Kọ bi o ṣe le lo awọn Ọti ninu Awọn Mimu Ti o Dara
Eggnog jẹ ayẹyẹ isinmi kan ati pe o jẹ ohun mimu ti o dara julọ ti eniyan. Síbẹ, ṣé o ti gbìyànjú ẹṣọ ọṣọ kọfútà kan tàbí Ramos Gin Fizz ? Ọpọlọpọ awọn cocktails nla ati awọn ohun mimu ti o ni adalu ti o ni ẹyin pupa kan.
Ọpọlọpọ awọn ohun mimu wọnyi jẹ awọn alailẹgbẹ , ti a ṣẹda ni awọn ọjọ ori ti awọn ohun mimu amulumala ti o wa ni ayika ọdun 20 ọdun. Awọn ẹlomiran ni awọn ẹda tuntun, ti awọn ohun-mimu atijọ-igba naa ni ipa. Lara awọn wọnyi ni awọn cocktails "fizz" gba awọsanma ti o dara julọ fun ọpẹ si ẹyin funfun nigbati awọn ohun mimu miiran n pe fun gbogbo ẹyin tabi o kan ẹṣọ.
Awọn Pataki ti Egg Abo
Ṣaaju ki a sọrọ nipa bi ati idi ti a fi nlo awọn ẹmu ni awọn cocktails, a gbọdọ koju ipinnu nọmba ọkan pẹlu eroja yii: salmonella . Awọn ẹyin le jẹ ọkan ninu awọn oluuwe ti kokoro. O jẹ pataki pataki lati ṣe ati pe awọn ọna wa lati dinku awọn ewu rẹ. Sibẹsibẹ, ti o ba ni ifiyesi tabi ko gbekele awọn aṣayan ti o wa ni isalẹ, a niyanju pe ki o yago fun awọn ohun ọṣọ oyin.
Awọn eniyan ti o ni anfani julọ si salmonella ni awọn ọdọ, awọn agbalagba, awọn obinrin ti o loyun, ati ẹnikẹni ti o ni eto ti o ni ilọsiwaju. Apọju awọn ohun mimu ti ko ni ọti-waini pẹlu awọn eyin pẹlu, nitorina awọn ẹgbẹ wọnyi le tun ni ipa ati ki o tun yẹra fun awọn ohun mimu wọnyi.
Fun awọn iyokù wa, o yẹ ki o jẹ dara pẹlu awọn ọti oyin mii, ṣugbọn ko si ẹri kankan. Ọpọlọpọ awọn ti nmu ọmuti ti gbadun ogogorun awon ẹyin ọti oyinbo ti ko ni awọn aisan, ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣe itọju ninu iṣakoso ẹyin rẹ.
5 Awọn italolobo fun mimu itọju Ailewu
Awọn ohun kan diẹ ti o le ṣe lati rii daju awọn ohun mimu ti o ni awọn ọmọde ti o dara julọ:
Ra Smart. Ra awọn ẹyin jade kuro ninu awọn ohun ti o ni atunṣe nikan. Yan awọn ẹyin pẹlu ko si dojuijako tabi ti awọn agbogigẹjẹ ti bajẹ. Ṣayẹwo awọn ọjọ lori apo. Ami miiran ti o dara fun ẹyin ti a ṣe ayẹwo ni ami ami USDA (tabi deedea orilẹ-ede rẹ).
Awọn ọṣọ Pasteurized. Awọn ọṣọ Pasitaized wa ati ipinnu ti o dara fun awọn ohun mimu nitori pe a ti ṣe ilana ilana pasteurization lati pa eyikeyi kokoro arun inu awọn ẹyin. Awọn drawback si lilo awọn eyin wọnyi ni pe diẹ ninu awọn eroja ti wa ni sọnu. Awọn ọṣọ Pasitaized yoo jẹ aami ti o dara bi iru bẹẹ.
Ẹja "Ọja." Idakeji miiran ni lati lo ọja ọja kan - awọn iṣeduro ti a ṣe atunṣe pupọ ti a ta ni gbogbo tabi bi awọn funfun tabi awọn yolks nikan. Pẹlu awọn wọnyi, iwọ yoo ṣe akiyesi iyatọ nla ti o dara ati ọpọlọpọ awọn ẹlẹda yoo ko ṣe iṣeduro wọn lo ninu awọn cocktails. Síbẹ, wọn jẹ aṣayan.
Tọju Smart. Iwọ yoo fẹ lati firi rẹ aarin (paapaa awọn alaini-ọwọ) awọn ọja lẹsẹkẹsẹ. Tọju wọn ni apakan tutu julọ ti firiji rẹ nibiti iwọn otutu jẹ 45 F tabi isalẹ. Ma ṣe tọju wọn ni ẹnu-ọna (nibiti awọn apapọ ẹyin ti o wa ni ọpọlọpọ igba) bi iwọn otutu ti o wa ni ṣiṣan ni igba kọọkan ti o ba ṣii. Bakannaa, tọju awọn eyin ni paali atilẹba.
Ti o ba yan lati lo ọja ọja kan, o gbọdọ ṣee lo ni kete lẹhin šiši.
Nigbati o ba ni Alaiyan, Tasi O. Ti ẹyin ba dabi buburu, ni awọn didjuijako, tabi ni ọna eyikeyi ko dara si ọ, maṣe lo o ni ohun mimu. Nigbati o ba ṣẹ awọn ẹyin, ti eyikeyi apakan ba koda ohun ajeji, discolored, kurukuru, tabi (lẹẹkansi) ko deede, sọ ọ kuro.
Bakannaa, USDA ṣe iṣeduro pe o tọju awọn ẹyin fun ko to ju ọsẹ mẹta lọ (nigbamiran to ni atokun si marun, tilẹ awọn wọnyi yoo dara julọ fun ounjẹ ounjẹ).
Ti o ba ni ibeere nipa boya awọn eyin rẹ ti kọja idi, fun wọn ni idanwo omi . Fun awọn ohun mimu, awọn ti o dinkẹ si isalẹ wa ni ti o dara ju, nitoripe wọn jẹ irọra. Ti awọn ẹyin ba ṣafo, yọ ọ kuro, bi ko ṣe jẹ esu.
Ti o ba jẹ abuda ọjọgbọn, o nilo ayẹwo pẹlu awọn ofin ipinle rẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ awọn cocktails pẹlu awọn ẹyin. Ọpọlọpọ awọn agbegbe ni idinamọ ngba awọn eja pupa si awọn onibara.
Awọn Ile-iṣẹ Ounje ati Awọn Oogun AMẸRIKA ti US ati EggSafety.org ni alaye sii nipa ailewu ẹyin.
Bi o ṣe le dapọ awọn abọ sinu awọn apo-iṣẹ rẹ
Mimu awọn isọpọ sinu iṣelọpọ kan nilo iṣẹ diẹ sii. Eyi jẹ nitori iwuwo ti awọn ẹyin nbeere afikun alapọ lati ni kikun ṣepọ sinu awọn ohun elo mimu miiran.
Pẹlupẹlu, bi a ṣe n ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹyin ti a nilo lati tọju awọn igbesẹ ailewu ti a kẹkọọ loke.
Gbẹ gbigbẹ, Lẹhinna gbigbọn . Awọn oyin ni o dara julọ nipasẹ gbigbọn. Lati gba irun ti o dara julọ (paapaa pẹlu awọn eniyan alawo funfun ati awọn eyin gbogbo), o dara julọ lati darapo awọn ohun elo mimu ninu ohun ọṣọ ohun amorindun kan ati ki o gbọn o laisi yinyin . Eyi ni a npe ni "gbigbọn gbigbẹ." Lẹhinna, fi yinyin kun ati ki o tun mu ohun mimu lẹẹkansi.
Iwọ yoo fẹ lati gbọn awọn ohun mimu wọnyi fun o kere 30 aaya ati ni igbagbogbo awọn apá rẹ yoo ṣe ipalara nigbamii (o tumọ si pe o ṣe o tọ). Oro jẹ lati gbọn titi ti o fi rii daju pe awọn ẹyin naa ti ni kikun pẹlu awọn ohun mimu miiran.
Ya Ẹyin lailewu. Ti ohun mimu ti o n ṣe ni o nilo ki o lo boya funfun tabi yolk, iwọ yoo nilo lati ya. O ṣe pataki lati ranti pe awọn ikara ẹyin le ni kokoro arun lori rẹ ki o dara julọ lati yago fun iyọ awọn ẹyin nipa lilo ikarahun.
Awọn miiran fun iyatọ ni:
- Tú awọn ẹyin sinu apo kan ti a fi slotted ati ki o gba ki funfun naa jẹ ki o wọ sinu ekan tabi gilasi.
- Fii awọn ẹyin sinu ekan kan ki o lo obi kan lati yọ yolk. Awọn ẹtan ni lati ko fọ awọn yolk.
- Lo ṣaja ẹyin. O jẹ ọpa idana ounjẹ ti o ṣe gbogbo iṣẹ fun ọ.
Ṣẹda ẹdinwo Egg . Lakoko ti awọn alawo funfun eniyan fi afikun si foomu, iwọ tun le ṣe eefa ẹyin lọtọ lati fi si awọn ohun mimu. O jẹ itọnisọna fun igbadun, ti o ni ilọsiwaju ti o ni ilọsiwaju ti o jẹ gidigidi rọrun ti o ba ni alagbẹ ti o ni igbẹ kan (aka "whipper" bi pe lati ISI). O le ṣe ki o ṣe pe o jẹ pro ati pe o ṣe afikun ifọwọkan nla si awọn ohun mimu.
Kini Awọn Ẹjẹ Fi sii si Awọn ọṣọ?
Awọn aṣayan mẹta wa fun fifi awọn eyin si awọn iṣupọ ati awọn ohunelo kọọkan yoo pato eyi ti o lo. Gbogbo ẹyin ati awọn eniyan alawo funfun ni o wọpọ julọ.
- Awọn eniyan alawo funfun yoo ni ipa kekere lori itọwo amulumala naa. Wọn yoo ṣafikun ọrọ ọlọrọ ti o dara, silky, texture foam bi a ti ri ninu awọn cocktails bi Chicago Fizz .
- Egg yolks yoo fi ohun 'eggy' adun si mimu iru si eggnog. Yolks ko ni lilo nikan, bi o tilẹ ṣe pataki ninu awọn cocktails bi Ayebumọ Night Cap .
- Gbogbo ẹyin ni o ni ipa ti o dara julọ ninu awọn aye mejeeji: adun oyin ati ẹda ti o fẹlẹfẹlẹ. Ti ohunelo ohun mimu n ṣe akojọ awọn "ẹyin," lo gbogbo ẹyin.
Awọn Ẹrọ Ọra Tokere
Awọn ẹmi diẹ ti o ti wa ni idari ti o wa ni ṣiṣakoso ati pe nipasẹ lilo awọn eyin. Ọti kan ti o wọpọ ni Dutch advocaat ati pe alabaṣepọ ti Germany wa ni Eierlikoer tabi German Eggnog.
Awọn ọti ẹyin miiran ni a le ri, paapaa ni akoko isinmi ati pe a maa n pe ni "eggnog liquor." Ni pataki, ọpọlọpọ jẹ apẹẹrẹ ti a ti dapọ pọ, botilẹjẹpe iwọ yoo rii pe ti ile-iṣẹ eggnog jẹ ti o ga julọ.
Iconic Egg Cocktails
Bi o ṣe le fojuinu, awọn ohun ọṣọ oyinbo ti wa ti o wa ni gbogbo ọdun. Wọn ni awọn akoko ti gbajumo, lẹhinna o dabi lati ṣubu ni iṣuju titi ti ifẹ naa yoo tunṣe. Nitori eyi, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn ohun mimu titun mimu wa lati gbiyanju.
Lara awọn oyinbo ti o jẹ julọ julọ julọ ni awọn ti o dabi Brandy Milk Punch ati Tom ati Jerry . Awọn wọnyi ni dipo eggnog-like , itunu lori igba otutu otutu, ati awọn ayanfẹ isinmi.
Lẹhinna, o ni awọn alailẹgbẹ ti o jade kuro ni awọn ibusun iṣafihan nla atijọ gẹgẹbi Clover Club , Cocktail Commodore , ati Ikọ Amọwo Miliọnu . Ọpọlọpọ ninu awọn wọnyi ni wọn ṣẹda nipasẹ awọn ẹlẹṣẹ ti o dara julọ lati ọjọ ori ti awọn awọ-ooru ati awọn aami ti o wa ni ibi-igi.
Awọn ohun ọti, fizz, ati awọn ṣiṣan ti o wọpọ pẹlu awọn ẹyin kan. Eyi pẹlu awọn alailẹgbẹ bi Gin Fizz , Ewi Fọọti , Pisco Sour , ati ẹlẹwà Pink Pink . Nkan igbasilẹ lati ọdọ wọn ni awọn ilana igbalode bi Ginger Sour , Gome Finz , Pelgranate Gin Fizz , Malacca Flip , Old Thyme Sour , Somrus Fizz ati Whiskey Sour 101 .
Ni ọpọlọpọ igba, o le fo awọn ẹyin naa lati gbe iṣelọpọ ti o dara julọ pẹlu eyikeyi ninu awọn wọnyi.
Awọn ohun ọṣọ tuntun Fold Coggtails
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ohun mimuugba igbalode nfa kuro ninu awọn ẹyin ajara ni awọn cocktails wọn, ọpọlọpọ awọn alamọpọ awujọ fẹràn eroja yii. O ti di igbasilẹ ti o ni imọran si awọn ilana titun nitori pe o mu ni ara ti o jẹ aṣa. Nibẹ ni nkankan tun ko ni agbara nipa ti ori foamy.
Ọpọlọpọ ninu awọn ilana titun ni o ṣe fanimọra. Iwọ yoo ri awọn ohun mimu bi Eucalyptus Martini , Aura In Me , ati El Pepino lati ni awọn ohun ti o tayọ julọ. Awọn ẹlomiiran bii Ọpa Ibaba , Iyawo Ọmọbabi , ati Ti o dara dara si Margarita jẹ diẹ diẹ sii ti o rọrun ati ti gbogbo si awọn ohun itọwo orisirisi.
Awọn itura irawọ ti ẹyin jẹ nigbagbogbo kan gbajumo afikun si awọn ohun mimu isinmi . Ti o ba ti rii pe ibile eggnog kii ṣe ohun rẹ, gbiyanju igbasilẹ ohun-igbalo ti o kún fun idẹ ṣugbọn o da pe ẹyin ipara. Awọn imọran pẹlu Spice Spice , Elegede Spice Martini , ati Texas Farm Nog .