Awọn pataki ti Ice ni Pẹpẹ

Ṣe yinyin ni pe o ṣe pataki ni igi? Awọn iṣelọpọ ati awọn ohun mimu ti a dapọ yoo jẹ nibikibi laisi yinyin. Ronu nipa rẹ - eyi ni ọkan eroja ni gbogbo agbaye lati fẹrẹ si gbogbo ohun amulumala ti a ṣe (pẹlu idaniloju awọn ohun mimu ti o gbona ati awọn cocktail diẹ bi Chamber Cocktail ).

Ice kii ṣe awọn ohun ti o ni irun nikan ṣugbọn bi o ti nyọ tabi ti wa ni gbigbọn o di apakan ti awọn illa ati nitori eyi, omi ti o tutu ni o yẹ diẹ sii ju diẹ akiyesi.

Awọn Ibẹrẹ Fọọmu ti Ice

Awọn oriṣi ipilẹ mẹrin, tabi awọn fọọmu, ti yinyin (kuubu, sisan, irun ati ideri) ati pe kọọkan ni awọn ipawo wọn. Ni Imbibe! David Wondrich sọ awọn ofin Jerry Thomas 'awọn ọdun 19 ọdun fun lilo kọọkan, ati awọn wọnyi si tun jẹ diẹ ninu awọn imudaniloju igbalode.

Thomas sọ pe: "Gẹgẹbi ilana gbogbogbo, o yẹ ki a lo irun yinyin nigbati awọn ẹmi ba jẹ awọn eroja pataki ti ohun mimu, ko si si omi ti a lo. Nigbati awọn ẹyin , wara, ọti-waini, vermouth, seltzer tabi awọn omiiran miiran ti a lo ... o dara lati lo kekere lumps of ice ... "Eyi jẹ imọran ti o dara ṣugbọn jẹ ki a fọ ​​si isalẹ sinu awọn fọọmu ti ode oni.

Ice Cubes

Ice cubes dara fun fere gbogbo agopọ: fun gbigbọn, gbigbọn, awọn ohun mimu lori awọn apata, tabi pẹlu awọn juices ati awọn sodas. O tobi, agbegbe gbigbọn ti o nipọn jẹ ki ikoko kan ṣubu laiyara ati ki o fa iṣiro ti o kere ju ati pe o jẹ aṣa lati kun gilasi tabi shaker 2/3 kun fun awọn esi to dara julọ. Gbiyanju lati yi pada si awọn cubes ti o tobi bi awọn ti a ṣe ni idalẹnu Cube Kalẹnda fun irunkuro lojiji.

Pẹlu iranlọwọ ti apo Baa Lewis, iru apo apẹrẹ tabi aṣọ toweli mọ, awọn eefin tun le jẹ ki o ni iṣiro sinu awọn ege sisan tabi fifun. Nikan ohun miiran ti o nilo fun eyi jẹ ohun ti o ṣaju (ie, o kere ju, mallet, muddler) ati diẹ ninu awọn ibanuje ti o nilo lati jade. O jẹ kekere kan ti iṣẹ ṣugbọn ohun ti iṣan.

Cracked Ice

Kere ju awọn onibajẹ lọ, irun yinyin ṣawariyara ati ṣe afikun omi pupọ si ohun mimu. Ni ọpọlọpọ igba, a nlo eleyi nigbati o ba n ṣe awọn ohun mimu ti a ti nmi nitori awọn cubes le clog bulufẹlẹfẹlẹfẹlẹ ati ki o jẹ alaiṣedeede ni opin. Awọn ẹẹta meji si ago kan ti o ba yinyin lu jẹ pipe fun Daiquiri nikan ti o tutu tabi Margarita . Bii iṣan omi ti o wa ni ibi itaja ti wa ni sisan.

Ṣiṣẹ Ice

Fifun tabi gbigbọn irun jẹ ohun ti o rii ni awọn eroja onisuga orisun. Eyi jẹ yinyin ti o dara julọ ti o le ṣee lo ninu oṣupa kan lati ṣe iṣeduro, sisanra ti amulumala kan.

O tun le lo o lati ṣe "agbọnrin egbon agbalagba" ti awọn ọna nipa gbigbe nkan yinyin ni irun ni gilasi kan (tabi eeyọ iwe ti o ba fẹ lati gba "igbẹhin") ati awọn ọti liqueurs lori oke. Awọn ẹmi bi Chambord , PAMA ati amaretto jẹ alagbara nikan tabi o le kọ igbadun aṣa nipasẹ sisọ diẹ.

Block Ice

Pada ni ọjọ, gbogbo awọn ẹlẹda omi ti a lo bẹrẹ bii idiwọn ati pe o wa fun ẹni kọọkan ati awọn irinṣẹ yinyin wọn lati ṣẹda awọn kekere, awọn ohun elo ti o wulo ati awọn gbigbọn fun isopọpọ. Oriire, a ko ni lati lo awọn ọkọ ayọkẹlẹ ati awọn apanirun mọ.

Awọn bulọọki oni ni a nlo fun lilo awọn igbadun ti o ṣajọpọ ati pe o le mu eyikeyi fọọmu ti o fẹ. Awọn ohun ọṣọ oyinbo ni o wa ni imọran ati pe o wa ọpọlọpọ awọn idọ titun ti o wa ṣugbọn o tun le lo fere eyikeyi apo ti o ni wa niwọn igba ti o le yọ yinyin ti o tutu.

Ice Ice

Omiiran nla ti yinyin ti o di diẹ gbajumo ni apo- yinyin , eyiti a lo ni ilu Japan fun sisin "whiskey lori awọn apata."

Awọn italolobo fun Ṣiṣe Ice Ibẹrẹ

Imọ Imọye sọ pe yinyin jẹ omi ni fọọmu ti o lagbara ki o fi fun pe, o nikan ni idiyele pe omi mimu n pese omi ti o mọ, eyi ti yoo fi omi si awọn cocktail rẹ ni opin. Bẹrẹ si ọtun nipa omi didun ti iwọ yoo mu: distilled, wẹ, orisun omi tabi bottled, pataki ohunkohun ṣugbọn omi ti ko ni aifọwọyi.

• Jeki yinyin rẹ jẹ alabapade nipa yiyi opo tuntun ati agbalagba ti o gbooro sii. Yẹra fun titoju o ni firisaun nitosi awọn ounjẹ bi ẹja tabi ohunkohun miiran ti o ko fẹ lati ṣe itọwo ni Ọkọ ayọkẹlẹ ti o tẹle.
• Ni ile, awọn agbọn ti o wa ni agban epo jẹ pipe fun awọn iyọ ti awọn ohun mimu. Mo tọju awọn paṣipaarọ diẹ ti o kun ni akoko eyikeyi ti o ni ilọsiwaju deede lati pa gbogbo wọn mọ. Awọn paṣipaarọ kọn ninu-inch jẹ apẹrẹ.

• Ọpọlọpọ awọn firiji ti wa ni ipese pẹlu ẹniti n ṣe apẹrẹ awọ ti o nmu awọ ti o ni fifẹ, sisan, tabi paapaa ti a ni irun ati awọn wọnyi jẹ gidigidi rọrun. Ti o ba gbẹkẹle eyi ati awọn cubes rẹ ni a mu ninu apo tabi atẹgun laifọwọyi, ṣe idaniloju lati yi yinyin lọ sibẹ ki o ni awọn eefin ti o wa lori oke. Pẹlupẹlu, o le fẹ lati ṣe akiyesi agbara diẹ agbara ti olugbẹja ti inu apẹrẹ lo.
• Ice le ti wa ni ipamọ fun ṣawari rọrun nigba kan ti o wa ninu apo iṣan. Awọn wọnyi ni a maa n ya sọtọ nigbagbogbo ati pe yoo pa yinyin kuro lati yo ni kiakia.
• Ti o ba fẹ, o tun le fẹ lati fi omi rẹ kun. Eyi jẹ ọna ti o rọrun lati fi awọn adiye adun ti o jẹ ohun mimu kun.

Fun iwadi iwadi ti o tobi ati iyanu lori yinyin, ṣẹwo si Irin-ajo Iceper English's Ice Series lori Alcademics.