Brandy Smash jẹ ọkan ninu awọn iṣupọ nla ti o jẹ Ayeye Ayebaye ti o ri igbadun rẹ nigba Ogun Abele. Bi o tilẹ jẹ pe o ṣẹda ni igba diẹ ni awọn ọdun 1830, 'smash' kọlu akoko nla ni awọn ọdun 1850 ati 60s.
O jẹ ohun mimu ailopin ti ko nilo ilọsiwaju ati imudarasi, sibẹ ọpọlọpọ awọn ọna ti o wa lati ṣe.
Ohunelo akọkọ jẹ itẹwọdọwọ igbalode ti Brandy Smash ati ni isalẹ pe iwọ yoo ri ọkan ti a fa lati awọn iwe itọsọna ti a kọ si Jerry Thomas '19th orundun. Diẹ ninu awọn ilana n pe fun omi onigbigi, awọn miran n wa omi. Diẹ ninu awọn nlo apọn ati awọn elomiran nilo alakoso nikan.
Mint, suga, ati brandy ni awọn idiwọn ni fere gbogbo Brandy Smash ati pe a maa n ṣe apewe si Mint Julep . Awọn ohun mimu mejeeji ni a ṣẹda ni ayika akoko kanna ati pe o jẹ fifun ni deede pẹlu bamubon tabi ọmu rye . Gin Smash jẹ imọran miiran ti o ni imọran ati pe ọkan ninu awọn ẹmi wọnyi le ṣee lo ninu awọn ilana wọnyi.
Ohun ti O nilo
- 2 iresi
- ọti oyinbo
- 4 sprigs
- Mint
- 1 teaspoon superfine suga (tabi
- rọrun omi ṣuga oyinbo )
- 1 iwon haunsi
- Ologbe ile onigbọwọ
- Garnish:
- alabẹrẹ osan
- Garnish:
- maraschino ṣẹẹri
Bawo ni lati Ṣe O
- Muddle Mint, suga (tabi omi ṣuga oyinbo), ati omi onigun ile kan ninu gilasi ti atijọ .
- Fọwọsi gilasi pẹlu awọn cubes gla .
- Fi brandy kun ati ki o mura daradara .
- Garnish pẹlu ṣẹẹli osan ati ṣẹẹri.
Awọn 'Original' Brandy Smash Recipe
Mu lati iwe David Wondrich, " Imbibe!" (Ẹkọ keji) , eyi ni Brandy Smash ti 'Ọjọgbọn' Jerry Thomas yoo ti kọ ni awọn ọjọ rẹ lẹhin igi ni ọdun 1800.
Thomas ni akọkọ lati kọwe awọn cocktails ni iwe 1862 rẹ, " Bawo ni lati dara awọn mimu tabi The Bon Vivant ká Companion ." Iwe Wondrich jẹ itọsọna ti ko ni pataki lati ṣe akiyesi rẹ ati fifi sii lati lo ninu aye igbalode.
Lati ṣe Thomas 'Brandy Smash , tu 1 teaspoon ti gaari superfine (tabi omi ṣuga oyinbo) ni 2 teaspoons ti omi inu apo amulumala rẹ. Fi awọn ege 2 brandy ati awọn iwo meji ti Mint ati ki o gbọn daradara. Ipa sinu gilasi ti atijọ ti o kún fun yinyin ati fifẹ pẹlu mint tabi awọn bibẹrẹ osan ati awọn ọdun ti igba.
Ti o ba fẹran, whiskey tabi Holland gin (ti o mọ julọ pe o jẹ iran) le ṣee lo dipo brandy. Awọn iyipada wọnyi yoo ṣe Whiskey Smash tabi Gin Smash.
Awọn Italolobo diẹ fun Ṣiṣe Nla Brandy Smash
Aami. Boya o yan brandy, whiskey, tabi gin , ọti-lile nmu ọpọlọpọ ninu ohun mimu, nitorina ṣe o dara. Eyi ni ohun mimu ti o yẹ ki o fa jade nkan ti o dara fun. O yẹ fun awọn ti o dara julọ ati pe nkan diẹ wa ninu ohun mimu lati ṣe iyipada aṣiwère ti ko dara.
Awọn Sweetener. Ti o ba nlo suga dipo omi ṣuga oyinbo, rii daju pe o darapọ mọ ọ daradara ki o wa ni tituka patapata. Eyi ni idi ti Wondrich ṣe iṣeduro lati tuka rẹ ninu omi ti ohunelo Tomasi ati idi ti awọn ẹlẹda fi n ṣe ayanfẹ omi ṣuga oyinbo kan lori gaari tutu.
Gíga omi Gomme ti a ṣe iṣeduro nipasẹ Wondrich ni ohunelo atilẹba ni ọna ti o jẹ ara ti o rọrun omi ṣuga oyinbo ti o nlo gusu arabic lati fun wa ni ohun mimu ohun-elo siliki kan. O nlo nigbagbogbo ni awọn iṣelọpọ ti oti-nla bi eyi.
Mint. Mint Mint pupọ ni o dara julọ fun boya ninu awọn ilana yii. Eyi jẹ diẹ idi diẹ idi ti awọn ẹlẹtẹ le fẹ lati ronu nipa dagba mint titun ni ile gbogbo ọdun .
Bawo ni Brandy Smash lagbara?
Awọn brandy jẹ eroja akọkọ ti Brandy Smash ati pe o jẹ eyiti o ṣalaye pe agbara ti ohun mimu ti pari ni o kan diẹ labẹ isalẹ agbara agbara ti oti.
Ti a ba lo brandy 80-proof, lẹhinna ohun mimu akọkọ yoo jẹ nipa 23% ABV (ẹri 46). Ohunelo keji yoo ko yato pupọ, ṣe iwọn ni iwọn 28% ABV (56 ẹri).