kẹta, nigbagbogbo lati muro ṣawari lati rii daju pe obe ko ni pa ni isalẹ ti pan. Lo lopo kan lati yọ kuro eyikeyi awọn impurities ti o jinde si oju.
- Abajade obe yẹ ki o jẹ dan ati velvety. Ti o ba nipọn pupọ, whisk ni diẹ diẹ ninu awọn ohun elo ti o gbona titi ti o fi nipọn to lati fi ẹhin kan ti o kan kun.
- Yọ obe lati inu ooru. Fun afikun iyọkufẹ to dara, farabalẹ tú awọn obe nipasẹ erupẹ waya kan ti o wa ni erupẹ ti o ni ila-ara wa.
- Pa iṣaju bo titi iwọ o ṣetan lati lo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 54 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 8 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 187 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 2 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |