Awọn Anticuchos jẹ ounjẹ ti o gbajumo ni ita ni South America , paapa ni Perú. Awọn egungun Peruvian ti julọ julọ ti wa ni ti inu okan, ṣugbọn awọn adie ti a ti mu ninu (anticuchos de pollo) tabi awọn antuchos steak jẹ tun gbajumo.
Awọn aṣaju ara Peruvian ti wa ni alawọ pẹlu ata ilẹ, waini, kumini, ati pan panca , ata ti awọn pupa alawọ ewe ti o ni awọ oyinbo kan ti o ni lilo pupọ ni iṣẹ Peruvian. O le wa awọn folda aji ajile tabi ajika aji panka ni awọn ile itaja pataki tabi awọn ọja onjẹ Latin, tabi online.
Awọn Anticuchos jẹ ti o dara julọ ti a ba gba eran laaye lati mu oju oṣooju ṣaaju ki o to ni ina.
Ohun ti O nilo
- 12 cloves ti ata ilẹ
- 1 tablespoon cumin
- 1/4 ago smoky ìwọnba chile ata lẹẹ (aji panca, ti o ba wa)
- 1/2 ago kikan (pin)
- 1 tablespoon iyọ
- 2 teaspoons titun ilẹ ata
- 2 si 3 poun eleyi (
- sirloin , tenderloin)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge awọn eran malu sinu awọn ege 1 1/2 inch ki o si fi awọn ege naa sinu apo kan ti ko ni ojutu tabi satelaiti.
- Mash / crush ata ilẹ pẹlu ohun elo ti o wuwo, tabi pẹlu amọ-lile ati pestle. Fi omi diẹ kun diẹ ti o ba jẹ dandan lati ṣe lẹẹ.
- Mura awọn marinade: ninu ekan kekere kan, dapọ awọn ata ilẹ ti a fọ, 1/4 ago ti kikan, 1/4 ago ata ti awọn ata ilẹ, 1 teaspoon cumin, 1 tablespoon iyo, ati 2 teaspoons ata ilẹ titun.
- Tú awọn ti o ni awọn marinade lori eran malu ati ki o dapọ daradara. Bo ki o si ma ṣaja eran malu ni moju ninu firiji. Ti a ba tẹ ọ fun akoko, gbe ọsin naa fun o kere ju wakati kan ni yara otutu.
- Ṣe atilọlẹ naa. Fi awọn eran malu naa si awọn skewers (nipa awọn ege mẹrin lori oriṣiriṣi kọọkan, ti o da lori iwọn).
- Ṣe adalu ọpọn ti 1/2 ago epo turari, 1/4 ago kikan, ati imọran ti kumini.
- Giriwe awọn skewers fun iṣẹju 5 si ẹgbẹ kọọkan, tabi si ẹyọkan ti o fẹ. Ṣe awọn ẹran ni igba pupọ nigba sise.
- Sin awọn anticuchos pẹlu iresi ati oka lori apo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 434 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 160 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,293 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 55 g |