Akara ikun oyin yii jẹ o lọra-a ti yan si didara pẹlu ọpọn waini pupa ati ẹfọ. O jẹ apun ikun ti o tutu ati ti o dara julọ ti o jẹ pataki to fun ale ounjẹ Sunday.
Ti o dara julọ ti eran malu fun ohun ọdẹ ikunra jẹ ohun-ọdẹ tabi awọn ọpa ti nmu, ṣugbọn isale isalẹ, ọgbẹ oyinbo (kii ṣe itọlẹ), tabi ikun rump ni awọn aṣayan ti o dara. Nitori iye ti o ga julọ ti ọra ati collagen, awọn ikaba alailowaya ti eran malu di gbigbọn ati alailẹgbẹ nigbati a ba fi omi ṣan ni jinna. Ohunelo naa n pe fun eegun boneless, ṣugbọn a le lo egungun-ni rosoti. Ewu-ije 7-egungun jẹ igbasilẹ ti a ti ṣan fun braising.
Ipalara ikoko yii ni awọn olu, ṣugbọn o le fi wọn silẹ ti o ba jẹ tabi ẹnikẹni ninu idile rẹ kii ṣe afẹfẹ. Awọn ayẹyẹ imọ-ẹrọ jẹ ohun ti o le ṣe deede. O le fi 1 ago ti kubuta rutabaga tabi turnip tabi ago ti awọn parsnips ti ge wẹwẹ. Ti Cajun tabi Creole seasoning ko ni iyọ (julọ ṣe), lenu awọn olomi ki o ṣatunṣe awọn akoko ṣaaju ki o to sin satelaiti naa. Aparapọ iyọ ti o ni aropọ ti o rọrun ti a le tete le paarọ. Ọti-pupa pupa ṣe afikun igbadun ọlọrọ, ṣugbọn ti o ba fẹ lati daisi laisi ọti-waini, ṣe iyipada ọti-waini pẹlu ọja diẹ ẹ sii.
Sin iṣẹ ounjẹ yii pẹlu awọn akara oyinbo ti awọn akara oyinbo Faranse tabi awọn ounjẹ ounjẹ .
Ohun ti O nilo
- 3-4 poun boneless eran malu chuck rosoti
- 2-3 teaspoons
- Cajun seasoning (tabi Creole)
- Dash ilẹ dudu ata
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 2 alabọde alabọde (halved, ti ge wẹwẹ)
- 8 ounṣi kekere gbogbo awọn olu olu (tabi awọn ege ti a ti ge wẹwẹ)
- 2 ata ilẹ aladun, ge (pupa tabi apapo pupa ati awọ ewe tabi awọn awọ miiran)
- 1 ago
- waini pupa ti o gbẹ
- 1 ago ọja oyinbo (tabi ọja iṣura oyinbo, pẹlu iṣuu soda pupọ tabi unsalted)
- 2 1/2 poun
- poteto (pupa , peeled, halved tabi quartered)
- Eyi je eyi: 2 agolo Karooti omo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣegun agbọn naa ki o si yọ eyikeyi iwura ti o han. Pat ti gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
- Fi omi ṣan ni ikoko ti o wa pẹlu gbogbo awọn akoko Cajun ati lẹhinna ki o fi asọ jẹ pẹlu ata.
- Fi apoti ikoko sinu apoti apo ipamọ ounje tabi ọpọn kan. Fi ami si apamọ tabi bo ekan naa ki o si tun ririn ro fun o kere ju wakati kan.
- Gún epo olifi ni ikoko nla tabi adiro Dutch lori ooru gbigbona; fi awọn alubosa sii ki o si ṣe itun fun iṣẹju 15 si 20, tabi titi wọn o fi jẹ tutu ati brown brown. Mu awọn alubosa lopọ nigbagbogbo lati pa wọn mọ kuro ninu imunku.
- Fi gbogbo tabi awọn ege ge wẹwẹ ati awọn ata gbigbọn ge si awọn alubosa ki o si ṣe fun fun iṣẹju 3 to gun.
- Yọ awọn ẹfọ si awo kan ki o si tan ooru soke si alabọde-giga.
- Fi apoti ikoko ti a ti igba ṣe ati ṣawari lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Fi awọn ẹfọ ti o ṣeun pada si pan pẹlu pẹlu waini ati ọti-waini; mu sise. Din ooru si alabọde ati ki o ṣeun, ṣiṣafihan, fun iṣẹju mẹẹdogun si mẹẹdogun, tabi titi ti awọn olomi dinku nipa nipa mẹẹdogun si ipin-mẹta.
- Bo pan naa ki o dinku ooru si kekere. Simmer fun wakati 2 1/2 si 3 1/2, tabi titi ti ikun ikoko ti jẹ tutu pupọ.
- Fi awọn poteto ati awọn Karooti kun, ti o ba lo, ati tẹsiwaju sise fun igba ọgbọn si 45 iṣẹju, tabi titi awọn ẹfọ ṣe tutu.
- Sopọ awọn ikun ikun ti a ti ge wẹwẹ tabi ti a sọ.
Awọn italologo
Lati ṣawọn awọn irun ti o wa fun irun-awọ, yọ eran ati ẹfọ lọ si adaṣe ki o si gbona . Ni ekan kekere, darapọ 1 tablespoon ti iyẹfun pẹlu 2 tablespoons ti omi tutu. Ṣiṣaro titi ti adalu ba jẹ daradara. Fi iyẹfun ati adalu omi kún awọn olomi simmering ati ki o ṣe titi titi o fi di tutu, saropo nigbagbogbo. Sin awọn obe ti o nipọn pẹlu ẹran ati ẹfọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 908 |
| Ọra pupọ | 37 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 18 g |
| Cholesterol | 271 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 384 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 41 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 94 g |