Ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati ṣe ọlọpa to dara julọ jẹ pẹlu brine to dara. Brining kan Tọki jẹ ilana ti fifi ọrinrin ati adun ṣe si eran nipa sisun ẹyẹ naa ni omi iyọ-omi-tutu ṣaaju ṣiṣe. Ṣugbọn brine ko ni lati jẹ iyọ ati omi nikan-ọpọlọpọ awọn ọna wa lati ṣe brine nla ati awọn ilana wọnyi wa ninu awọn ti o dara julọ. Nitorina boya o ba n ro, sisun, siga , sise igbanirun , tabi frying rẹ nigbamii ti o bẹrẹ, bẹrẹ pẹlu brine to dara. (O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe gbogbo awọn ilana imọ-oyinbo n pe fun kosher tabi iyo iyọ-ma ṣe lo iyọ tabili.)
01 ti 11
Ipilẹ Tọki TọkiClaire Cohen Eyi jẹ ohunelo ti o dara bi eyi jẹ akoko akọkọ rẹ nipa lilo brine ati ki o fẹ lati bẹrẹ o rọrun. Omi ati iyọ kosher ni a ṣe idapo pẹlu ata ilẹ, ewebe, ati gbogbo awọn berries lati ṣe awọn turkey juicier pẹlu awọn idaniloju idaniloju ti eye eye isinmi.
02 ti 11
Savory Tọki BrineClaire Cohen Yi brine turkey darapọ pẹlu ọja iṣura pẹlu iyo kosher, suga, ati ewebẹ lati ṣẹda adun ọlọrọ. A ṣe idapọ adalu sori adiro titi ti iyọ fi ni tituka ati lẹhinna ọpọlọpọ omi tutu ni a fi kun.
03 ti 11
Apple Spice BrineClaire Cohen Niwon igbasẹ ni o jẹ omi ati iyọ pẹlu ohun kekere kan lati funni ni idẹ, lilo awọn juices eso ni ibi omi jẹ imọran nla. Pẹlupẹlu, acidity ninu awọn juices nran iranlọwọ fun awọn ẹran. Idana rẹ yoo bori bi awọn isinmi bi o ṣe ṣan awọn eso ti apple ati osan pẹlu awọn cloves, suga brown, ati nutmeg lati inu ohunelo yii.
04 ti 11
Fi Tọki Brine muClaire Cohen Yi o rọrun brine ṣe afikun kan adun eweko dara si eye bi o ti pẹlu tarragon alabapade ati gbogbo leaves leaves . Awọn ohunelo ko le jẹ rọrun, bi awọn eroja ti wa ni o kan dàpọ-ko si sise lori adiro nilo.
05 ti 11
Cranberry Tọki BrineClaire Cohen O dabi pe o tọ lati ṣe igbasilẹ kan Tọki pẹlu akoko krangan! Ipopọ ti oje ti kirinbi pẹlu awọn ounjẹ apple ati osan, pẹlu iyọ, ata ilẹ, ati awọn ewebe titun yoo ni idana rẹ bi o ti ni Idupẹ ni akoko kankan.
06 ti 11
Holiday Adie BrineClaire Cohen Ginger ati candy candy fun wa ni adun ti o jẹ pipe fun Tọki isinmi. Nipa sise iyọ, suga, ati awọn ohun elo turari ni ọja iṣura ni o gba adun diẹ pẹlu iyọlẹ ti o kere julọ ti o ṣe fun brine pipe.
07 ti 11
Adie BrineClaire Cohen Igbọnrin yii n ṣiṣẹ pẹlu agbara ti o fi agbara mu awọn turari , eyiti o mu ki ọrinrin wa ni adie. Ti o darapọ pẹlu kikan ati suga brown, ati diẹ ninu awọn akoko nla gẹgẹbi tarragon, allspice, ati erupẹ lulẹ, yiyi ti o mu adun pupọ si koriko rẹ.
08 ti 11
Maple ati Brown Sugar BrineClaire Cohen Iru iyanrin yii pẹlu adun oyin nla rẹ le ṣee lo lori iru awọn adie eyikeyi sugbon o ṣiṣẹ daradara julọ lori Tọki. Gbogbo awọn eroja, eyiti o wa pẹlu obe soy, omi ṣuga oyinbo, ati suga brown, ti wa ni ṣọkan papọ lati ṣe fun ohunelo ti o yara ati irọrun.
09 ti 11
Apple BrineClaire Cohen Aini oje ti inu brine yi ni o fun ni diẹ ti o jẹ diẹ ninu awọn ohun ti o ṣe ohunelo yii. Fi kun adari brown, cloves, eso igi gbigbẹ oloorun, ati asọtẹlẹ osan ati pe o ni brine ti o kigbe ni "awọn isinmi!"
10 ti 11
Citrus Tọki BrineClaire Cohen Awọn eso citrus ni brine yii kii ṣe iyọda ẹtan nla nikan sugbon o tun ṣe lati ṣe awọn ẹran adie. Awọn oyin kekere ti lemoni yoo ṣe iranlọwọ lati gbe awọn eroja jinlẹ sinu eran, ati alubosa ati ata ilẹ ṣe afikun ifọwọkan ifura. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu pe iwọ yoo di oṣuwọn eso lati eso-gbogbo eso ti wa ni pipa ati pe a fi kun si brine.
11 ti 11
Yoruba-Style Turkey BrineClaire Cohen Iruwe yii jẹ oriṣiriṣi bakanna niwon o nlo awọn ohun elo to dara (ọfin oyinbo oje, suga, ati omi ṣuga oyinbo). Omi-ọfin oyinbo naa ṣiṣẹ daradara lati jẹ ki eran koriko wa, ati soy sauce ṣe afikun igbasilẹ iyọ ti iyọ.