Bawo ni lati ṣe Akara Gluten-Free-itọsọna Igbese kan nipa Ilana

01 ti 11

Kojọpọ Eroja Gluten-Free

Lati ṣe ohunelo yii fun ounjẹ akara oyinbo ti ko ni ile , iwọ yoo nilo awọn eroja gluten-free ti kii ṣe . Gbogbo awọn eroja yẹ ki o wa ni iwọn otutu ṣaaju ki o to bẹrẹ.

Fun awọn esi ti o ni ibamu, a ni iṣeduro niyanju pe ki o ṣe awọn substitutions eroja ninu ohunelo yii ati pe ki o ṣe iwọn awọn eroja ti o gbẹ lori didara iṣẹ-ṣiṣe ti o dara. Ti o ba beki akara ni igba, o rọrun pupọ ati rọrun lati ṣe iwọn ju iwọn lọ.

Ero Ero

• 135 giramu / 4,8 iwon / nipa 1 ago iyẹfun iresi funfun
• 100 giramu / 3.5 iwon / nipa 1 agogo tapioca sitashi
• 75 giramu / 2,6 iwon ounjẹ / nipa 1/2 ago iyẹfun ọra wara
• TI iyẹfun buckwheat ina - Wo akọsilẹ ni isalẹ.
• 70 giramu / 2.5 iwon / nipa 1/2 ago brown iyẹfun iresi
• 20 giramu / 2 tablespoons gbẹ iwukara iwulo
• 25 giramu / 2 agolo agolo tablespoons
• 11 giramu / 1 1/2 iyo teaspoons
• 3 giramu / 1 teaspoon guar gum
• 2 giramu / 3/4 teaspoon xanthan gum
• 1.25 giramu / 1/4 teaspoon ilẹ Atalẹ (ṣe afikun adun ati awọn iṣe bi olutọju oluranlowo)
• Iyanku - 7 giramu / 1 tablespoon apple fiber (afikun ohun elo ti o dara, ti o wa ni awọn ile itaja ounje ni ilera)

Eroja Omika

• 3 awọn eniyan alawo funfun funfun, iwọn otutu yara (114 giramu / 4 iwonsi)
• 2 tablespoons olive oil (25 giramu)
• 1 teaspoon apple cider vinegar (5 giramu)
• 286 mililiters / 9.66 omi ti o gbona / 1 ago + 3 tablespoons + 1 teaspoon (maṣe lo omi gbona - o yoo pa iwukara)

Akiyesi: Ti o ba tọju iyẹfun gluten rẹ ni firiji tabi firisa, rii daju lati mu awọn nkan wọnyi lọ si iwọn otutu ṣaaju ki o to ṣetan awọn ilana akara. Awọn eroja ti o sẹhin yoo jẹ ki awọn akara naa dide.

Ayẹfun oka oka ti Gluten-free ko ina iyẹfun buckwheat daradara ṣiṣẹ daradara bi ipin ti awọn flours ti a lo ninu ohunelo yii. Meji Bouchard Family Family ni Fort Kent, Maine ati Buffalo Valley Grains ni Buffalo, MN n ta iyẹfun buckwheat ina lori ayelujara.

Ti o ba ni ọlọ to wa, o le lọ ni iyẹfun buckwheat ti ko ni gutun-free. Lo gluten-free hulled buckwheat. Birkett Mills ati Eden Foods mejeeji n ta ọjà ti o ni ọṣọ ati awọn ọja mejeeji ṣe iyẹfun buckwheat ina-ilẹ ile iyanu.

02 ti 11

Lo Meji Xanthan Gum ati Guar Gum ni Yi Ohunelo fun Akara Gluten-Free

Ti o ko ba ni itẹlọrun pẹlu ọrọ, igbesi aye, ati irisi akara oyinbo ti ko ni ile, boya o lo xanthan gomu (tabi guar gomu), ṣe akiyesi nipa lilo apapo xanthan ati guar gum ninu awọn ilana rẹ . Eyi ni idi.

Iwọ yoo nilo teaspoon 3/4 ti xanthan gilasi ati 1 teaspoon ti guar gomu fun ohunelo yii.

03 ti 11

Awọn Irinṣẹ fun Ṣiṣe Akara Gluten-Free ọfẹ

Awọn irin-iṣẹ wọnyi yoo ran ọ lọwọ lati ṣe akara alaijẹ oyinbo nla laiṣe:

• A ga didara, irin-iru irin panf pan. A nifẹ lati lo Americoat Loaf Pans lati USA Pans. Awọn ounjẹ ṣe ounjẹ bakannaa, ati pe ti ko ni iparara ti nmu nkan ti o ti kọja kọja. Wọn wa lori ayelujara ni orisirisi awọn titobi. Awọn onisowo bi Amazon n ta wọn ni owo ti o niye. Wọn tun wa ni awọn ibi idana ounjẹ.
• Iwọn didara, deede ibi aseye ounjẹ lati ṣe eroja awọn eroja. Nigbati o ba ṣe iwọn awọn eroja, iwọ yoo ni awọn esi to ni ibamu nigbati o ba beki. Awọn irẹjẹ jẹ awọn onisọgbọn ọjọgbọn lo ati fun idiyele ti o rọrun - aitasera!
• Imudaramu oni-nọmba ti o ni didara to dara julọ. Ọpa kekere yii le sọ fun ọ nigbati a ba ṣe akara rẹ. O dara julọ ju akoko lọ nigbati o ba wa ni wiwa nigbati a ti yan akara naa patapata.
• Ọpọn ti o ni iyọ ti o ni ọra ti n ṣalara pupọ fun awọn dida agbaiye ti akara ti akara gluten-free sinu awọn iṣun akara to dara julọ. Iru iru ipo yii kii jẹ ilamẹjọ ati pe o wa ni awọn ipamọ iṣowo ounjẹ ati lori ayelujara ni awọn ibi idẹ bi King Arthur Flour.

Ko ṣe aworan ṣugbọn ti o wulo julọ ni fifẹ akara jẹ alagbẹpo imurasilẹ bi Agbara Iyanjẹ. Olupada aladani lagbara ṣe iṣẹ ti o rọrun lati dapọ awọn apọn akara ti ko gluten.

04 ti 11

Fun Awọn esi to dara ju Lo Iwọn Agbegbe lati Ṣe Agbara Awọn Ero Ti Nbẹrẹ

Iriri iriri awọn iṣẹdi akara ti o ni ibamu nigbati o ba lo iyẹwu ti o dara didara lati ṣe ayẹwo awọn ohun elo rẹ ti o jẹ ohunelo ju ti lilo awọn agolo.

Lo asekale ibi idana ounjẹ lati ṣe iwọn awọn flours ati free starches:

• 135 giramu / 4,7 iwon / 1 ago iyẹfun iresi funfun
• 100 giramu / 3.5 iwon / 1 ago tapioca sitashi
• 75 giramu / 2,6 iwon ounjẹ / 1/2 ago iyẹfun oka oṣuwọn TABI iyẹfun buckwheat ina
• 70 giramu / 2.5 iwon / 1/2 ago brown iyẹfun iresi

Lati ṣe iwọn awọn ohun elo ti o gbẹ, awọn odiwọn jẹ bi atẹle:

• 25 giramu giramu giramu
• 11 giramu iyo
• 20 giramu gbẹ iwukara ti nṣiṣe lọwọ
• 3 giramu guar gum
• 2 giramu xanthan giramu
• 7 giramu apple pectin fiber
• 1.25-gram ilẹ Atalẹ

Nigbati gbogbo awọn eroja ti o gbẹ jẹ ti ni oṣuwọn, daradara darapo pẹlu fifọ ati ibi kan ninu ekan ti o dapọ nla.

Akiyesi: Gbogbo igbiyanju lati pese awọn iwontunwonwọn deede ati awọn wiwọn ti awọn eroja ti o wa ninu ohunelo yii ni a ṣe, ṣugbọn awọn irẹjẹ yatọ bi awọn ṣewọn idiwọn ati awọn eniyan ti o lo wọn. A lo ipele ti o ṣe iwọn ni giramu tabi awọn ounjẹ ati ti pese awọn iwọnwọn ni ohunelo yii, pẹlu ayafi ti wiwọn fun omi, ti o tun pẹlu wiwọn ninu awọn milliliters fun awọn ti o ni beaker pẹlu awọn wiwọn milliliter. Ti o ba fẹ lati wiwọn awọn olomi ninu awọn milile, lo ọkan ninu awọn eto iyipada ti o rọrun lati ṣawari lati ṣawari lati awọn giramu si awọn milile.

05 ti 11

Eroja Omika fun Akara Gluten-Free

Gbogbo awọn eroja omi yẹ ki o wa ni otutu otutu lati ṣe igbelaruge igbega to dara fun batter bread.

• 3 tobi, yara otutu ẹyin eniyan funfun / 114 giramu / 4 iwon
• 25 giramu / 2 tablespoons olive oil tabi epo-oyinbo ayanfẹ rẹ ayanfẹ
• 5 giramu / 1 teaspoon apple cider vinegar
• 286 mililiters / 274 giramu (ti o ba nlo iwọn otutu gbigbọn) /9.66 iwon ounjẹ / 1 ago + 3 tablespoons + 1 teaspoon gbona (kii ṣe omi gbona)

Fi awọn eniyan alawo funfun yara yara yara sinu ekan ti o dapọ. Lo ipo aladani to pọju pẹlu asomọ pajawiri ati ki o lu ni giga fun isẹju 1, tabi titi o fi di aṣalẹ. Fi epo olifi ti ina ati apple cider kikan si lu lori alabọde lati darapo.

Fi awọn eroja ti o gbẹ sinu ẹyin adalu. Pẹlu aladapọ lori kekere, diėdiė tú omi gbona sinu ekan. Lu ni isalẹ titi ti awọn adalu fi fẹlẹfẹlẹ kan ni kikun batter. Lo aaye kan lati pa awọn apa mejeji ti ekan ti o dapọ.

Batter gluten-free bread batter lori giga fun nipa 3 iṣẹju. Eyi ṣe iranlọwọ fun omi naa lati mu awọn eroja gbigbona gba daradara ati tun darapọ afẹfẹ sinu batter.

Giradi ọkan 8 X 4-inch loaf pan, pelu kan eru-ojuse pan pan. Yi ohunelo ti ni idagbasoke pataki fun lilo ninu iwọn yii loa pan.

06 ti 11

Eyi ni Ohun ti Batter Bread Bread Gluten-Free rẹ yẹ ki o dabi

Nigbati o ba ti pari ti lu batter bread gluten-free, o yẹ ki o dabi aworan loke. O yẹ ki o wa nipọn ati ki o yoo fọwọsi si apẹja papọ rẹ lai sọ kuro. Sibẹsibẹ, o yoo ko dagba kan esufulawa rogodo bi alikama akara doughs ṣe.

07 ti 11

Lo Spatula kan "Spreader" lati gbe Giramu Akara Gluten-Free

Oṣuwọn, "itankale" spatula ṣiṣẹ daradara si batter gluten-free bread batter sinu ipese 8 x 4-inch loaf pan. Lẹhin ti batter jẹ ninu pan, lo spatula lati ge nipasẹ batter lati yọ awọn apo-ori afẹfẹ eyikeyi ati lati ṣe iderun batiri naa sinu apẹrẹ dara julọ. Fi aaye naa sinu omi ni igba pupọ nigba ti o ba n ṣaṣe akara naa lati dena idija lati duro si spatula.

Awọn spatula spreaders wa ni awọn ibi-itaja kuki ati online lati awọn aaye bi King Arthur Flour.

08 ti 11

Akara Akara Bọtini Gluten-Free Ṣetan lati Dide

Eyi ni ohun ti akara oyinbo rẹ ti ko ni giluteni yẹ ki o dabi lẹhin ti o ti ṣe atunṣe rẹ pẹlu agbasọ itankale. Ti akara rẹ ba dabi eyi, iwọ yoo pari pẹlu akara akara ti o dara julọ.

Bo batiri naa duro pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto pan ni ipo ti o gbona, ipo ti ko fẹẹrẹ-si-isalẹ lati jinde. Eyi gba to iṣẹju 30 si 45. Oúnjẹ yẹ ki o jinde ni ayika oke ti pan rẹ.

Ni ipele yii ti asọtẹlẹ, preheat rẹ adiro si 375 F / 190 C. Fun awọn esi ti o dara ju esi lo thermometer adiro lati rii daju pe adiro awọn iwọn otutu wa ni deede.

09 ti 11

Akara Bọtini Gluten-Free Loaf ti šetan lati Beki!

Fọto ti o wa loke ṣe apejuwe ohun ti akara oyinbo rẹ ti ko ni gireti yẹ ki o dabi nigbati o ti jinde si ipele ti o tọ lati beki.

Fi pan sinu apo adiro. Beki fun iṣẹju 30, tabi titi di brown ti nmu. Àgọ lainidii pẹlu irun. Mii fun ọgbọn iṣẹju diẹ tabi titi ti o ba ka iwe-ẹri oni-nọmba oni-nọmba kan ti o ka 208 F / 97.8 C. Eleyi jẹ ipinnu pataki kan ati pe yoo rii daju wipe akara rẹ ti jinna daradara.

10 ti 11

Lo Digital "Lẹsẹkẹsẹ Ka" Thermometer lati Mọ Nigbati A Ti Ṣe Akara!

Dipo kikoro, o wa ọna ti o dara julọ lati mọ nigbati a ti pari ounjẹ rẹ daradara. Lo ohun "kika ni aarọ" oni thermometer oni. Ni opin akoko ti a yan, fi okun thermometer rẹ kun ni aarin ti akara. Rii daju pe ma ṣe gbe e sii ju si awọn ẹgbẹ tabi isalẹ ti pan.

A mọ pe akara wa akara ti ko ni gluten ni a ti yan daradara nitori pe oni-iye kemikali mi ṣe afihan iwọn otutu ti inu ni arin nọmba 208 F / 97.8 C. O rọrun. Ko si idaniloju diẹ nigba ti a ba ṣe akara mi.

11 ti 11

Akara Gluteni-ọfẹ ọfẹ Sliced ​​ati Ṣetan lati Jeun!

Lo spatula rẹ ti o ni itanra tabi ọbẹ lati fi silẹ kuro ni pan lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o yọ kuro lati lọla. Itura lori okun waya. Nigbati o tutu itọpa akara bibẹrẹ.

Crisp erunrun. Ṣi i, imọlẹ ṣugbọn tutu, gbigbọn ti omi, itunra, ati adun ti akara. Eyi jẹ ounjẹ akara oyinbo ti ko dara.

Rii daju pe awọn iṣẹ sisẹ rẹ, awọn ohun-elo, awọn ohun elo, ati awọn irinṣẹ jẹ ọfẹ ti giluteni. Maa ka awọn akole ọja. Awọn oniṣowo le yi awọn agbekalẹ ọja pada lai si akiyesi. Nigbati o ba wa ni iyemeji, maṣe ra tabi lo ọja ṣaaju ki o kan si olupese fun iṣeduro pe ọja ko ni ọfẹ fun gluten.