01 ti 04
Ge Pa Ipari Ipari
Mu awọn Leek. Molly Watson Leeks jẹ iyanu fun fifi kan alubosa ololufẹ-bi adun si awọn n ṣe awopọ ti gbogbo iru. Wọn ṣe pataki julọ fun lilo ninu awọn ẹbẹ ati awọn fifọ ni ibi ti, ti o ba kuna lati gba wọn mọ, awọn erupẹ ti o le pa laarin awọn ipele ti ẹrẹkẹ le ṣe ki gbogbo ikoko naa jẹ tad gritty. Ni Oriire, awọn ọna ti o rọrun ni lati wa awọn wiwọ wo.
Aṣayan kan jẹ, dajudaju, lati gige tabi ṣaṣi awọn ẹrẹ bi o ṣe fẹ, fi awọn ege ẹrẹkẹ sinu apo nla omi kan, ki o rọ wọn ni ayika lati ṣii ati gire ati erupẹ, ki o si gbe egungun jade kuro ninu omi.
Iṣoro pẹlu ọna naa jẹ ọna meji: akọkọ, o nilo lati pe awọn ege ẹrẹẹ kuro ninu omi (ati rara, o ko le fi gbogbo wọn silẹ sinu sieve - omi ti o ni idọti gbogbo wọn ni ilana yoo redeposit o dọti!); keji, ti awọn kọnrin ba jẹ ohun ti o ni idọti, Iwọn fun gige yoo nilo fifẹ daradara, ju.
Rọrun, yiyara, ati regede ni ọna yii. Ti o bẹrẹ nipasẹ gige ni pipa ati fifọ opin opin ẹrẹ. Gbanu bi kekere ti funfun ẹfọ bi o ti ṣee; o jẹ apakan ti a npe fun ni ọpọlọpọ awọn ilana.
02 ti 04
Ge sinu inu Leek Lengthwise
Gun Cut Ni Leek. Molly Watson Ge awọn funfun ati isalẹ 3/4 ti apakan awọ ewe alawọ ewe gigun, lọ kuro ni oke ti apakan alawọ ewe alawọ ati awọn ewe alawọ ewe dudu. O fẹ ki awọn ẹrẹkẹ fẹlẹfẹlẹ lati ni anfani lati fa jade ṣugbọn si ni asopọ.
03 ti 04
Yan awọn Leek Lengthwise a Aago keji & Mii
Keji Long Gun ni Leek. Molly Watson Tan-ẹrẹ naa ni idin-mẹẹdogun ki o yipada ki o si ge o ni gigun (lẹẹkansi ni Igbese 2) nitorina a ge geeli naa sinu igun ni ipari.
Lilo awọn awọ ewe alawọ ewe bii ohun ti o mu, wẹ awọn funfun ti a ti ge ati apakan alawọ ewe ti igirigi labẹ omi ti n ṣan omi, ti o yatọ si wọn lati yọọ kuro gbogbo erupẹ ati ki o grit bi o ti nilo.
Ti awọn leeks ti o n ṣalaye jẹ paapa ni idọti, o le fẹ lati mu omi alawọ ewe "mu" ṣaju, ki o le yọ gbogbo awọn fifọ nla ati ki o pa wọn mọ kuro lati lọ si ibi ti o fẹẹrẹfẹ ti o yoo ni gige si lilo.
04 ti 04
Gbẹ, Ibẹrẹ, tabi Dice Leek
Ṣiṣii tabi Awọn Ṣiṣii Ṣibẹ. Molly Watson Ge ẹrẹkẹ si apẹrẹ ati iwọn to fẹ.
Bi o ṣe ge wọn daadaa da lori bi o ṣe nlo wọn.
- Fun lilo ni awọn obe ti o pari ti di mimọ, bi Bọtini Leek Soup tabi Sorrel Leek Soup, ohun ti o nipọn pupọ jẹ itanran. O le ge wọn sinu awọn titobi pupọ ju aworan ti o loke loke.
- Fun awọn n ṣe awopọ nibiti awọn egungun egungun yoo han ni satelaiti bi Green Garlic ati Leek Risotto , rii daju pe o gige awọn ẹrẹkẹ daradara ati bakannaa bi aworan ti o loke.
- Fun awọn n ṣe awopọ nibi ti ọpọlọpọ awọn leeks wa, gẹgẹbi Leek Tart tabi Po tato Leek Gratin , rii daju pe o fi wọn ṣan tabi ti o din wọn ki wọn ki o to ni ọna-julọ kere ju aworan ti kii yoo jẹ iro ti o buru julọ.
Akiyesi: Ko si ye lati ṣaṣi apakan awọ ewe ti o ṣokunkun ti ẹrẹkẹ naa. Fi wọn pamọ si awọn akojopo didun tabi mọ pe ti o ba ge ni oke ati sisun ni sisọ, wọn ni bi tutu bi iyokuro gbogbo!