Ewú jẹ ẹlẹwà, ẹran ara ati awọn gige gegebi ejika ni ohunelo yii nigbati o lọra-jinna, mu awọn ọlọrọ ọlọrọ, ohun-elo gbigbona. Ewu wa lati ọpọlọpọ awọn ọta ti o dara ṣugbọn o le paṣẹ lori ila-ila.
Eyi ni ohunelo ti o ni ẹja ti Moroccan ti o ni ẹdun ti awọn ẹran tutu, ati nigba ti o ba wa pẹlu awọn ounjẹ ti a fi pẹlẹpẹlẹ tabi awọn pẹlẹpẹlẹ ti o rọrun, iresi iyẹfun ṣe iyẹlẹ idẹkuba tabi fifẹyẹ aṣalẹ igba otutu.
Maṣe ṣe idaduro nipasẹ nọmba ti o pọju awọn ohun elo ti o wa ninu ohunelo; O jẹ ohun ti o rọrun lati ṣe ṣugbọn o nilo igbimọ kekere kan fun iṣagun ati fifẹ fifẹ, bẹ boya o dara julọ lati bẹrẹ ọjọ naa ṣaaju ki o to.
Ṣayẹwo jade aaye Ounje Moroccan yii fun awọn ilana diẹ sii.
Ohun ti O nilo
- 900g / 2 lb ewúrẹ ejika, ge sinu awọn chunks nla
- 1 wara ọti oyinbo kekere kan
- Awọn leaves kekere mint kekere ọwọ
- 2 cloves ata ilẹ, itemole
- 1 tbsp irugbin cumin
- ½ tbsp caraway awọn irugbin
- 1 tbsp fennel
- 4 cloves
- ½ tbsp cardamom awọn irugbin (awọn aami dudu awọn irugbin inu awọn ikarahun)
- 3 tbsp Ras al Hanout Spice mix
- (tabi ṣe ara rẹ)
- 55g / 2 iwon bota
- 6 tbsp epo-epo
- 2 alubosa pupa alabọde, gege daradara
- 2 tbsp titun Atalẹ Grẹy
- 3 tbsp turari turari turari
- 2 tbsp tomati lẹẹ
- 750 milimita / 3 agolo eran malu
- Kikun coriander / cilantro ọwọ ọwọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbẹ awọn ejika ẹgbẹ pẹlu iwe kekere ibi idana, gbe sinu ekan, fi awọn wara, Mint, ata ilẹ ati ki o mu daradara. Bo pelu toweli tii, gbe ni firiji ki o si lọ si marinade fun wakati ti o kere ju wakati mẹta, paapaa dara, ni alẹ.
- Illa gbogbo awọn turari pẹlu Ras al Hanout jọ ni ekan kekere kan. Ṣe afẹfẹ nla panan frying, kí wọn turari turari ati ki o tẹ fun iṣẹju kan, gbigbọn pan ni gbogbo igba ati ki o ṣe itọju lati ko iná. Lọgan ti a ti da ẹyọ turari turari sinu idẹ-oke idẹ ati ki o fi si ẹgbẹ kan.
- Fi omi ṣan bota ati 4 tbsp ti epo ninu apo-itanna ti a fi oju-itọlẹ, fi awọn alubosa sibẹ ki o si fi irọrun ṣe itọju fun iṣẹju 5 titi ti o fi jẹ. Fi atalẹ, 3 tablespoons ti awọn turari illa ati ki o aruwo, fi awọn tomati lẹẹ ati ki o aruwo lẹẹkansi. Fi ọja kun, mu sise, din ooru ati simmer fun iṣẹju 15. Tú obe sinu ounjẹ onjẹ ati ki o darapọ daradara. Ṣe igbasẹ nipasẹ itẹṣọ ti o dara sinu apo ati ki o pa si ẹgbẹ kan. Ṣe ṣagbe lọla si 160 ° C / 325 ° F / gaasi 3
- Yọ eran kuro lati awọn marinade pẹlẹpẹlẹ si awo kan. Rii sẹẹli simẹnti ti o wa lori adiro, fi epo ti o ku ati ki o gbona lẹẹkan, fi eran ejika ati ki o din-din fun awọn iṣẹju pupọ titi ti onjẹ fi jẹ ti brownly.
- Tú obe lori ẹran, mu sise naa ki o si fun ni iṣẹju 5. Bo awọn casserole pẹlu ideri kan ati ki o gbe ni arin ti adiro ti o ti kọja. Cook fun wakati 4, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan ati rii daju pe eran nigbagbogbo ni a bo pelu obe. Ti obe ba n gbẹ, fi omi omi tutu diẹ ati isalẹ ti ooru.
- Lẹhin awọn wakati mẹrin, yọ kuro lati lọla, awọn ẹran yẹ ki o jẹ asọ ti o tutu (bi ko ba ṣe, pada si adiro fun kekere diẹ). Ṣayẹwo awọn asun ati ki o lọ kuro lati duro fun iṣẹju mẹwa. Ṣaaju ki o to sin nipari yan awọn coriander ki o si fi si ipẹtẹ. Sin ipẹtẹ pẹlu awọn pẹlẹbẹ Moroccan ti a ti gbẹ ati tabi / pẹrẹbẹrẹ iresi iresi lati ṣe afẹfẹ ọṣọ oyinbo ẹlẹwà naa.