01 ti 06
Igbesẹ Pada ni Akoko Pẹlu Awọn Ikọja Kọọkan Ayebaye
Jamie Grill / Getty Images Ọpọlọpọ awọn cocktails ti a ti ṣẹda niwon igba akọkọ ti a mu ohun mimu, ṣugbọn diẹ diẹ ti duro si idanwo ti akoko. Lati mint jintan ti ọdun 18th ati ki o eggnog si Iji lile akoko aawọ ati boulevardier , awọn wọnyi alailẹgbẹ ni o wa nikan, Ayebaye.
Ọpọlọpọ ninu awọn cocktails wọnyi wa ayanfẹ fun wa loni. Omiiran le ti gbagbe lati ọdọ gbogbogbo, bi o tilẹ jẹ pe awọn ohun mimu ti o wuni pupọ ni o ni akiyesi ati imunwo.
Àtòkọ yii jẹ akopo awọn ilana ti o waye laarin ọdun 1700 ati ọdun 1930. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn alaye ti awọn mimu ti wa ni ariyanjiyan, diẹ ninu awọn ti da lori awọn agbasọ ọrọ-ọti-lile, ati diẹ ninu awọn ni o jẹ idaabobo ti o wa ni agbegbe ti o wa lọwọlọwọ ti o ṣeun si iwadi ti o jẹra.
Lehin na, ọpọlọpọ awọn cocktails ti o yẹ ki o wa nibi ṣugbọn awọn itan ti awọn akọda wọn tabi itọkasi ti o tọ si bi wọn ṣe ṣẹda ko si.
02 ti 06
Ayebaye Brandy Ayebaye
Yagi Studio / Getty Images Ṣaaju Ifimọlẹ, brandy jẹ ọkan ninu awọn orisun agbara ti o ṣe pataki julo ati diẹ ninu awọn amulumala brandy ti o dara julọ ni a ṣẹda ni akoko yii.
Nigba ti brandy jẹ ẹmi nla , a ko lo ni igbagbogbo loni bi o ti wà ni awọn ọjọ akọkọ ti igi. Ni otitọ, diẹ ninu awọn amulumala brandy ti o dara julọ ni gbogbo akoko wa laarin akojọ yii ti awọn cocktails.
Ọpọlọpọ awọn ohun mimu wọnyi n ṣe itọju brandy pẹlu fifọ elege, dapọ mọ sinu awọn ibaraẹnisọrọ ti o gba aaye laaye lati tan nipasẹ. Ṣe akiyesi pe nọmba kan ninu wọn featu re vermouth , awọn ohun mimu diẹ ẹ sii , ati diẹ diẹ ninu wọn paapaa gba kekere ti o wa ni ita gbangba, sisọ brandy pẹlu ọti.
Iwọ yoo tun ṣe akiyesi pe nọmba diẹ ninu awọn ohun mimu wọnyi lo awọn brandies flavored bi apple, apricot, ati ṣẹẹri. Ṣọra nigbati o ba ra awọn brandies loni nitori pe nọmba kan ti awọn aṣayan wa o dabi awọn ọti-waini ti o dùn ju awọn infusions brandy. Ni Oriire, iṣeduro kan ni awọn 'brand' eso gidi ati awọn aṣayan ti o wa ti npo sii.
Mo ti ṣe akojọ awọn cocktails pẹlu awọn eroja pataki wọn lati ṣe lilọ kiri wọn rọrun. Sibẹsibẹ, Emi ko ni gbogbo awọn eroja (gẹgẹbi lẹmọọn tabi orombo wewe nigbati a lo bi awọn ohun idaniloju), nitorina jọwọ tẹle ọna asopọ si ohunelo fun akojọpọ eroja pipe.
Bakannaa, akiyesi pe ọpọlọpọ awọn ilana wọnyi ti a ti farahan nipasẹ awọn ọdun ati pe o le ma ṣe afihan gangan ohunelo atilẹba.
Awọn ilana ilana Brandy Cocktail Ayebaye
- Alexander - kaloo, ipara
- B & B - Benedictine
- Ẹjẹ ati Iyanrin - ṣẹẹri brandy, Scotch, sweet vermouth, oje osan
- Brandy Cocktail - curacao, bitters
- Stinger - mentme de menthe
03 ti 06
Gigun kẹkẹ Gin Ayebaye
Sofie Delauw / Getty Images Ibí Martini ati ọpọlọpọ awọn ẹlẹgbẹ vermouth ti wa ni ifojusi ti iwoye isinmi ti o wa.
Lakoko ti martini le jẹ iṣupọ gin ti a mọ julọ lati awọn ọjọ ọla akọkọ, ọpọlọpọ awọn ohun mimu miiran ni o wa lati ṣawari. Gin jẹ ohun ti o ni imọran bi brandy laarin awọn oludari akọkọ ati nigba ti o ti pọ pọ julọ pẹlu vermouth , awọn idaniloju diẹ tun wa ninu akojọ yii.
Awọn oniṣọwọn ọmọ-ẹgbẹ wọnyi jẹ, fun apakan julọ, awọn ilana ti o rọrun ti o gba laaye gin lati jẹ irawọ naa. Ni ayika akoko idinamọ , pẹlu ipalara ti awọn iwẹ ọkọ iwẹ-omi ati awọn ẹmi kekere ti o kere julọ, awọn ilana bẹrẹ si ni awọn igbadun ti o wuwo bi awọn eso ti o jẹ ki o le bo ọti-waini ti ko tọ.
Ninu akojọ yii tun jẹ awọn nọmba amulumọ kan ti a ṣe pẹlu awọn aṣa ti ogbologbo bi Plymouth Gin ati Old Tom Gin. Lakoko ti o ti jẹ pe awọn ẹyọkan wọnyi ko ni irọkan, wọn n ṣe apadabọ ki a le lenu awọn ohun mimu wọnyi bi wọn ṣe fẹ lati wa.
Awọn ilana Imọ-itọju Gin Cocktail Ayebaye
04 ti 06
Awọn Ikọpọ Rum Ayebaye
Westend61 / Getty Images Lati awọn ọjọ ti awọn ileto Amẹrika nipasẹ Idinamọ, ọti wà nigbagbogbo ẹmi gbigbọn olokiki.
Rum ti ni pipẹ pupọ ati ti o ti kọja sẹhin ati pe a lo lati ṣẹda diẹ ninu awọn ohun mimu akọkọ. Loni, a maa n da ọti sinu ọti oyinbo ti inu ilu, bi o tilẹ jẹ pe akoko kan wa nigbati rum jẹ ọti ti o fẹ . Awọn onimọṣẹ Amẹrika ti wole ati lati gbe awọn irun wọn ti o si yẹ ki o jẹ iyalenu pe nọmba ti awọn irun ohun irun wọnyi nwaye lati ọjọ wọnni.
Lakoko ti diẹ ninu awọn ilana wọnyi ni ilọsiwaju ti aṣa, nibẹ ni o wa diẹ ti o bẹrẹ lati ya lori aṣa ara bi daradara. Awọn eso ti o ni ẹru nla bẹrẹ si ṣe ifarahan bi iṣowo ti ṣe idagbasoke ati ọpẹ si awọn aṣaju iṣọ, eyi jẹ ọkan ninu awọn ọti-inu ti a ti fi sii ni igbagbogbo si AMẸRIKA nigba Idinamọ .
A wo ni akojọpọ iṣuu amulumala yii le fun wa ni oye ti o wa larin ọti ati ọdun kini ati idaji asa asa America.
Awọn ilana Itoju ọṣọ Iyatọ Ayebaye
- Laarin awọn Ọdun (Adura Adura Ọrun) - brandy, iṣẹju mẹta, lẹmọọn lemon
- Chicago Fizz - ọti dudu, ibiti Ruby, omi onigbigi
- Daiquiri - oje orombo, omi ṣuga oyinbo to rọrun
- Iji lile - ina ati ọti dudu, awọn eso gidigidi ati ọra osan, grenadine
- Mojito - Mint, orombo wewe, omi onigbigi
05 ti 06
Awọn Cocktails Iyawo Fọọsi Ayebaye
Mint Images / Getty Images Whiskey jẹ ọkan miiran ninu awọn ẹmi ti a ti dasẹpọ ti a ti dapọ mọ awọn ohun mimu ti o fẹrẹ jẹ lati akoko ti o ti faramọ tẹlẹ. Nọmba awọn ohun mimu wọnyi wa laarin awọn ti o mọ julọ ti o si tun gbadun loni.
Awọn akojọ ti awọn cocktails Ayebirin whiskey le jẹ idiju nitori ti awọn oriṣiriṣi oriṣi ti whisky . Iwọ yoo ṣe akiyesi pe nọmba kan ninu awọn wọnyi jọmọ pọmọ-fọọmu-vermouth apapọ ti Manhattan, bi o tilẹ jẹ pe wọn pato ọti-fọọmu.
Awọn ẹlomiran ngba lori aaye yii ti o ni imọran ati mu idunnu tuntun kan tabi meji, eyi ti o mu ki o rọrun fun wa lati ṣawari awọn gbigba laisi pupọ tabi awọn ohun elo miiran. Whiskey tun jẹ orisun ti o gbajumo fun awọn ohun mimu mimu ati eyi ti o fun wa ni awọn nla bi Atijọ Julep Atijọ ati Mint.
Pẹlupẹlu o ṣe akiyesi ni otitọ pe ọti oyinbo rye jẹ ọkan ninu awọn aṣa ti o ṣe pataki julo nigbati a ti mu awọn ohun mimu wọnyi. Bi o tilẹ jẹ pe rye ti o dara ni lati wa nipasẹ awọn ọdun ni awọn ọdun 1900, ifẹ ti o tunṣe ni awọn alailẹgbẹ yii ti mu ọpọlọpọ awọn adọnwo lati tun tun rye si ọja naa.
Loni a ni orire to lati ni nọmba kan ti awọn ọmu rye nla lati yan lati bẹ a le ṣe itọju awọn iṣọmuku kukiki wọnyi bi wọn ti pinnu.
Awọn ilana ilana Ikọ-ọṣọ Fọọsi Ere-ije Fọọmu
- Algonquin - rye ọti oyinbo, gbẹ vermouth, eso eso oyinbo
- Ẹjẹ ati Iyanrin - Ọbẹ, ṣẹẹri brandy, dun vermouth, oje osan
- Ọrun Ẹṣin - Ẹlẹda, Atalẹ ale, lẹmọọn oyinbo
- Okun-ọti ti o ni Liberal - rye ọti oyinbo, dun vermouth, Amer Torani
- Manhattan - dun vermouth
- Sidecar - agbọnrin (tabi Cognac), iṣẹju mẹta, lẹmọọn lemon
06 ti 06
Awọn Ikọja Ayebaye diẹ sii
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images A ti lo awọn ọti- waini ati awọn ọti-waini gẹgẹbi ipilẹ ti awọn cocktails Ayebaye ni igbagbogbo ati awọn ilana wọnyi nigbagbogbo ju alaafia ju awọn ẹlomiiran lọ, bi o tilẹ jẹ pe wọn tọju aṣa kanna.
Vermouth ati sherry julọ ni a ri ni apo yii ati awọn oke ti o ga julọ ni apa gusu ti awọn ohun amulumala. Awọn ọti-waini miiran ni a lo pẹlu ati pe gbogbo wọn ni a ṣe pẹlu itọtọ, ti a dapọ sinu awọn ilana ti o rọrun ti o mu awọn ohun ti ọti-waini mu.
Kii iṣe ohun mimu gbogbo jẹ asọ, tilẹ, ati pe absinthe gbajumo ati imọran ṣe irisi deede ni awọn ọpa ni diẹ ninu awọn mimu ti o wa ni isalẹ ati pẹlu awọn miiran ninu apo-iye ti a ti ṣe tẹlẹ. Nibẹ ni ẹya-ara ti kii ṣe ọti-lile ni ibi bakanna.
Awọn Ilana itọju kilasi diẹ sii
- Apo ọti oyinbo Absinthe
- Black Felifeti - ọti lile, Champagne
- Akara oyinbo Iyẹwo Bamboo - sherry, vermouth, bitters
- Pimm Cup - Pimm Cup Cup No. 1, lemonade