Awọn paali Phyllo jẹ awọn awọ ti o nipọn ti o nipọn - ti a lo ninu ṣiṣe awọn pastries Greek ati awọn ti o kún fun pies. Phyllo le jẹ alabapade ni ọpọlọpọ awọn ọja Giriki ati Aringbungbun, ati ninu awọn ounjẹ onjẹ ti a fi tio tutu ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ọjà, pẹlu awọn iyipo miiran ti "filo," ati "fyllo". O wa ni pipa sinu awọn ọpọn ti o tobi ti a ti yika sinu apẹrẹ ti o ni iwọn 20-25. Awọn okun le ṣee lo gbogbo tabi ge sinu iwọn ti a beere nipasẹ ohunelo.
Ọpọlọpọ apoti apoti iṣelọpọ ti iṣowo ni awọn itọnisọna to dara fun mimu esufulawa, ṣugbọn o le ṣe rọrun pẹlu awọn italolobo wọnyi:
- Pa apo naa ni pipade nigba ti o nlo.
- Thaw lalẹ ni firiji. Gẹgẹbi igbasilẹ kẹhin nikan, tẹ ni otutu otutu fun wakati marun ati lo lẹsẹkẹsẹ.
- Mura gbogbo awọn eroja fun ohunelo rẹ šaaju ṣiṣii phyllo thawed .
- Ọwọ yẹ ki o gbẹ bi o ti ṣee nigbati o ba mu iyẹfun.
- Mu awọn iṣelọpọ ti a ṣafọpọ si iwọn otutu ṣaaju ki o to ṣii ati lilo.
- Yọ ẹyọ-ara phyllo ti o wa ninu apamọ ati ṣii awọn ọṣọ naa.
- Bo awọn phyllo ti a koju pẹlu iwe ti iwe ti o ni iwe ti o bo nipasẹ aṣọ topo ọrun lati jẹ ki o tutu. O rọ jade gan ni kiakia.
- Bi o ṣe yọ ewe kan kuro ni akoko kan, bo awọn iyokù.
- Ti o ba ya nkan kan ti phyllo ni asise, ma ṣe aibalẹ. O le ṣe apẹrẹ awọn ege jọpọ lati lo ninu arin-ori arin ti pastry, ati eyi yoo jẹwọn ti o ba jẹ pe, fihan ni ọja ikẹhin.
- Ti o ba nilo lati ge e, lo scissors.
- Ni kete ti o ba lo opoiye ti oṣuwọn phyllo ti o nilo, gbe soke eyikeyi awọn ti o ku pẹlu iwe ipamọ atilẹba, ki o si fi wọn pamọ pẹlu iwe-iwe ti o lagbara ati ṣiṣu ṣiṣu lati pa iṣan jade. Awọn phyllo ti a ko lo le ṣee pamọ ni ọna yii ninu firiji fun ọsẹ kan tabi bẹẹ. Refreezing jẹ tun dara.
Awọn bọtini lati ṣiṣẹ pẹlu phyllo ni a gbọdọ ṣeto ati ṣiṣe ni kiakia. Lọgan ti o ba ni idorikodo rẹ, iwọ yoo ri pe o jẹ igbadun nla fun gbogbo awọn n ṣe awopọ - eran, eso, warankasi, ati siwaju sii.