Bawo ni Gigun lati Cook Ẹjẹ si Ṣiṣe Rẹ
Gbogbo wa ni omọmọ pẹlu sise ikun oju eegun kan ninu adiro, ṣugbọn ọkan ninu awọn ohun ti o dara julọ ti o le fi sinu irun ori-ina tabi ni awọn omugo jẹ ohun ọdẹ amọ . O dajudaju, o ṣe pataki pe akoko naa jẹ pipe, ati pe ki o mọ pe o nilo lati mọ iye ti ohun-ọdẹ rẹ ṣe iwọn, o le ni iwọn otutu ti o ni ibamu ninu irun tabi fifa, o nilo lati ni thermometer ti o dara.
Grilling a Prime Rib
Fun kan diẹ ti adun smoky ati crunchy erunrun, ohunkohun ko lu o nri kan ge ti eran lori grill.
Ati egungun alakoko kii ṣe idasilẹ. Sibẹsibẹ, niwon o yoo lo ọna ti a fi n ṣaṣewe, iwọ yoo nilo aaye agbegbe pupọ-nipa lemeji iwọn rẹ ti n pọn-nitorina o ṣe pataki ki o mu ṣaaju ki o to ra eran naa tabi ki o ṣe si sisun. Gẹgẹbi itọnisọna gbogboogbo, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o tobi julọ yoo darapọ mọ ọdẹ marun- si mẹfa.
Nigbati o ba n ṣagbe omi ti o nipọn , awọn iwọn otutu ti gilasi yẹ ki o wa ni ayika 350 F / 175 C. Iwọ yoo nilo lati gun ọra ati akoko ti ẹran ṣaaju ki o to gbe lori gilasi, bakannaa tan-an ni igba fun ani sise. O yẹ ki o tun gbe pan kan labẹ awọn eegun lati mu awọn awakọ kuro ninu ẹran. Ma ṣe gbagbe lati jẹ ki ikẹkọ alakoso ṣaju isinmi ṣaaju sisọ.
Sun Fọọmù Nkan
Boya o ni omuga tabi lo idinku ọgbẹ rẹ, oyin ti nmu siga n ṣe igbadun igbadun ati ṣẹda eran tutu. Gege bi irunju, o nilo lati rii daju pe fifun tabi irun ori-omi rẹ le fi iwọn iwọn alarinrin ti o fẹlẹfẹlẹ-o nilo lati ni awọn inṣi meji ni ẹgbẹ mejeji ti awọn rogbati lati gba ooru ati ẹfin lati ṣalaye.
O yẹ ki o gbona siga tabi irungbọn ni ayika 250 F / 120 C, ati pe iwọ yoo fẹ gee diẹ ninu awọn ọra lati inu agbọn lati jẹ ki awọn ero smokey lati wọ eran naa. Akoko ti o fẹ, ati setan fun igba pipẹ, o lọra akoko sise.
Awọn Igba Sise
Yi chart yẹ ki o ṣe awọn omoluabi nigbati o ba pinnu bi gun to grill tabi mu rẹ roast.
Jọwọ ṣe akiyesi, pe ẹrọ ati awọn okunfa ayika le yipada awọn igba wọnyi ki o ṣetọju iwọn otutu ni pẹkipẹki.
| Inu agbegbe | Siga | Grilling / Roasting |
|---|---|---|
| Rawọn: 125 F / 50 C | 20 iṣẹju fun iwon | Iṣẹju 15 fun iwon |
| Oṣuwọn to kere: 135 F / 55 C | 22 iṣẹju fun iwon | 16 iṣẹju fun iwon |
| Alabọde: 140 F / 60 C | Iṣẹju 25 fun iwon | Iṣẹju 17 fun iwon |
| Alabọde Daradara: 150 F / 65 C | Iṣẹju 27 fun iwon | 19 iṣẹju fun iwon |
| Daradara: 160 F / 70 C | Ọgbọn iṣẹju fun iwon | 20 iṣẹju fun iwon |
Ṣe idanwo iwọn otutu ti agbọn rẹ ni arin ẹran, kuro lati egungun (ti o ba jẹ ọkan). Eyi yoo jẹ apakan ti o tutu julọ ninu ẹran. Yọ egungun alaiṣan lati inu irun tabi fifun awọn ipele marun F tabi 2 1/2 iwọn C ni isalẹ iwọn otutu ti o fẹ. Jọwọ fi ipari si i ni irun aluminiomu, bo pẹlu toweli, ki o si gbe ni aaye gbigbona fun iṣẹju mẹwa 10. Akoko isinmi yii yoo gba laaye awọn irun ati iwọn otutu lati pinpin, mu iwọn otutu ti o gbẹ julọ ati ẹran lọ si pipe.