Awọn irugbin Chia jẹ ohun elo ti o nipọn lori awọn aṣa atijọ. Awọn Aztecs, Awọn Mayans ati Ilu Abinibi Amẹrika loye awọn irugbin chia gẹgẹbi orisun orisun agbara ati ounje. Ikọja kekere yii ti ku ni ọjọ ori-ati Chia Pet ™ craze (!), Lati di eroja ti o niyelori fun awọn ounjẹ ti ko ni free gluten.
Diẹ Omega 3 Awọn Ọra Fatty ju Flaxseed
O le ti gbọ nipa pataki ti fifi awọn ọra omega 3 si onje rẹ.
Awọn acids fatty Omega 3 jẹ polyunsaturated fats, pataki si ilera nitori a mọ wọn lati dinku ipalara ati awọn ewu fun arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Iṣẹ ijẹ-ounjẹ 1-ounce kan (Salvia Herpanica L) ni iwọn 4.9 giramu ti awọn omega acy 3. Bibẹrẹ, flaxseed, orisun ọgbin miiran ti o dara ti omega 3, awọn apata nipa 1,8 giramu ti omega 3 ọra acids ni iṣẹ-ounjẹ 1-ounjẹ kan.
Orisun: USDA Standard Reference 20; Ile-iwe Tufts - Ile-iwe Isegun
Diẹ Okun-iwo-fun-iwontunwọn ju Awọn ewa
A ti fi iye okun ti a tuka pẹlu mimu deede, awọn ipele idaabobo awọ ilera ati atilẹyin imukuro ilera. Iṣẹ awọn ohun ọgbin 1-iwon ounjẹ kan ti o ni 10,6 giramu ti okun. Fiwewe pe oatmeal, orisun miiran ti o jẹ okunfa ti a le fa. Ago ti 3/4 ti gluteni free oatmeal pese nipa 2.8 giramu ti okun ti a tuka. Fi awọn irugbin chia si flaxseeds , eyi ti o pese nipa 7,6 giramu ti okun ni iṣẹ 1-iwon ounjẹ.
O han ni, ti o ba n ṣiṣẹ lati mu iye ti okun ti a ṣatunsi ni ounjẹ rẹ, awọn irugbin chia yọ.
Orisun: USDA Standard Reference 20
Orisun Ọlọrọ ti Calcium-Agbara-eweko
A ṣe aaro awọn ounjẹ ti o wa ni idẹ laifọwọyi nigbati a ba ro nipa fifi kalisiomu si awọn ounjẹ wa. Ṣugbọn aaye ọgbin jẹ kun fun awọn ounjẹ ti o jẹ awọn orisun ọlọrọ ti kalisiomu.
Broccoli jẹ orisun nla ti kalisiomu ti o le faọrun ati ti o wa ni jade, bẹ ni awọn irugbin chia. Ise iṣẹ ounjẹ 1-iwon ounjẹ ti awọn irugbin chia fun 177 miligiramu ti kalisiomu. O kan kokan 5-inch ti broccoli steamed ni 56 mg ti kalisiomu.
Orisun: USDA Standard Reference 20
Diẹ Amuaradagba Ounce-fun-idawo ju Awọn ewa
Ṣe o jẹ ọlọjẹwe ? Ti o ba bẹ bẹ, o le wa fun awọn orisun ọgbin ti amuaradagba. Iṣẹ-iṣẹ ounjẹ 1-iwon ounjẹ ti awọn irugbin chia ni 4.4 giramu ti amuaradagba. Ṣe afiwe pe lọ si iṣẹ-ounjẹ 1-ounjẹ ti awọn ewa awọn akọọlẹ eyiti o pese .01 giramu ti amuaradagba. Gẹgẹbi o ṣe le ri, ohun ounjẹ fun ounjẹ awọn irugbin chia jẹ orisun orisun ti ounje.
Bawo ni lati lo Chia Seeds ati Chia Flour ni sise Gluten-Free
- Lo awọn irugbin chia lati rọpo awọn ẹyin ni awọn ilana. Nigbati a ba dapọ pẹlu omi, awọn irugbin chia, ti o ga ni okun ti o ṣafo, o fẹsẹfẹlẹ pupọ. Gbe 1 tablespoon ti awọn irugbin chia ni ago kan ki o fi 3 tablespoons ti omi. Gba adalu lati joko fun iṣẹju 15. 1/4 ago ti awọn irugbin chia ti a dagbasoke ti fẹrẹ to 1 ẹyin.
- Wọ awọn irugbin chia lori awọn cereals ati wara.
- Lo iyẹfun irugbin oyin ni orisirisi awọn ilana ti ko gluten-free bi ipadabọ 1-si-1 fun alikama flours. Gegebi Nuchia Foods, olupese ti Chia Seed Flour (ipilẹpọ awọn irugbin chia ti o nipọn ati iyẹfun iyẹfun brown), ọja wọn ṣe bi ayipada 1: 1 fun iyẹfun alikama.
- Awọn italolo fun fifẹ fun lilo iyẹfun chia ni gutu gluten : Sift chia iyẹfun irugbin ṣaaju ki o to lo, lo awọn pọọrẹ kekere nigbati o yan pẹlu iyẹfun chia ati mu akoko fifẹ nipa nipa 5%. Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ ipe awọn ohunelo fun akoko fifẹju iṣẹju 60, mu akoko pọ nipa nipa iṣẹju 3 fun awọn esi to dara julọ.
Nigbati o ba kọ ẹkọ lati lo olutọju titun ti ko gluteni bi iyẹfun irufẹ chia, ṣàdánwò! Ṣe akiyesi akoko akoko, iwọn awọn pans, ati awọn iru ilana ti a lo.