Kibbeh jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o fẹ, ati ifẹkufẹ kii yoo ni inu titi iwọ o fi jẹ ẹ. Ọpọlọpọ awọn ilana fun kibbeh, ṣugbọn eyi jẹ gidigidi rọrun ati pipe fun awọn olubere.
Kini Kibbeh?
Aṣayan Ila-oorun Agbegbe, Kibbeh ṣe apẹrẹ ti alikama ti o ti tu alikama, awọn alubosa gbigbẹ, ati awọn ẹran ọsin ilẹ, ọdọ-agutan, ewúrẹ tabi ẹran-ibakasiẹ ti o si fi turari tu, bi eso igi gbigbẹ, nutmeg, allspice, ati clove.
Awọn Iru wo le Kibbeh Gba?
- Kibbeh le wa ni sisun sinu awọn croquettes bọọlu afẹsẹgba ti a fi pamọ pẹlu ounjẹ ti a ma ti ẹran tabi ọdọ aguntan.
- Kibbeh tun le ṣafihan sinu awọn bọọlu tabi awọn patties, ati boya a yan tabi ni sisun ni ọpọn.
Ohun ti O nilo
- 2 Lbs eran ilẹ ti o dara julọ tabi ọdọ aguntan, titẹ si apakan, pinpin
- 1/2 lb. bulghur sisan alikama, alabọde tabi # 2
- 1 teaspoon iyo, pẹlu 1/2 teaspoon
- 1 teaspoon ata, plus 1/2 teaspoon
- 1 teaspoon allspice
- 1/4 teaspoon cumin
- 2 alubosa alabọde, 1 ge gegebi daradara, ati awọn igi ti a fi pin 1 pin
- 1/2 ago toasted Pine nuts (iyan)
- 2 epo olifi epo tablespoons
- epo ewebe fun frying
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ọpọn alabọde, igbẹ alikama fun ọgbọn iṣẹju ni omi tutu. Yọ ati imugbẹ. Yọ omi ti o tobi nipasẹ titẹku nipasẹ aṣọ toweli iwe tabi warankasi. Gbe sinu ekan alabọde ati ki o darapọ pẹlu ounjẹ 1 l., Ge gige alubosa kan, 1 teaspoon iyo ati 1 teaspoon.
- Darapọ daradara ki o si gbe iye kekere kan ninu eroja onjẹ titi di aiṣe deedee. O le fi awọn iṣọrọ gbin epo kan laiyara ni akoko kan lakoko iṣeduro ti o ba nilo. Gbe adalu akosile, ti a bo. Dipo lilo ẹrọ isise ounje, o le lo amọ ati pestle. Sibẹsibẹ, yoo gba ọ ni wakati kan lati ṣe aṣeyọri ti o fẹ.
Ṣeto Ija Kibbeh
- Ni ibiti o ti ni afẹfẹ alabọde, sọ ọpa alubosa daradara ni epo olifi. Fi awọn eso pin kun ti o ba fẹ. Fi ọdọ-agutan tabi eran malu ti ilẹ tabi gige daradara pẹlu ori-igi tabi spatula lati rii daju pe a ge eran naa. Fi gbogbo awọn ẹ sii, iyo, ata, ati kumini. Lọgan ti eran malu jẹ brown brown, yọ kuro lati ooru. Gba laaye lati dara fun iṣẹju mẹwa.
Pese Kibbeh ati Fry
- Mu iye ẹyin ti o wa ni iwọn ẹyin ti iyẹfun ati ki o dagba sinu rogodo kan. Pẹlu ika rẹ, kun iho kan ninu rogodo, ṣiṣe aaye fun kikun. Fi awọn kikun kun ati ki o fi ṣe oke ni oke lati fi ami si rogodo. O le ṣe apẹrẹ rẹ si aaye kan, tabi apẹrẹ bọọlu, tabi lọ kuro bi rogodo.
- Fẹ ni epo-ọgọrun-350-ori lori agbiro oke tabi ni fryer jinlẹ fun iṣẹju 10 tabi titi ti o fi di brown. Sisan lori awọn aṣọ inura iwe. O ṣe 25 alabọde iwọn kibbeh.
Awọn italologo
Kibbeh ni a le tọju ni firisa ti o wa ni oju afẹfẹ, ti o ni ounjẹ ti o ni ounjẹ ti o wa fun oṣu mẹta. Mura ati ki o ma ṣe din-din.