Awọn iwe ohun ọṣọ ti o kún pẹlu ilana Ilana ati Italolobo
Itọsọna atunṣe ti o dara julọ jẹ pataki fun awọn oniwosan ti igba ati awọn oniṣowo amugbalegbẹ. Boya o nilo lati mọ bi a ṣe le ṣe iṣelọpọ kan pato tabi ti n wa awọn itọnisọna lori ṣiṣe igbadun oyinbo pipe, nini itọsọna atunṣe ti o ni iyipada yoo dahun julọ ninu awọn ibeere rẹ ni fifọ.
Awọn wọnyi ni diẹ ninu awọn iwe ti o dara julọ ti o wa ati pe o kún fun awọn ilana ati imọran lati dari gbogbo eniyan ni ọna si iṣeduro iṣeduro pipe .
Ẹka ti Ile-iṣẹ ẹṣọ: Ohun gbogbo ti o nilo lati mọ lati Jẹ Olugbala Bartender
Nigbati o ba n ṣawari iṣeduro ohun mimu tabi diẹ ninu awọn otitọ miiran ti o wa ni o wa diẹ ninu awọn iwe ti mo yipada si ati ọkan ninu wọn ni " Awọn Ẹka ti Ile-iṣẹ. " O jẹ itọsọna pataki ti o ni atunṣe ni gbigba mi ati pe o yẹ fun ẹnikẹni ti o jẹ pataki nipa awọn ohun mimu. Iwe yii jẹ itọkasi iyanu ti yoo duro si ọdun ọdun lilo.
Awọn cocktails 500 ni ọpọlọpọ awọn ohun mimu ti o ṣe pataki julo ati awọn alailẹgbẹ ti o pọju ti o yẹ ki o faramọ pẹlu. O tun ni ọpọlọpọ awọn idasilẹ ti awọn iṣelọpọ ti ara rẹ ti o ni kiakia di awọn alailẹgbẹ ode oni ni igi.
Awọn ẹkọ lati ọkan ninu awọn ti o dara ju ninu iṣowo jẹ nigbagbogbo ohun rere ati iwe yii jẹ ailakoko ati niyelori.
Awọn Ayọ ti Mixology: Awọn Itọsọna Consummate si iṣẹ ti Bartender
Gary Regan ká " Awọn Ayọ ti Mixology " nyorisi pẹlu itan iyanu ti cocktails ati awọn ohun mimu . Iwe naa tun funni ni imọran si awọn ẹlẹda ti n ṣalaye ati ṣe alaye awọn irinṣẹ ati awọn imọran ti o ti ṣiṣẹ ti o dara julọ ninu iṣẹ ti ara rẹ.
Iwọn ohunelo ti a da lori awọn oriṣiriṣi idile ti awọn cocktails ati pẹlu tabili alaye ti awọn ohun mimu laarin kọọkan ebi ati awọn eroja akọkọ ti a lo fun kọọkan. O jẹ ẹya ti o wulo julọ ti iwọ kii yoo ri ni eyikeyi itọsọna atunṣe miiran ti o si mu ki ifọnilẹkọọ rọrun pupọ.
O jẹ nla kika ati pataki fun ẹnikẹni nife ninu bartending ati cocktails. Boya o jẹ pro tabi alakikanju, yi pato nilo lati wa ninu ile-iwe rẹ.
Awọn ohun mimu iṣelọpọ pataki: Awọn Art of Mixing Perfect Drinks
Dale DeGroff (aka King of Cocktails) jẹ pada ni iboju irọrun miiran ti o yẹ ki o wa ni ihawe olukọni gbogbo awọn ohun amorindun.
DeGroff jẹ ọkan ninu awọn oluwa ti imupọjọ igbalode ati eyi jẹ ilana atẹle si iwe iṣaaju rẹ. Ni "Awọn ohun mimu isọdọmọ pataki", DeGroff ṣe afikun kan fọn ati ki o dissects 100 cocktails, fihan wa gangan bi o lati ṣe wọn si pipe. Lẹhinna o ṣabọ ni iyatọ ti kọọkan ki o le jẹ itura pẹlu idanwo.
Nibẹ ni iye to dogba ti imọran ti o niyelori imọran ti a wọ sinu iwe naa. Ti o ba ro pe o ti gbọ gbogbo ọgbọn DeGroff le sopọ jade, ro lẹẹkansi. Iwe gbogbo ni nkan titun lati kọ ati eyi ti o kún fun wọn.
1210 Awọn Cocktails O dara pupọ: Apapọ atunṣe Compendium
Iwe akọkọ iwe ti Stew Ellington, " 901 Awọn Ikọra ti o dara julọ: Itọsọna Itọsọna ," jẹ ọkan ninu awọn julọ wulo ati, ni ifarahan, itọsọna atunṣe to wulo ti iwọ yoo ri. Iwe atẹle, " 1210 Awọn Ikọja Ti o dara pupọ " jẹ bi o wulo ati fun lati ṣawari.
Ellington jẹ oluwa kan ni siseto, tito lẹtọ, ati iyasọtọ ohunelo gbogbo ohun amorindun ninu awọn iwe rẹ. O ti ṣe idẹ gbogbo ohun mimu kọọkan ati pe ọna eto iṣeto naa yoo sọ fun ọ bi o ba ṣe pataki akoko ati igbiyanju rẹ. Ti o ko ba le ri ohun mimu ti o fẹ ṣe lati boya, lẹhinna o jẹ ọrọ rẹ kii ṣe awọn iwe naa.
Apá ti o dara ju "1210" ni pe o ti yọ lati ṣiṣẹ awọn ẹlẹda. Ellington ti ṣe afihan awari awọn ohun mimu ti o dara julọ ṣe ni oni ati pe gbogbo wọn wa sinu iwe kan. O jẹ iwe-ipamọ ikọja fun igba imudaniloju igbalode.
Iwọ yoo wa diẹ sii ti awọn cocktails ti o yẹ ni "901" ati ọpọlọpọ awọn ilana bartone-sourced. O tọ akoko rẹ lati ni awọn itọsọna ohunelo mejeeji ninu ọpa rẹ.
Gbigọ inu-inu
A ti ṣoki ti o rọrun lati tẹle itọnisọna si ikọsẹ awọn oniṣẹ, Lori Marcus '" Ti o ti ni ilọsiwaju: Itọsọna fun Ọgbọn Iwadii & Fun " jẹ iwe-ẹkọ ti o dara fun eyikeyi bartender aspiring.
Ninu iwe yii, Marcus gba o ni gbogbo awọn ipilẹ, pẹlu imoye pataki ti awọn eroja, awọn ọna fun iṣopọ awọn ohun mimu, ati, dajudaju, awọn ohun mimu ti o jẹ ki gbogbo bartender mọ. Ibi ti itọsọna yi yatọ si ni pe o tun funni ni imọran bi a ṣe le ṣiṣẹ ninu igi.
Teamwork, ojuse, iṣẹ onibara, ati akojọ nla ti "Ṣiṣe Ṣiṣe ati Awọn Iṣiṣe" jẹ diẹ diẹ ninu awọn ifojusi ti o wulo fun ayika idanilenu aye. O yẹ ki o lọ bi ko ṣe iyanilenu pe awọn nọmba ile-iwe ti o ni ile-iwe ni o lo fun iwe yii .
Ti o ba n wa lati wọle si ile-iṣẹ naa ati fẹ ọdun ọdun imọran ti o wulo ni ika ika rẹ, Marcus ni o ni.
Ẹmí rere
Awọn " Ẹmí rere " AJ Rathbun jẹ ohunkohun ti o kere ju idaniloju idaniloju ati alaye itọnisọna alaye.
Iwe naa ni awọn ilana 450 ti a pin si awọn ori 12 pẹlu awọn orukọ bi "A Multitude of Martinis", "Papọ ẹgbẹ" (punches), "Fresh Faces" (awọn ẹda titun), ati "Iyi oṣupa."
Iwe yii kii ṣe akojọ kan awọn akọọlẹ mimu. Fun gbogbo ohunelo, Rathbun nṣe itanna itan ti ohun mimu. Ti ko ba ni itan ti a mọ, o pese diẹ imọran miiran, itọnrin tabi iwe asọye ti o yẹ.
Ni gbogbo iwe naa, onkowe naa tun ni awọn ẹgbẹ-ẹgbẹ bi "Awọn ohun ọti oyinbo mẹjọ-Bad".
Crack Cocktails ni Ile
Ṣetan lati ṣe igbasilẹ pẹlu iwe Kevin Liu, "Awọn iṣẹ ọpa iṣẹ ni ile ." Ninu rẹ, Liu gba wa ni ọna ijinle sayensi nipasẹ gbogbo agbaye ti o dapọ awọn ohun mimu, ṣafihan idi ti awọn nkan n ṣiṣẹ ni ọna ti wọn ṣe, bi a ṣe ṣe itọwo ati fifun wa awọn aworan dida, awọn aworan, awọn ilana, ati awọn shatti lati ṣawari.
Bi o ṣe ṣafọ sinu iwe naa, iwọ yoo wa fanfa fanimọra diẹ lẹhin ti ẹlomiiran. Diẹ ninu awọn ifojusi pẹlu pẹlu idaabobo awọn eroja (pẹlu fifawọn titun ni citrus), imọ-irọlẹ ati gbigbọn, ṣiṣe awọn infusions lọ 200 igba ni kiakia, ati "A DIY Cold-Smoker of $ 20."
Ni "Awọn Ayebaye Ayebaye", Liu pa awọn igbadun ti awọn igbadun ti diẹ ninu awọn akọọlẹ ti o dara ju gbogbo igba lọ pẹlu Sazerac , Brandy Crusta, Martinez , ati Mojito . Lẹhinna o ṣe idanwo awọn ipa ti odaran ti o jẹ ẹda lori Manhattan ati bi iṣelọpọ oyinbo kan ti nmu ẹfin rẹ din.
Ile ati pro bartender yoo fẹran eyi ti o ṣe ayẹwo ti awọn cocktails. O jẹ ifamọra ati idẹruba, ẹbun pipe fun ẹbun amulumala ti o ni ohun gbogbo.
Ohun gbogbo ti Iwe Aṣẹ Aṣewe
Ni gbogbo ọdun diẹ, o dabi pe Cheryl Charming ni imudojuiwọn si ohun ti di ọkan ninu awọn itọsọna ti o gbajumo julọ. " Iwe ohun gbogbo ti Aṣẹ Aṣeyẹ " ni awọn ilana ohun mimu ti o ju 1,000 lọ ti o n ṣafihan ibiti awọn alailẹgbẹ, awọn martinis, awọn iyọti, ati awọn ohun-mimu.
Idunnu ni ọdun ti iriri ninu igi naa ati tẹsiwaju lati ṣiṣẹ ni New Orleans. Eyi fun u ni imọran nla si awọn iṣẹlẹ tuntun ati awọn idagbasoke ni aye gidi ti igi naa. Eyi ni idi ti a fi n ṣe atunṣe iwe yii ni igbagbogbo ati idi ti o fi yẹ ki gbogbo bartender gbe iwe titun.
Agbara kekere kan wa ninu iwe yii ati pe iwe nla kan ni lati ni nipasẹ ẹgbẹ rẹ fun itọkasi ni kiakia. Awọn ilana iṣere amulumala ti ṣeto nipasẹ ọti-lile nla, nitorina gbogbo vodka rẹ, tequila, ati ọti mimu yoo wa pẹlu ara wọn. Eyi mu ki o rọrun lati lo pẹlu ohun ti o ni ninu ọpa rẹ ati iwari awọn ohun mimu titun pẹlu awọn ọti oyinbo ti o fẹ julọ.
Awọn ipalara ti awọn itan, itan, ati ipalara ti wa ni tuka ni gbogbo, fifi ọ silẹ nipasẹ awọn ilana. Awọn imọran, imọran, ati imọran ti ẹwa ti ẹwa, bi nigbagbogbo, ko ṣe pataki ati pe o ni irọrun ti arinrin, nitorina o tun ṣe idunnu.
Oniṣowo Oniduro Modern: Awọn Ikọja Ayebaye Ayebaye
Tony Abou-Ganim jẹ ọkan ninu awọn irawọ ti aiye ti o ti gbilẹ ni igba atijọ ati pe o da olokiki olorin Cable Car lakoko ti o n ṣiṣẹ ni Starlight Room ni San Francisco. Eyi ni akoko diẹ sẹyin, sibẹ ihuwasi Abou-Ganim tẹsiwaju lati tan igi naa.
Gẹgẹbi ọkan yoo reti ni itọsọna atunṣe, iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn ẹya ti amulumala aye ni " The Mixologist Modern ," pẹlu ilana, itan, awọn akọọlẹ, ati awọn ilana amulumala. Sibẹ, eleyi ni oju-ọna Abou-Ganim ti o ni imọran ati pe o jẹ ẹlẹgbẹ ati onkọwe idaraya.
Iwe naa jẹ ohun akiyesi ati ọkan ti eyikeyi bartender ni eyikeyi ipele le tẹle. Awọn ilana 60 yoo jẹ ki o ṣisẹ fun igba diẹ ati ki o gba ọ laaye lati hone awọn ọgbọn titun ti iwọ kọ lati inu iwe naa.
Awọn Bible Bartender
Itọsọna Gbẹhin ti o ni atunṣe. "T Bible Bartender's: 1001 Awọn ounjẹ ti a dapọ ati Ohun gbogbo ti o nilo lati mọ lati Ṣeto Pẹpẹ rẹ " jẹ àtúnse keji ti iwe yii ti a kọ nipa Gary "Gaz" Regan.
Yato si awọn ilana ti a ti ṣelọpọ titobi ti awọn ohun elo amulumala, iwe yii jẹ orisun nla ti alaye fun iṣeto ipilẹ ile kan ati pe yoo ni "Imudara Bi a Pro" ni akoko kankan.
Nibo ni awọn iwe miiran ti Regan ṣe lati jẹ imọ-ẹrọ pupọ ati ni ijinle, eyi jẹ ilọsiwaju ti o dara, itọsọna ọṣọ ti atijọ. Mimu ilana ni idojukọ ati imọran imọran jẹ iwulo. O ti ṣe apẹrẹ fun olubẹrẹ ati ile bartender ile ati fun idi eyi o jẹ ohun iyebiye.