Awọn Origins ati ilana ilana Brunswick Stew

Agbọnwanu Brunswick jẹ ayanfẹ ibile pẹlu awọn gbongbo rẹ ti a gbin ni Gusu. O jẹ ipẹtẹ ti o wapọ ti o yoo ma ri-ni diẹ ninu awọn ẹkun ni tabi South-served pẹlu barbecue tabi ni awọn iṣẹlẹ pataki ti agbegbe. Bi awọn orisun, awọn ẹtọ diẹ ni o wa lori ẹda rẹ. Gegebi itan kan, Brunw stew ti o bẹrẹ ni Brunswick County, Virginia. Ni asiko, ni 1828, Dr. Creed Haskins ti ile asofin ipinle ipinle Virginia beere fun ipọnju squirrel pataki kan lati "Uncle Jimmy" Matthews lati jẹ ki awọn eniyan lọ si ipinnu iselu kan. Awọn olugbe ilu Georgia beere pe Brunswick, Georgia version jẹ atilẹba.

O jẹ bi o ṣe ṣeeṣe pe ipẹtẹ naa-tabi o kere kan ti ikede irufẹ-ni a ṣẹda pupọ ni iṣaaju. Pẹlu awọn eroja akọkọ ti ere (paapaa okere) ati oka, ati fifẹ-gun lori ìmọ ina, o jẹ aṣoju ti awọn ounjẹ Amẹrika akọkọ. Ko si awọn ero ti o niye lori ohun ti o yẹ ki o ko yẹ ki o wọ inu ipẹtẹ "Brunswick" kan, ṣugbọn laibikita ohun ti o fi sinu rẹ fun awọn ẹfọ ati awọn ẹran, awọn esi jẹ irorun itura pipe.

Awọn ọjọ yii, a ṣe deedee ipẹtẹ Brunswick pẹlu adie tabi apapo awọn oniruuru ẹran, eyi ti o le pẹlu ehoro, eran malu, ati ẹran ẹlẹdẹ. Awọn alubosa, oka, ati awọn tomati tabi ounjẹ oyinbo ti wa ni nigbagbogbo wọ, ati ọpọlọpọ awọn ilana npe fun awọn ewa awọn ege, Ewa, ati okra.

Boya o fẹ tirẹ pẹlu adie, eja, ehoro, tabi ẹran ẹlẹdẹ, iwọ yoo wa awọn ilana diẹ lati yan lati ninu akojọ yii.

• 01 ti 04

  Ayebaye Brunswick Stew Pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati adie

  Eyi ti igbadun ti Brunswick jẹ igbadun ti awọn eroja ati awọn eroja. Adie thighs ati ẹran ẹlẹdẹ ni awọn ọlọjẹ akọkọ, nigba ti awọn ẹfọ ati ọpọlọpọ awọn ẹyẹ ṣe afikun igbadun ati awọ.

  Lọ niwaju ati lo ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ati ẹran adirẹ ti o ni ẹfọ ti o ba jẹ kukuru lori akoko. Igbẹtẹ yoo tun lenu bi ẹnipe o ti lo gbogbo ọjọ ṣiṣẹ.

• 02 ti 04

  Brunswick Stew pẹlu Poteto, Ọka, ati Lima Awọn ewa

  Eyi jẹ ẹya ipọnju Brunswick ti Virginia ti o wa pẹlu adie. Poteto, awọn ewa awọn ọba, oka, ati obe tomati fi sii awọ ati adun. Maṣe ṣero bi o tilẹ ni lati tẹle awọn ohunelo gangan. Fi diẹ ninu ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ si ipẹtẹ tabi yi awọn ẹfọ pada lati ba awọn ohun ẹbi rẹ jẹ.

  Igbẹtẹ jẹ dara julọ pẹlu cornbread tuntun. Tabi sin oun pẹlu akara oyinbo tuntun ati crusty Faranse.

• 03 ti 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Barcelati obe ati igbadun ti o dara fi kun si adun ni ikede yii ti ipẹtẹ. Awọn eroja ti o wa ninu agbẹtẹ Brunswick yii ni adie, poteto, ati oka ala-ipara-ara, pẹlu ounjẹ barbecue ati ketchup. Yi ohunelo ko pe fun awọn ewa awọn ara, ṣugbọn lero free lati fi wọn pamọ pẹlú awọn ẹfọ.

• 04 ti 04

  Diẹ Southern Stews

  Omiran miiran igbadun Agbegbe Gẹẹsi jẹ aworan ipọnju Frogmore ti a fi ara rẹ han-eyiti a mọ bi ipọnju Beaufort- eyi ti o jẹ ero koriko ti o jẹ pataki. Iwọ yoo ri awọn iru epo ẹja iru omiran ni ọpọlọpọ awọn agbegbe etikun ti South.

  Ni Louisiana, iwọ yoo ri ohun ti o dara Cajun ati Gumbos -style gulfos ati awọn ounjẹ awọn eja, bi eleyi ti etouffee ati Creole . Ọpọlọpọ awọn ounjẹ wọnyi ni a nṣakoso lori ibusun ti iresi ti jinna ti o gbona. Awọn ewa pupa ati iresi jẹ omiiran ipẹtẹ miiran ti agbegbe ti o jẹ iṣeduro iṣowo-iṣowo ati rọrun lati ṣatunṣe ati lati ṣetẹ lori stovetop tabi ni ikoko crock.

  Okan burgoo olokiki ti Kentucky jẹ ipẹtẹ kan ti o dabi aṣoju Brunswick. O ṣe pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ati ẹfọ ati pe o jẹ ayẹyẹ ayanfẹ lati sin ni awọn barbecues ati awọn ajọ. O ni akọkọ ti o wa ninu awọn ere njẹ, bi ẹyẹ, raccoon, tabi awọn ere ere, ṣugbọn o ti wa lati wa pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, adie, eran malu, tabi ẹranko, tabi apapo orisirisi awọn onjẹ.

  Orilẹ-ede olori adẹtẹ adẹtẹ jẹ eyiti o ṣe alailẹgbẹ ipẹtẹ Gusu. Pẹlu awọn eroja ara-ara rẹ, o le jẹ yà pe o ti bẹrẹ ni Georgia. Ni asẹ, olori ogun ogun Britani mu idasilo-pẹlu awọn ohun elo turari rẹ-lati India.

  Adie ati dumplings jẹ ẹlomiran ti o fẹran pupọ ti a ṣe pẹlu adie adie. Iyẹfun kikun ti ile-aye jẹ boya a yiyi ati ti ge wẹwẹ tabi pinched sinu awọn ege ki o si sọ sinu omitooro ti o fẹrẹ. Awọn ẹkun miiran nlo awọn fifuyẹ kukisi bii-biscuit bibẹrẹ .

  Ti o ba rin irin-ajo lọ si awọn ipinlẹ Southwestern, iwọ yoo ri ọpọlọpọ awọn ẹbọ ti o gbẹkẹle ti igbẹkẹle, pẹlu eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ chilis ati adie oyin pẹlu awọn ewa .