Ti a mọ bi Potica (poh-TEET-sah) laarin awọn ilu Croatian, nkan ti o dùn tabi igbadun ti o ni itọju ti a ṣe pẹlu iyẹfun iwukara ti a ti yiyi tabi tan jade ni titọ ati lẹhinna tan pẹlu a nkún.
O ti wa ni lẹhinna ti yiyi jellyroll-ara ati ki o ndin variously bi a log. ni apẹrẹ aarin, ni pan pan tabi ni Bundt pan.
Awọn irin-ajẹlẹ ilẹ ti o dara pẹlu oyin tabi suga jẹ igbọpọ ibile ati idi idi ti ọpọlọpọ awọn eniyan fi tọka si awọn pastries bi nut n yi lọ .
Poppy seed roll ( makowiec in Polish) jẹ iyatọ miiran ti o ni iyatọ sugbon, loni, o fẹrẹ jẹ pe ohunkohun n ṣatunṣe-ọlọgbọn.
Gbajumo jakejado Yuroopu
Awọn apẹrẹ wọnyi ni o gbajumo jakejado Central ati Ilaorun Yuroopu ati pe a mọ bi Gubana , Guban'ca , tabi potica ni Slovene, povitica , gibanica , orahnjača / orehnjača ni Croatian ati Serbia, orechovník ni Slovak, strucla orzechami ni Pólándì , orehnjaea ati diosbejgli ni Hongari, banitsa ni Bulgarian ati lori ati lori.
Ifajade ti Name Potica
Orukọ rẹ nfa lati ọrọ poviti Slovenian, eyi ti o tumọ si "lati fi ipari si." Gbogbo ebi ni ohunelo ti o fẹran pupọ ati walnut potica, ti o ṣeun julọ, le yatọ lati ile kan si ekeji.
O le ṣe itọju oyinbo bi ounjẹ pẹlu kofi tabi waini funfun ti o dara, ati awọn ohun elo ti o dara julọ jẹ ohun ti nhu bi ẹgbẹ kan si onje akọkọ tabi bi ipanu pẹlu ọti-ọti lile.
Rocky Mountain Potica
Nick Carmody, olubaṣepọ pẹlu iya rẹ, Mary Carmody, ati alakoso ori Rocky Mountain Potica gbe soke ọkan ninu awọn ẹya ti o tutu julọ ti ẹbun yii.
Nick Carmody sọ pé, "Awọn ẹbi wa ti ṣe ikunra fun ọdun ọgọrun ọdun. A ntẹsiwaju lati lo ohunelo Gẹẹsi English ti a ṣe ayẹwo ni akoko tiwa, ṣugbọn a tun fi kun diẹ ẹ sii ki o si fun awọn ohun elo tuntun ti o ni imọran.
Rocky Mountain Potica jẹ iṣẹ-owo ti idile ati ti iṣakoso. Awọn obi obi Carmody, Mary Kajfez-Gornik ati Ludvik Gornik, ti o lọ lati Ilu Slovenia, igberiko ti Yugoslavia atijọ, nigbati arakunrin iyabi Ludvik (Frank Gozvoda), ti o ngbe ni Cleveland, ṣe oluranlowo wọn.
Lẹhin ti a ti ṣiṣẹ ni Ellis Island, awọn Gorniks gbe ilu Ilu Slovenia kan ni wakati kan ariwa ariwa Chicago.
"Fun awọn ọgọrun ọdun, awọn baba wa Slovenian ti yan awọn poticas ni awọn abule ti a kọ ni awọn Alps Julian. Bakan naa, Rocky Mountain Poticas ti wa ni oke-nla ni ibi-itumọ wa 9,300 ẹsẹ loke okun ni Conifer, Colo."
Strawberry Hill Povitica Co.
Bawo ni o ṣe le padanu pẹlu ile-iṣẹ ti o ṣiṣẹ orin polka nigbati ipe foonu rẹ ba wa ni idaduro? Ti o ni ohun ti o ṣẹlẹ nigbati o pe Strawberry Hill Povitica Co.
Strawberry Hill Itan
Dennis O'Leary, Aare ati eni to ni Strawberry Hill Povitica Co., ko ni ọkan ninu irun ẹjẹ Irish ti o nṣan nipasẹ awọn iṣọn rẹ bi orukọ rẹ ṣe le ṣafihan. Iya rẹ, Mary Ann Uzelac (ti o ti ku tẹlẹ), Serbian ati baba rẹ, Harley O'Leary (tun ti o ti ku), ti o da ile-iṣẹ ni 1984 ni Kansas Ilu, Kan., Jẹ Croatian. O'Leary jẹ orukọ baba rẹ.
"Awọn obi mi ti kọ ikọsilẹ ni ọdun 1982 ati awọn iyẹn baba mi ko ni ṣe alabapin pẹlu eyikeyi idibo fun awọn isinmi, nitorina Baba ṣe igbasẹ iya rẹ ti o si bẹrẹ si ṣe ara rẹ," O'Leary sọ.
"Baba beere fun imọran Mama ati pe o sọ fun u bi o ṣe le ṣe atunṣe rẹ, bi o ti jẹ pe wọn ti kọ silẹ, wọn ṣiṣẹ lori ohunelo kanna, ṣugbọn o jẹ ile-ọdọ Baba ti o ṣiṣẹ titi o fi di iku ọdun diẹ sẹhin."
Bawo ni a ṣe Ṣe Strawberry Hill Povitica
Strawberry Hill's povitica bẹrẹ pẹlu kan dun iwukara esufulawa ti o ti wa ni ti yiyi jade nipasẹ kan darí sheeter si kan thinness ati lẹhinna awọn esufulawa ti wa ni gbe si kan tablecloth ati awọn sẹsẹ ati kikun ti wa ni pari nipa ọwọ.
"Awọn igbesẹ Wolinoti English wa ti dùn pẹlu oyin ati ni bota. Iya Mama wa lati fi koko ṣan ni tiwọn, ṣugbọn ẹgbẹ baba ko ni agbara rẹ," O'Leary sọ.
About 2 poun ti kikun ti wa ni tan lori kọọkan awọn ege ti esufulawa, idiwọn 2 1/2 ẹsẹ gun nipa 18 inches wide, ati ki o si awọnclothcloth ti a lo lati yi awọn povitica sinu kan gun cylinder.
"Ni awọn ọjọ atijọ, awọn adiro tobi ati pe wọn le gba ọkọ-gun gigun kan .. Bi wọn ti ṣe kere, awọn oluṣọ ile ni lati ṣawari bi o ṣe ṣagbe awọn povitica wọn. Awọn kan ṣe e ni apẹrẹ 'U' tabi horseshoe ṣugbọn Baba fẹ lati ṣe o dara julọ, nitorina o ṣe o ni 'S' o si yan o ni pan akara, "O'Leary sọ.
Povitica jẹ wara ti a wẹ ati ki o yan. O ṣe itumọ ni alẹ ati pe o ti ṣajọ ati ki o firanṣẹ ni ọjọ keji ni apoti ẹbun ibuwọlu pẹlu aami iru eso didun kan.
Strawberry Hill Povitica Orisirisi
Lọwọlọwọ wa ni Lenexa, Kan., Ni 7,800 square ẹsẹ aaye, ile-iṣẹ ni awọn igbadun akoko bi kranbini fun isubu ati igba otutu ati akara oyinbo ipara fun Ọjọ iya, ni afikun si Wolinoti English, cream cheese, cheese cheese cream, chip chocolate ipara wara, raini Wolinoti ati eso igi gbigbẹ oloorun.
Atọba ti Povitica Giving
"Mo ni igbegaga gan-an ti awọn ohun ini mi Mo ro pe Eastern Europe ni diẹ ninu awọn ounjẹ to dara julọ ni agbaye.Nigbati grandma yoo joko ni ibi idana oun ṣe awọn akara 12 ti povitica, o yoo jẹ ki a fi wọn silẹ fun awọn ẹbi ẹbi, nigbagbogbo awọn iṣagbe oyinbo mẹrin tabi marun Nigba ti o pín wọn pẹlu awọn ọrẹ tabi idile ẹbi, o jẹ ami ti o ṣe pataki julọ fun ọlá. Nitorina nigbati o ba gba ẹbun ti povitica, o yẹ ki o ni ilọlari, "O'Leary sọ.
Bọbe Bakọ Bọtini
Lati fi kun si iporuru, Bakery Baking Baking, ti o wa ni Boardman, Ohio, pe wọn nut rolls kolachi .
Bọtini Bọtini sọ pé, "'Nut roll' jẹ orukọ jakejado fun kolachi wa. Kolachi wa ti wa ni kikun pẹlu walnuts ṣugbọn, ni akoko diẹ, bi awọn iyọtọ ti a fi kun, iyatọ ti sọnu ati gbogbo awọn iyipo, laisi adun, di mimọ bi kolachi. "