Burek, tun ṣape börek, jẹ pastry ti a ṣe pẹlu pilalu phyllo esu . O gbagbọ pe burek ti bcrc lati ibi ti bayi ni Tọki ni Ottoman Empire. Niwon awọn ẹda rẹ, ọpa ti di igbasilẹ pupọ ni Ariwa Afirika, awọn Balkani, ati paapaa awọn orilẹ-ede Slavic Gusu. Fun idiwọn ti ilu okeere, burek ti wa ni kikọ si orisirisi awọn ounjẹ. O wa pẹlu oriṣiriṣi awọn kikun ati awọn eroja ati pe o le ṣetan bi awọn pastries kọọkan tabi ni pan nla kan ati ki o ge lẹhin fifẹ.
Ni ilu Yugoslavia atijọ, burek jẹ aṣa atijọ ti o jẹ ẹran-ara ti a le jẹ ni gbogbo igba ti ọjọ naa. Ni awọn ounjẹ Slavic, a ṣe apejuwe burekki sinu awọn pastries ti o wa ni pinwheel, ati pe a le ri ni awọn ounjẹ bakeries ati awọn ile-iṣẹ ifiṣootọ ti a fi sọtọ nibi ti o ti n ta pẹlu yogurt nigbagbogbo. Ninu ohunelo yii, awọn ẹran yi ti a ti yan ni o dabi awọ igbin ati ti o kún fun adalu oyin ti ilẹ . Wọn le ṣee ṣe bi titẹ tabi ṣe si awọn ẹya kekere fun awọn ohun elo.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon epo olifi
- 1 alabọde ofeefee alubosa, peeled ati ki o ge
- 1 iwon ounjẹ eran ilẹ
- 1 teaspoon allspice
- 2 teaspoons akọọlẹ Hungary
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu, lati lenu
- 1 àpótí àdàkọ phyllo àpótí (12 inches x 17 inches)
- 3/4 ago bota, yo
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona itanna frying nla lori alabọde-kekere si ooru alabọde ati fi epo kun.
- Ṣapọ awọn alubosa titi ti asọ, ati ki o fi awọn eran malu ilẹ, allspice , paprika , iyo , ati ata lati lenu. Cook titi ti onjẹ yoo fi ṣinṣin ṣugbọn kii ṣe gbẹ. Fi tutu tutu ṣaaju ki o to tẹsiwaju.
- Lakoko ti igbasẹ eran malu ti wa ni itutu agbaiye, ṣe adiro si adiro si 375 degrees Fahrenheit.
- Lọgan ti tutu, dubulẹ ọkan dì ti phyllo esufulawa lori counter. Pa awọn iyẹfun ti o ku ti phytlo esufulawa ti a bo pelu ṣiṣu, ki o si ṣiṣẹ ni kiakia lati dena lati sisọ jade.
- Fọfẹlẹfẹlẹ pẹlu diẹ ninu awọn bota ti o yo. Fi akojopo ounjẹ ti ounjẹ kan ti o wa ni apapọ ẹgbẹ kan, ati inimita 2 lati eti.
- Tutu isalẹ lori adalu ẹran ati yika sinu apẹrẹ ejò kan. Ge awọn eerun ni idaji ki o si fi awọ sinu iwe kọọkan sinu apẹrẹ igbin.
- Iyẹfun ti a ti yiyi ati alabọde ti ilẹ ilẹ lori fifẹ ati ki o fi opin si opin si pan pan lati dena uncoiling. Fẹlẹ pẹlu afikun bota. Tẹsiwaju titi ti o fi lo gbogbo eran malu ilẹ.
- Ṣẹbẹ ni adiro ti a ti kọja ṣaaju 15 si 20 iṣẹju tabi titi o fi di ti wura nikan.
A ifọkansi fun mimu pello esufulawa: Rii daju pe esufulawa wa ni iwọn otutu ṣaaju ki o ṣii apoti. Fi awọn iyẹfun ti esufulawa sori iwe-kuki nla kan ati ki o bo wọn pẹlu filati ṣiṣu ati lẹhinna aṣọ to wuwo. Ni ọna yii, wọn kii ṣe gbẹ nigba ti o ba n ṣiṣẹ pẹlu wọn. Ṣiṣe yara fun awọn esi ti o dara julọ ati pe ko ni bota pupọ ju bii nigba ti o ba ni wiwọn.
Ohunelo Orisun: Gourmet Gourmet On Our Ancienters Immigrant by Jeff Smith (Wm Morrow)
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 156 |
| Ọra pupọ | 11 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Iṣuu soda | 91 mg |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 7 g |