Ayẹwo-idojukọ-jinde ni awọn ẹkun ni India.
Ronu nipa India ati ọkan ninu awọn ohun akọkọ ti o wa si iranti ni oniruuru rẹ. Orilẹ-ede nla kan, awọn olugbe rẹ jẹ keji ni China nikan, awọn ede rẹ pọju ati gbogbo ipinle (eyiti o wa ni agbegbe 28 ati awọn agbegbe meje) jẹ eyiti o ṣe pataki ninu awọn aṣa ati pataki julọ, awọn ounjẹ rẹ. Ni otitọ, ounjẹ lati agbegbe kan le jẹ ajeji si eniyan lati agbegbe miiran! O tẹle ọrọ ti o wọpọ julọ ounjẹ India, o jẹ pe lilo awọn ọpọlọpọ awọn turari lati ṣẹda ohun adun ati igbona.
Asa ti Ounje
Awọn India ṣi ounje wọn gidigidi. A kà awọn ẹran jẹ aworan ati awọn iya maa n bẹrẹ lati kọ awọn ọmọbirin wọn ati ṣiṣe awọn ilana ẹbi nipasẹ fifihan-ati-sọ, ọmọde ni igbesi aye. Awọn ounjẹ ounjẹ jẹ awọn akoko pataki fun awọn ẹbi lati wa papọ. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ lati awọn awọ-ara bi iresi ati awọn akara si onjẹ ati awọn ẹfọ ati ti a ṣaju pẹlu ohun idalẹnu kan. Ni ọpọlọpọ awọn ile India, awọn ounjẹ ni a ṣe lati itọ pẹlu awọn ohun elo titun. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn idile ra iru alikama didara wọn, wẹ wọn, gbẹ ninu oorun ati lẹhinna gbe lọ sinu iyẹfun iyẹfun lati jẹ ki o ni ilẹ sinu iyẹfun gẹgẹ bi o ṣe fẹ, yatọ si ifẹ si iyẹfun lati inu itaja! Eyi ni iyipada ninu awọn ilu nla ti awọn eniyan nni awọn igbesi aye ti nyara pupọ ati pe o ni itara lati lo awọn ohun elo ti o ṣetan lati jẹ, awọn eroja ti a ṣe tẹlẹ.
Lati Je (Eran) tabi Ko Lati Je?
Si ẹmi oorun, India ni a mọ bi igbẹko-aje.
Eyi kii ṣe otitọ. Si ipo ti o tobi julọ, awọn igbagbọ ẹsin (bi a ṣe afiwe si ayanfẹ ara ẹni) dictate ohun ti eniyan ko le jẹ. Fun apẹẹrẹ, Islam kọ fun awọn ọmọ-ẹhin rẹ lati njẹ ẹran ẹlẹdẹ lakoko ti ọpọlọpọ awọn Hindous ko jẹ eran malu. Awọn ti o tẹle nipa igbagbo Jain dagbasoke kuro ninu gbogbo awọn ounjẹ ati paapaaa yẹra fun alubosa ati ata ilẹ!
Ọrọ ti Ipa
Ni gbogbo itan India ni a ti yabo ati ti tẹdo nipasẹ awọn aṣa miran ati pe kọọkan ti fi ami tirẹ silẹ lori ounjẹ India. Diẹ ninu awọn ipa ti o pọju ni:
- Aryan - eyi ti o ṣojukọ si inu-, awọn ẹya-ara-igbelaruge ara-ara ti awọn ounjẹ;
- Persian ati Arabawa - eyiti o yorisi ọna Mughal ti sise pẹlu ọlọrọ, ti o nipọn pupọ ati lilo awọn eso gbigbẹ gẹgẹbi awọn cashews ati almonds ni awọn ounjẹ;
- British - eyi ti o fun India ni ife tii ati ki o fi Iwọn Europe sinu diẹ ninu awọn awopọ. Ijẹẹjẹ Anglo-India jẹ ohun ti o dara julọ;
- Portuguese - eyiti o fi aami rẹ silẹ lori awọn ẹya ara India ni awọn ọna ti awọn ounjẹ bi Vindaloo ati Xacuti ti a mọ ni agbaye.
Delving Deeper
Bi o ṣe jẹ pe oun jẹ ounjẹ, India le ṣe pinpin si awọn agbegbe mẹrin. Ekun kọọkan ni ọpọlọpọ awọn ipinle ninu rẹ ati pe kọọkan sọ awọn ounjẹ ti ara rẹ. Eyi ni apejuwe kukuru ni awọn ẹda ti Ariwa , South , East ati West India . Ọkan gbọdọ dajudaju, nigbagbogbo ranti pe ko si iru alaye le igbọkanle bo gbogbo orisirisi ti ounje India. Iwadi otitọ ti o, le gba awọn ọdun ti alaisan ati idaniloju gastronomic ti o wuni pupọ.