Ni Greek: φύλλο, FEE-lo
Phyllo jẹ esufulawa ti a lo ninu awọn oriṣiriṣi Gẹẹsi ti o dara ati awọn ounjẹ ti o ṣeun, gẹgẹbi awọn baklava ati spanakopita. Awọn ipele fẹlẹfẹlẹ-ti o fẹlẹfẹlẹ ṣe fun awọn esi daradara, ṣugbọn o tun le jẹ laya lati ṣiṣẹ pẹlu. Nipa sisẹ ati tẹle awọn igbesẹ diẹ, sibẹsibẹ, o le kọ ẹkọ lati mu iṣẹgbẹ daradara yii.
Biotilẹjẹpe ikẹkọ phyllo wa ni didun ni ọpọlọpọ awọn ọja, ti a ṣe phyllo esufulawa (tun sipeli "filo") jẹ nigbagbogbo preferable, ati pe ko nira lati ṣe. Lọgan ti esufulawa ti pari, iwọ yoo nilo lati tan esufulawa sinu awọn ọpọn ti o fẹlẹfẹlẹ-o le lo ẹrọ fifita kan tabi ṣe eerun jade pẹlu PIN ti o sẹsẹ ; igbẹhin gba akoko ati iriri lati ṣakoso awọn (wo isalẹ fun awọn ilana pataki). Pẹlupẹlu, ṣe akiyesi pe ilana fun ṣiṣe esufulawa yatọ si da lori ọna ti o lo lati ṣa jade kuro ni esufulawa.
Awọn ohunelo awọn ohunelo yi fun Wẹẹ, ohun-aṣe-flavored ti a ko lenu, ṣugbọn o le rọpo funfun funfun bi o ba yan. Pẹlupẹlu, bọtini lati ṣe esufulawa ti o dara julọ ni lati lo omi ti o dara julọ ni kia kia. Awọn esufulawa jẹ apẹrẹ fun kekere sisun ati ki o ndin pies, bi daradara bi pan-iwọn paii crusts.
Ohun ti O nilo
- 8 agolo
- iyẹfun-gbogbo-idi (diẹ sii fun iṣiṣe iṣẹ)
- 1 1/4 si 1 1/3 agolo omi gbona
- 2 teaspoons raki (tabi
- funfun kikan )
- 2 teaspoons afikun wundia olifi epo
- Oje ti 1 lẹmọọn
Bawo ni lati Ṣe O
Lilo Ẹrọ Pasita
- Darapọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan nla kan ki o si dapọ pẹlu ọwọ titi o fi di papọ.
- Lori oju ilẹ ti o ni irun, tẹtẹ ni ọwọ fun iṣẹju 15 si 20 titi ti o fi jẹ ti o rọrun, ti o ni irọrun didùn.
- Fi ipari si ideri ṣiṣu ati ki o firiyẹ ni moju ṣaaju lilo. Pin awọn esufulawa sinu 18 si 20 awọn ege dogba.
- Lati ṣe awọn iwe-ẹgẹ phyllo, ṣiṣe awọn ege esufulawa nipasẹ ẹrọ pasita. Bẹrẹ pẹlu eto 1 (ti o nipọn julọ), ati ṣiṣe awọn esufulawa nipasẹ igba pupọ, jijẹ nọmba nọmba ni gbogbo igba ti o ba fi sii. Fun awọn pastries, pari ni eto 9; ti o ba n ṣe awọn pitas ti a ti sisun (pies), lo nọmba eto 6.
- A le pa phyllo ti a ko lo sinu firiji, ni wiwọ afẹfẹ, fun to ọjọ mẹwa lẹhin ṣiṣe.
Lilo Pin PIN
- Fi awọn iyẹfun 6 agolo kun sinu ekan nla (awọn agolo meji ti o ku yoo ṣee lo nigbati o ba n jade ni esufulawa). Ṣe kanga ni aarin ki o fi omi kun (bẹrẹ pẹlu 1 ago) ati Fi tabi kikan. Darapọ pẹlu orita. Fi epo olifi ati ọmu lemoni sii ati tẹsiwaju dapọ, fifi omi diẹ kun diẹ ti o ba nilo lati ṣe esufulara asọ.
- Tan esufulafalẹ si pẹlẹpẹlẹ si oju ilẹ ti o ni irun ati ki o ṣe ikunwọ ni ọwọ, ọwọ epo pe ti o nilo, titi ti o fi jẹ pe esufẹlẹ jẹ asọ, ti o rọrun ati ti o fẹra fun iṣẹju 10.
- Pin awọn esufulawa sinu 18 si 20 awọn ege dogba ati ki o yika kọọkan nkan jade si kan ti o ni irọrun oval apẹrẹ, nipa 18 si 19 inches kọja, sprinkling awọn iṣẹ iṣẹ ati phyllo pẹlu iyẹfun lati tọju lati sticking.
Akiyesi
Nigbati o ba nlo ọna ti a fi n sẹsẹ, awọn aṣọ yoo jẹ nipa sisanra ti awọn iwe meji ti iwe aṣẹ. Ni akoko pupọ, bi o ti di faramọ pẹlu itọnisọna ati ilana iṣipẹsẹ, o yẹ ki o ni anfani lati ṣe awọn esufulawa paapaa ti o kere ju; ṣugbọn ṣiṣan jade si sisanra ti iyẹfun phyllo ti owo-eyiti a ṣe pẹlu ẹrọ kan-le ma ṣee ṣe. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe paapaa sisanra ti iwe ẹda yoo gbe egungun ti o dara ati daradara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 25 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 71 mg |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |