Ṣe pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ati ẹfọ, Burgoo jẹ aṣa atọwọdọwọ Kentucky nigbagbogbo ti o ṣun ni titobi nla ati fun awọn iṣẹlẹ ati awọn barbecues. Nkan diẹ ti akiyesi bii orisun ti ọrọ burgoo, lati imukuro ti ọrọ barbecue ọrọ si idaniloju ti wiwa ẹiyẹ, ṣugbọn abẹrẹ jẹ ohun ijinlẹ.
Kentucky burgoo jẹ ẹya aṣoju, adie ati ipẹtẹ malu pẹlu eso kabeeji, poteto, okra, ati awọn ewa awọn ara.
Ohun ti O nilo
- 1 adie, 3 si 4 poun
- 1 1/2 poun eran malu eran
- 3 agolo adie adie
- 2 agolo ọti oyinbo
- 2 agolo omi
- 1 1/2 teaspoons ata (ilẹ ti a fi ṣanṣo)
- 1/2 teaspoon ata cayenne
- 1 le (nipa 29 oun) tomati puree
- 12 kekere poteto
- 2 agolo alubosa (ge)
- 1 akọle alabọde alabọde (gege finely)
- 3 agolo (14.5 iwon kọọkan) awọn tomati (diced)
- 3 agolo (12 si 15 iwon kọọkan) irugbin gbogbo ekuro (drained)
- 1 Karogo Karolo (ti ge wẹwẹ)
- 1 ago alabapade alabapade okra
- 1 1/2 agolo Bebean tabi awọn ewa awọn ara (alabapade tabi tio tutunini)
- 2 ata ilẹ alawọ ewe (finely ge)
- 2 si 4 teaspoons iyo (lati lenu)
- 1 teaspoon ata
- 1/4 si 1/2 ago Worcestershire obe
Bawo ni lati Ṣe O
- Adie oyin ati eran malu ni adie, apo iṣan oyinbo, ati omi pẹlu ata ilẹ ilẹ ti a ko ni idari ati ata ti cranne titi adie ati eran jẹ gidigidi tutu, ni iwọn 30 si 45 iṣẹju.
- Yọ egungun, ṣẹ ati ki o din adie ati eran ati pada si omi.
- Fi awọn obe tomati kun, poteto, alubosa, eso kabeeji, awọn tomati, awọn Karooti, oka, okra, awọn ewa ọwọ, ati ata alawọ ewe. Akoko pẹlu kekere kan ti iyọ ati ata ati obe Worcestershire. Cook ni laiyara fun wakati 2 si 3, ni ifojusi lati isalẹ lati tọju lati imunkun.Taste ati fi iyọ sii, lati lenu.
- Fi omi kun, ti o ba jẹ dandan, lati pa lati duro.