Ọkan ninu awọn cocktails ti o dara ju ati julọ, Manhattan jẹ otitọ iṣelọpọ ti Ayebaye . O jẹ ohunelo ohun mimu ti o nbeere diẹ awọn eroja diẹ. O le yan laarin ọti oyinbo rye ati bourbon, biotilejepe diẹ ninu awọn ti nmu ohun mimu ṣi fẹran ọti oyinbo Kanani daradara kan. Ko si iyemeji, sibẹsibẹ, pe eyi jẹ ọkan ninu awọn cocktails pataki ti o yẹ ki gbogbo eniyan mọ.
Gẹgẹ bi gin martini , awọn ọna pupọ wa ti o le mu Manhattan pọ si imọran ara rẹ. O tun ni atilẹyin ọpọlọpọ awọn iyatọ, ṣugbọn ki o to fun awọn ti o ṣe itọwo, o dara julọ lati bẹrẹ pẹlu atilẹba. Bi o tilẹ jẹ pe o jẹ iṣọpọ iṣọrọ, o wa nọmba ti awọn aṣayan lati ṣe ati gbogbo rẹ bẹrẹ pẹlu ṣiṣe ipinnu iru kinkin lati tú.
Ko si bi o ṣe ṣe ilọpọ Manhattan rẹ, iwọ yoo rii pe o jẹ ohun mimu to dara fun eyikeyi iṣẹlẹ. O jẹ pipe fun alẹja ounjẹ kan ati awọn dara pọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ onjẹ. O tun jẹ ohun mimu idaniloju fun alẹ arinrin pẹlu awọn ọrẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 iresi
- rukinki rye, bourbon, tabi ọti oyinbo Canada
- 1 iwon haunsi
- dun vermouth
- 2 si 3 Awọn Bittersura Bitters
- Garnish:
- ṣẹẹri
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú awọn eroja sinu gilasi ti o dapọ pẹlu awọn cubes gla.
- Muu daradara .
- Igara sinu gilasi gilaasi kan .
- Garnish pẹlu ṣẹẹri.
Yan Whiskey Rẹ
Awọn Manhattan atilẹba ni a ṣe pẹlu ọti oyinbo rye. Sibẹsibẹ, igba akoko ni ọdun 1900 nigbati rye ko ni imurasilẹ tabi bi didara to ga bi Manhattan nilo.
Ni awọn ọdun mẹwa wọnyi, o di aṣa ti o wọpọ lati lo ọpọn kuki Canada. Nigbati bourbon bẹrẹ si tun gba awọn akọle silẹ ni awọn ọdun to koja ti ọdun 20, ti o di ayẹyẹ ti o fẹfẹ julọ, o si jẹ fọọmu tuntun ti o fẹran fun Manhattan.
Iroyin nla ni pe ikun ti rye ti ṣe apadabọ. Loni a ni nọmba kan ti awọn igbimọ nla lati yan lati ati pe a le tun le ni itọwo Manhattan atilẹba.
Ti o sọ, awọn aṣayan jẹ bajẹ tirẹ nitori pe o jẹ ohun mimu rẹ. Fun kan ti nka Manhattan, lọ pẹlu agbọnrin. Nigba ti o ba wa ninu iṣesi fun Manhattan kan ti o gbẹ ati ologbele-ararẹ, irun ọti rye yio jẹ aṣayan. Ni ọjọ wọnni nigbati danra, asọ Manhattan jẹ ohun ti o dara, gbe igo kan ti kọnisi Canada.
Pe Whiskey rẹ
Nigbati o ba nṣakoso Manhattan ni igi, o le fẹ "pe" ọpa fifunku rẹ . Awọn ifilo julọ yoo ni ọti oyinbo ile kan ti wọn nlo ni iṣelọpọ nigbagbogbo ati pe o le jẹ rye, bourbon, tabi Canada. O le beere nigbagbogbo ohun ti wọn lo ati igbesoke ti o ba fẹ nkan miiran.
Jẹ bi pato bi o ṣe fẹ. Fun apeere, o le beere fun Mark Maker Manhattan kan tabi Ẹlẹda Bourbon (ninu idi eyi iwọ yoo gba ile bourbon naa).
Whiskey si Vermouth Ratio
Manhattan jẹ pupọ bi martini ni pe o nilo ẹmí ipilẹ (whiskey tabi gin) pẹlu vermouth. Awọn martini lo gbẹ vermouth nigba ti Manhattan lo dun vermouth.
Eyi ti o dara ti wa ni ọti-waini ti o ni agbara ti o dara julọ pẹlu ọpọlọpọ ninu awọn whiskey. Sibẹ, ti o ba ri whiskey ọtun, a le lo vermouth leti lati ṣe ohun mimu nla. Woodford Reserve Bourbon jẹ ibi nla lati bẹrẹ fun iriri iriri Manhattan rẹ.
Lẹẹkansi, bi martini, olutọju kọọkan yoo ni ipin ti o fẹ wọn fun ọti-fọọmu si vermouth. Awọn 2: 1 ni ohunelo loke ni ibẹrẹ ti o dara ati itọju wọpọ julọ fun Manhattan.
Ọpọlọpọ awọn ti nmu ọti oyinbo tun fẹran illa 4: 1 pẹlu o kan iwon kan iwon 1 ounjẹ ti o dun vermouth fun awọn ounjẹ oṣun meji.
Mu ṣiṣẹ ni ayika pẹlu eyi lati wa imọran ara ẹni ti Manhattan pipe. O tun ṣeese pe eyi yoo yipada da lori pato ọti-fọọmu ti o nrú.
Maṣe Gbagbe Awọn Bitters
Awọn bitters aromatic ti pẹ ti awọn ohun ti o ṣe afihan fun Manhattan ati pe o yẹ ki a kà eroja ti a beere fun. Niwon a lo oṣuwọn diẹ diẹ ni akoko, o le jẹ rọrun lati gbagbe pataki wọn. Sibẹsibẹ, wọn jẹ ifọwọkan ifọwọkan ti o mu awọn cocktails bi Manhattan sinu iwontunwonsi pipe.
Awọn nọmba ori tuntun wa ni oni ati pe o le fẹ lati ṣawari awọn ipa wọn lori apapo Manhattan pipe rẹ. Awọn Ẹgbọn Awọn Ẹya 'Aarin Iyawo Ọdun Iyawo, Aarin Chocolate ati Awọn Bittermen ká Xocolatl Mole ni gbogbo awọn aṣayan nla fun idanwo.
Nipa Ti Cherry
Awọn ṣẹẹri jẹ itọsi aṣa fun ọpọlọpọ Manhattans, botilẹjẹpe awọ osan tabi gbigbọn o ṣiṣẹ daradara bi daradara.
Ti o ba jade fun ṣẹẹri, ronu nipa ṣiṣe awọn cherries rẹ maraschino nitori awọn maraschinos pupa ti o ni imọlẹ ti o wa ni ibi itaja ọti oyinbo ko ni adayeba bi o ṣe le ronu. Ni o kere ju, gbe soke ṣẹẹri ọti-oyinbo ti o ga-giga bi awọn ti Luxardo tabi gba awọn ẹri tuntun lati apakan apakan nigbakugba ti o ba ri wọn.
Bawo ni alagbara jẹ Manhattan?
Manhattan kii ṣe iṣumalo imọlẹ kan nitori pe o jẹ iṣuu amuludun ti inu-oyinbo nitori pe o ni ọti oyinbo nikan ati pe o ni idapọ pẹlu omi kekere kan nigba igbaradi.
Ti o ba ṣe pe a lo ọti-ẹri 80 kan, Average Manhattan ti o wa ni iwọn 30 ogorun ABV (ẹri 60). Eyi jẹ diẹ alailagbara pupọ ju bọọlu taara ti ọgan kanna, nitorina jẹ ki o rọrun pẹlu ọkan yii.
Awọn iyatọ Iyatọ lori Manhattan
Lẹẹkansi, a ni lafiwe si martini nibi. Gege bi iru iṣuu amulumala, o le lo awọn monikers "dry" ati "pipe" kanna si Manhattan ati pe o ni awọn aṣayan diẹ sii lori ẹmi mimọ.
- Dry Manhattan: Lo idasilẹ ti vermouth ati garnish pẹlu gbigbọn lẹmọọn.
- Pipe Manhattan pipe: Iwọn awọn ẹya ti vermouth. Ti dara pẹlu itọmọ lẹmọọn kan.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Awọn ipe pataki fun ọti-fọọsi Scotch, o jẹ igba kan ti o darapọ.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Rọpo ọti oyinbo pẹlu brandy.
- Southern Comfort Manhattan: Lo Southern Comfort dipo ti whiskey lati gba ami kan ti eso pishi.
Awọn iyatọ diẹ sii lori Manhattan
Manhattan ti ṣe atilẹyin awọn apẹrẹ awọn ọpọlọpọ awọn ọdun sẹhin ọdun. O tun le ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ pin nikan ni wiwakọ ni wọpọ pẹlu awọn ohunelo atilẹba. Gẹgẹ bi orukọ "martini" ṣe gbajumo pẹlu vodka ati gin cocktails ati "margarita" jẹ igbadun ti o wọpọ fun awọn cocktails tequila , "Manhattan" ti di bakannaa pẹlu fere eyikeyi ọti-kukuru ti o n ṣiṣẹ "soke."
- Bourbon ati Ẹjẹ : Olutọju Orange Orange ti Solerno ti dara pọ pẹlu bourbon ati vermouth. Afiyesi ti tarragon ṣe afikun irọrin ti o daju.
- Manhattan 101 : Atalẹ ati Mint Tuntun ni imọlẹ Manhattan yii ti o ni itaniloju ti o jẹ ki o jẹ adari suga.
- Manhattan Mile High : Sosọ vermouth ki o si tú olulu pipanilara pẹlu Grand Marnier. O n ni idẹruba gan nigbati o ba fi afẹfẹ diẹ kun si illa.
- Awọn Manuktan Rustic : Apple whiskey ati giraberi vermouth fi oju-itaniji kan lori ohunelo atilẹba ati pe o jẹ ikọja fun awọn aṣalẹ Igba Irẹdanu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 239 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 16 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 211 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 5 g |