Bawo ni lati Grill Prime Rib

01 ti 10

Grilling a Prime Rib

Diẹ ninu awọn ohun ti o wa ninu aye ni o dara julọ ju idẹ nlá. Gbẹhin ti eran malu yii jẹ ayanfẹ isinmi ati ohun iyanu, ṣugbọn tun ọkan ninu awọn ounjẹ ti o niyelori ti o le ra. Lati tọju ẹtọ yi ati lati gba julọ julọ lati inu idoko-owo rẹ nilo ọna ṣiṣe ti o tọ. Eyi tumọ si mu o lọ si gilasi lati lo awọn agbara agbara nla ti girinna ati ki o gba adun diẹ lati inu ẹfin kekere kan.

02 ti 10

Ohun ti O nilo

Ohun akọkọ lati ṣe ayẹwo pẹlu ọna itanna yi jẹ iwọn ti imọran rẹ. Ọpọlọpọ awọn eroja ti o wa ni kikun le gba awọn adiye egungun mẹta-egungun (5 si 6 poun), ṣugbọn agbera ti o tobi julọ yoo gba aaye pupọ-ati pe nitori eyi jẹ ọna igbesẹ aiṣe-taara, agbegbe agbegbe grill gbọdọ wa ni o kere ju lẹmeji iwọn ti awọn rosoti. Rii daju pe o wọn aaye ṣaaju ki o to ra ọdẹ.

Ni afikun si irun ugbo alakoso , iwọ yoo nilo:

• Idana fun gilasi rẹ
• Aluminiomu Aluminiomu
• Agbara thermometer ti o gbẹkẹle
• Ibu Ige Ibẹpọ
• S oṣuwọn harp
• Egungun ti o dara julọ
• Isọpọ aluminiomu pan

Ilana yii yoo lọ ni iwọn 15 si 20 iṣẹju fun iwon ti o da lori ipele ti ẹbun ti o nlo fun ati irọrun rẹ. Lo apẹrẹ akoko igbasilẹ fun egungun alakoso lati ṣe iṣiro akoko ti o nilo. Mọ imọran rẹ ati ina rẹ ṣe pataki si ilana yii, ki o si ṣetan lati ṣe awọn atunṣe si awọn iwọn otutu sise. Iwadii igbagbogbo ti iwọn otutu inu jẹ tun idaniloju kan.

03 ti 10

Trimming a Riast Roast

O le beere apo rẹ lati gee irun rẹ fun ọ sibẹsibẹ o fẹ. Eyi jẹ kosi ọrọ-ọrọ ti ọrọ-aje nitori o yoo din idiwo iwuwo ati, nitorina, owo ikẹhin. Awọn bita yoo ma yọ awọn egungun kuro lati inu ikun lọ lẹhinna ki wọn di wọn pada (ti o ba nlo egungun-ara, eyi ti a ṣe iṣeduro). Awọn anfani ti ọna yi ni pe seasonings le wa ni fi laarin awọn rosoti ati awọn egungun. Bibẹkọkọ, egungun le wa ni ipo ti a gbe ni pipa nigbamii.

Ti o ba fẹ gee iyẹfun ara rẹ, aimọ ni lati ṣafihan diẹ sii ti awọn ẹran ki awọn akoko ati diẹ ninu awọn eefin le de ọdọ rẹ. Ọra daradara-adun ni ko ṣe pataki bi ẹran-ara ti a fi oju ṣe. Ni gbogbogbo, o wa ni erupẹ ọrọn ti o nipọn lori oke ti agbọn yii ati pe o le ni awọn iṣọrọ kuro. Eyi yoo jẹ ki o gba eran pẹlu awọn eroja rẹ.

04 ti 10

Gbigba Agbegbe Rib

O dajudaju, o jẹ adun ti ọdẹ ti o yẹ ki o jẹ irawọ naa pẹlu egungun alakoso eyikeyi, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe o yẹ ki o wa ni akoko. Nkan ti o ṣe pataki julọ nibi ni iyọ-laisi iwọn lilo ti iyọ ti iyọ, ẹran naa kii yoo ni ọpọlọpọ ni ọna adun. Ati nigbati o ba n ronu pe igba akoko lati fi kun ọpọn rẹ, roye ibi ti o kii ṣe agbegbe.

Ibi ibẹrẹ ti o dara ju fun sisun agbọn awọn omiran ni epo olifi . Lakoko ti o wa nipo ti o dara julọ ni yiyan ti eran, gbigbe ti epo yoo ṣe iranlọwọ ti brown ati ki o yoo ṣiṣẹ lati mu awọn akoko ni ibi. Ọna ti o dara julọ ni lati lo epo ti epo, ewebe, iyọ, ati turari, gẹgẹbi igbẹrin alarinrin Diboni-Herb-Dijon . Afikun afikun ti eweko jẹ afikun ijinle adun.

Ohunkohun ti asiko ti o ba yan, gbe e lori eran ati kii ṣe ọra, lo o nipọn, ki o si jẹ onírẹlẹ pẹlu agbero lati tọju rẹ ni ibi.

05 ti 10

Oṣo Imọlẹ

Ibeere akọkọ lati dahun ṣaaju ṣiṣe iṣeto ni, ṣe o fẹ awakọ? Nigbati o ba fi egungun alakoso kan sinu pan pan ti o wa ninu adiro, o wa diẹ ẹ sii Iṣakoso lori ohun ti o ṣẹlẹ si awọn awakọ. Lori gaasi tabi gafinu efin, iwọ yoo nilo lati mu awọn awakọ, ṣugbọn tun pa wọn mọ to lati lo.

Iboju si eyi ni lati rii daju pe ọpa ti n ṣe ounjẹ ti ounjẹ yoo joko lori jẹ gidigidi, o mọ gan. Awọn grate yoo ṣiṣẹ bi awọn apo ni pan pan ati ki o nilo lati wa ni free ti awọn idoti ṣaaju ki o to bẹrẹ sise.

Ni isalẹ awọn grate, gbe nkan ti aluminiomu aluminiomu lati mu awọn awakọ ati ki o kun o pẹlu omi lati dabobo awọn awakọ lati sisun. (Ranti, eyi jẹ ounjẹ iṣe-aṣeka nitori ko si ina labẹ ina.) Nigba akoko sise, o le nilo lati fi omi diẹ sii. O dara lati ni awọn awakọ ti a ti fipo ti a le ṣubu ni isalẹ nigbamii ju awọn sisun sisun ti ko wulo.

06 ti 10

Titan Roast Ribb

Iyokunrin laisi oṣuwọn yoo nilo pe irun amọ oyinbo ti o wa ni igba diẹ lati rii daju pe sise. Paapa ti o ba nlo gilasi nla kan ati ki o ni ooru ni ẹgbẹ mejeeji ti agbẹjọ, o yoo jẹra lati ṣa ẹran na ni deede laisi titan. Ti o ba nlo gilasi ti o kere julọ ti o si ni ooru kan ni apa kan, lẹhinna o le nilo ki o rorun diẹ sii ju ẹẹkan lọ. Eyi ni idi ti ibojuwo loorekoore ti otutu iwọn otutu pẹlu ounjẹ ti o gbẹkẹle ounjẹ jẹ pataki. Ṣayẹwo iwọn otutu ni apa mejeji ti agbẹ lati mọ bi o ṣe n ṣe itọju o si tan lati gba.

Lakoko ti o ndanwo iwọn otutu ati gbigbe idoti naa ni ibamu, ṣe akiyesi ipele ti omi ninu apo idanu. Ti o ba wa ni kekere, o le nilo lati fi omi kún. O dara julọ lati fi omi gbigbona farabale ki o maṣe fi silẹ otutu otutu otutu.

07 ti 10

Ṣiṣe ayẹwo iṣayẹwo-Iwọn didun ounjẹ ati Roast

Ti o fẹ ki o jẹun ikunkọ rẹ ti o jẹ ki o ṣeun nipase aarin ati ki o ni fifun daradara lori oju, kii ṣe sisun lori ita ati aarin ni arin. Eyi tumọ si pe bi o ti nyọ ọ yoo nilo lati ṣe awọn atunṣe si iwọn otutu sise ti idẹnu. Ti eran jẹ bia ati grẹy ni ita nigbati otutu ile-oke n ṣatunde daradara, iwọn otutu ti o wa ni irọrun jẹ kekere. Ti ọdẹ ba jẹ browned ati ki o crusty lori ita ati tutu ni arin, iwọn otutu ti o wa ni irun ti o ga julọ. Ṣatunṣe gẹgẹbi.

Bi o ṣe sunmọ akoko akoko sise nigba ti o yẹ ki o ṣe ọdẹ rirọ alakoko, bẹrẹ idanwo iwọn otutu ni arin agbọn. Ọdun alabọde yoo jẹ iwọn otutu ti 135 F / 55 C, ṣugbọn iwọn otutu yoo tesiwaju lati dide ni ayika 5 F / 3 C nigbati o ba jẹ ki awọn isinmi lẹhin lẹhin ti o ti pari-nitorina ti o ba fẹ alabọde alakoso rẹ to ṣe pataki, o nilo lati yọ kuro ni 130 F / 55 C.

Ti o ba n gba awọn awakọ, iwọ yoo nilo lati yọ awọn ohun-elo ikunra ki o si gbe jade kuro ni pan. Eyi ni o ṣe dara julọ pẹlu awọn ibọwọ meji kan.

08 ti 10

Pada Roast naa pada

Idaduro le dabi ẹnipe igbesẹ ti o le ṣee ṣiṣẹ, ṣugbọn o jẹ ẹya pataki ti eran onjẹ. Isinmi isinmi yii gba eran laaye lati sinmi, ooru si ani jade, ati awọn juices lati pinpin.

Ni apapọ, igbẹmi le ṣee ṣe nipa gbigbe ohun-ọdẹ sori igi gbigbẹ kan ki o si fi bo ori pẹlu fọọmu aluminiomu. Fun ohun ọdẹ oyinbo 2-si-4-egungun, gba o laaye lati sinmi fun iṣẹju 10 si 15. Ohunkan ti o tobi yẹ ki o sinmi fun iṣẹju 15 si 20. O le fẹ gbe aṣọ toweli kan lori ibi ifura alumini nigba ti o ba wa ni isinmi lati mu diẹ ooru.

Nibẹ ni yio jẹ iye ti o dara julọ ti awọn juices ti a mu sinu fifọ ni wiwọ lẹhin akoko isinmi. O le tú awọn wọnyi sinu apo pẹlu awọn awakọ lati inu irun omi fun ṣiṣe gravy. Awọn juices wọnyi yẹ ki o wa ni kikan si iwọn otutu tutu.

09 ti 10

Ṣiṣiri awọn Ribiti Nkan

Igbesẹ akọkọ ni sisọ-egungun-ni irun-alarin ti o jẹ ami ni lati yọ egungun kuro. Lati ṣe eyi, mu ọbẹ to gun, gun pẹlẹbẹ ki o si gbe e kọja pẹlu egungun ti o pa bi ọpọlọpọ ti eran lori aaye gbigbẹ bi o ti ṣee. Eyi yẹ ki o rọrun lati ge nitori awọn egungun jẹ dan.

10 ti 10

Ikin Ikin

Pẹlu aaye ti a ro ni apakan lati awọn egungun, o jẹ akoko lati ge sinu awọn ege. Kii gbogbo awọn ohun-ọṣọ ti o wa ni iru kanna ati pe o nilo lati pinnu boya o lọ fun awọn gige ti o nipọn nigbati gbogbo eniyan n gba gige kan nikan tabi awọn ege ti o nipọn nigbati ẹni kọọkan n gbadun awọn ege diẹ. O ṣe pataki lati ranti pe awọn igi ti o nipọn julọ yoo jẹ awọn ti o dara julọ ati awọn ti o kere julọ yoo jẹ ẹda.

Fi awọn ege naa sori itẹgbọ ti o ni igbona ati ki o fi ipari si egungun wọnyi ati apakan eyikeyi ti awọn rogboti ti iwọ ko ṣiṣẹ ni asan.