Bawo ni lati Yan Ọdun Ọtun to Dara fun Ohunelo Rẹ
Awọn ọdunkun jẹ ounjẹ onjẹ ni ọpọlọpọ awọn apa aye, o jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ wa julọ. Ṣọ, gbin , yan tabi sisun , awọn ọna pupọ wa lati ṣe itunlẹ poteto ati nọmba ti ko ni ailopin fun awọn eroja lati darapo wọn pẹlu lati ṣẹda awọn ilana pupọ.
Yan Poteto
Fun awọn esi to dara julọ, yan poteto nipasẹ bi o ṣe le lo wọn. Russet, tabi Idaho, ni akoonu giga sitashi, ti o ṣe apẹrẹ fun frying tabi yan, nigba ti awọn ọdunkun funfun funfun, ti o ni akoonu ti sitashi alabọde, le ṣee ṣagbe, yan tabi sisun.
Yukon wura ati awọn miiran ofeefee poteto wa ni kekere- si alabọde-sitashi poteto, ati ki o jẹ daradara ti baamu si roasting, mashing, ndin n ṣe awopọ, ati awọn soups ati chowders.
Agbegbe pupa ati yika funfun poteto ni o kere si sitashi ati diẹ ọrinrin, ṣiṣe wọn julọ fun farabale, ṣugbọn wọn le tun ni sisun tabi sisun. Titun poteto jẹ duro ati waxy; wọn jẹ ounjẹ ti o dara julọ tabi sisun, ki o si mu apẹrẹ wọn daradara ni awọn saladi.
Eyi ni ọna itọkasi lori eyi ti awọn oriṣiriṣi poteto jẹ apẹrẹ fun iru iru ilana ilana sise:
- Idẹ: Russet, funfun funfun, Peruvian
- Boiled: Titun poteto, pupa pupa, funfun
- Fried: Russets ati funfun
- Ti sisun: Awọn irugbin titun, awọn russets, Peruvian, awọn funfun funfun
- Mashed: Russets, funfun funfun, ofeefee
Awọn itọju ati igbaradi Awọn igbaradi Fun iru iru ilana ilana sise ni diẹ ninu awọn italolobo fun ṣiṣe awọn ilana itọlẹ rẹ rọrun ati diẹ sii ti nhu.
Bọtini ti Baked - Duro poteto ni opin ni muffin tins ti o ba yan orisirisi.
- Fun awọn awọ ti o nran, ṣeki ni 425 F fun ọsẹ 45 si 60.
- Ṣe afikun awọn poteto ati ki o lo awọn ohun elo ti o jẹ fun sisun brown ni ọjọ keji.
- Kọ omi kekere, bota tabi awakọ ẹran ara ẹlẹdẹ lori poteto ṣaaju ki o to yan fun awọn awọ ti nran.
- Ge apẹja ti o ni poteto sinu awọn ege 1/2-inch ati irun pẹlu epo olifi ati awọn akoko. Ṣeki ni 425 F, titan lẹẹkọọkan, fun iṣẹju 35 si 45.
- Ge awọn awọ ti a fi silẹ ni awọn ila ati fẹlẹfẹlẹ pẹlu epo olifi. Beki ni 400 F fun iṣẹju 10, titi crispy. Akoko lati ṣe itọwo ati lo bi ipanu pẹlu fibọ tabi isubu sinu obe tabi saladi.
- Top poteto ti a yan pẹlu chili, warankasi, ekan ipara, warankasi oṣuwọn ati chives, ẹfọ ati waini obe, adie ọba, spaghetti sauce, ppp toppings, etc.
Fẹbẹ Pọn
- Gba 1 ọdunkun fun eniyan nigba ṣiṣe awọn fries Faranse .
- Lẹhin ti gige poteto, hu ni omi tutu fun o kere ọgbọn iṣẹju.
- Gbẹ poteto daradara ṣaaju ki o to frying.
- Lẹhin ti frying, dida fifẹ lori iyẹpo meji ti awọn aṣọ inura iwe ati ki o jẹ ki o gbona ni iwọn kekere (250 F) nigba frying awọn iyokù.
- Mu epo pọ laarin awọn ipele.
- Fun crispier didun, din-din lemeji. First, fry wọn titi ti wura ni 340 F epo, ki o si imugbẹ ki o si jẹ ki tutu ni yara otutu. Ṣaaju ki o to sin, din-din ni 375 F epo ni awọn ipele titi ti brown brown; gbe si awọn iwe ti a fi wewẹ toweli iwe-iwe ati ki o pa ninu gbona ni adiro kekere nigbati o frying awọn iyokù.
Ọdúnkun fífọ - Cook awọn poteto ni wara fun afikun ọlọrọ.
- Cook awọn poteto pẹlu ọpọlọpọ awọn cloves cloled, lẹhinna mash pẹlu ata bi ibùgbé.
- Lo awọn poteto ti a ti yan fun awọn poteto mashedu dipo boiled.
- Fikun wara ti o wa ni evaporated nipo ti wara gbogbo.
- Fun fẹẹrẹfẹ awọn poteto ti o dara, lu ni diẹ wara ati fi jade ni bota.
- Maṣe yọyọ - overbeating le fa starchy, alalepo mashed poteto.
- Lo awọn alabọde poteto ti a fi oju tutu si awọn oyin ati awọn sauces, tabi dagba si awọn patties, fibọ sinu awọn ẹyin ti a lu ati awọn akara akara, refrigerate fun wakati kan ati ki o din-din titi crispy.
- Lu awọn ewebe, awọn akoko, awọn ata ilẹ ti a ron, awọn ẹfọ minced, tabi awọn warankasi grated fun adun ati awọ.
Poteto ti a ro ni
- Toss potato (kekere halved tabi alabọde si awọn tobi eyi ge sinu merin tabi mẹjọ) ni epo olifi, tabi kan melted bota ati epo-apapo. Roast fun wakati 1 si 1 1/2 ni ikẹru 375 F preheated, tabi titi ti wura fi nmu brown ti ita ati orita-inu tutu.
- Paapaa fun aṣọ browning ati crispness.
- Lo awọn awakọ pa, awakọ ti ẹran ara tabi lard fun adun diẹ.
|
|