Eyi ni wa titun ati ayanfẹ gluten-free (ati aiun-free) akara ohunelo. Idẹ akara oyinbo yi ko ni orisun omi nla ati ki o jẹ ko gbẹ tabi ju tutu. Ati, o ni igbadun igbadun iyanu kan ati ipe fun awọn eroja ti o rọrun lati wa.
Nigbati o ba tẹle gangan yi ohunelo jẹ igbẹkẹle ti o gbẹkẹle. Batter naa dide ni kiakia ati bi awọn akara oyinbo, ko ni nwaye lori awọn apa ti pan. Bi o ṣe ṣọnu o ko ni iho.
A ṣe iṣeduro niyanju pe ki o lo ọna ṣiṣe ibi-idẹ daradara lati ṣe eroja awọn eroja, ma ṣe aropo pẹlu awọn eroja miiran ti ko gluten ati lo lẹsẹkẹsẹ kika thermometer oni-nọmba lati mọ nigbati a ṣe akara rẹ. Ati pe ti o ba ni mixer ti o dara ti o ṣe iranlọwọ ju.
Iwọ yoo wo awọn iṣeduro ti o wa ni igbasilẹ ti o wa ninu idinku akara oyinbo titun ti a ko ni . Awọn itọnisọna n pe fun lilo gbogbo xanthan gomu ati guar gum , ati ni awọn iye diẹ ju ọpọlọpọ awọn ilana idẹ akara gluten lọ pe fun.
Pẹlupẹlu, eroja ti o yan fun ti a npe ni "apple fiber." Ọpọlọpọ awọn ọja onjẹ ilera ati ọpọlọpọ awọn ile itaja ori ayelujara n ṣe afikun afikun afikun ounjẹ ounjẹ ti ko niyelori ti o ni nipa 10% apple pectin. Apple pectin ṣe afikun iwọn ati adun si awọn ilana akara, bi o ti jẹ pe a lo iye kekere kan. A fẹ awọn Nisisiyi Ounjẹ didara apple fiber didara ati owo.
Miiran perk ti o wa pẹlu yi ti nhu gluten-free akara - o ni ọrọ-aje.
Ṣayẹwo jade ni Itọsọna Igbese-Ọna-Igbese - Bawo ni Lati Ṣe Agbegbe Gluten-Free Akara .
Akiyesi - Fun awọn esi ti o yan deede, o ni gíga niyanju pe ki o ṣe ayẹwo awọn eroja ti o gbẹ, paapaa awọn flours ati awọn irọri. Ti o ba beki akara ni igba, o rọrun pupọ ati rọrun lati ṣe iwọn ju iwọn lọ!
Ti o ba tọju iyẹfun gluten rẹ ninu firiji tabi firisa, rii daju pe o mu awọn nkan wọnyi lọ si iwọn otutu ṣaaju ki o to ṣeto awọn ilana akara. Awọn eroja ti o sẹhin yoo jẹ ki awọn akara naa dide.
Ohun ti O nilo
- Ero Ero:
- 4.8 iwon / 135 giramu iyẹfun iresi funfun
- 3.5 iwon / 100 giramu tapioca sitashi
- 2.6 iwon ounjẹ / 75 giramu
- iyẹfun oka oka dun
- 2.5 ounjẹ / 70 giramu brown iresi iresi
- 2 tablespoons / 20 giramu iwukara (gbẹ lọwọ)
- 2 tablespoons / 25 giramu suga (ohun ọgbin)
- 1 1/2 teaspoons / 11 giramu iyọ
- 1 teaspoon / 3 giramu guar gomu
- 3/4 teaspoon / 2 giramu xanthan gilasi
- 1/4 teaspoon Atalẹ (ilẹ, ṣe afikun adun ati awọn iṣe bi olutọju oluranlowo)
- Iyanku: 1 tablespoon / 7 giramu apple fiber (afikun ohun elo tio jẹ, wa ni awọn ile itaja ounje ni ilera)
- Fun Awọn Eroja Liquid:
- 3 awọn eniyan alawo funfun nla (otutu yara, 114 giramu)
- 2 epo olifi tablespoons (ina, 25 giramu)
- 1 teaspoon apple cider vinegar (5 giramu)
- 1 ago + 3 tablespoons + 1 teaspoon omi (ko gbona, ko lo omi gbona - o yoo pa iwukara)
Bawo ni lati Ṣe O
Giradi ọkan 8 X 4-inch loaf pan, pelu kan eru-ojuse pan pan. Yi ohunelo ti ni idagbasoke pataki fun lilo ninu iwọn yii loa pan.
Gbe ekan 2-quart kan lori ibi-idana ounjẹ. Ṣe sọ ohun-elo olulu kọọkan sinu ekan. Rii daju pe tẹ bọtini "odo" ni iwọn-ipele rẹ ṣaaju ki o to ṣe eroja eroja kọọkan. Lo whisk kan lati mu awọn eroja ti o dara jọ.
Jẹ ki awọn eniyan funfun aladugbo yara yara wa ni igbẹpọ kan ti o darapọ mọ ọda aladidi.
Lo ohun elo paddle ati lu ni giga fun 1 iṣẹju. Awọn ẹyin yoo jẹ apọn. Fi olifi epo ati apple cider kikan si lu lati parapọ.
Fi awọn eroja ti o gbẹ sinu adalu ẹyin. Lu ni kekere fun nipa 10 aaya. Fi omi kun ati ki o lu lori kekere titi ti awọn adalu fi fẹlẹfẹlẹ kan nipọn batter. Lu ni giga fun iṣẹju 3.
Ni aaye yii, adiroye adiro si 375 ° F / 190 ° C. Lo okun isan ti o ni "ti ntan" lati ṣaja palẹti apẹpọn ti o nipọn sinu ipese 8 x 4-inch pan. Duro sẹẹli ni pipe ki o si fi sii sinu batter jakejado lati fọ gbogbo awọn apo ori afẹfẹ ninu batter. Fi aaye kan sinu omi diẹ ki o lo o lati ṣe apẹrẹ igi ti o dara julọ. Ṣiṣe awọn atẹgun isalẹ awọn ẹgbẹ ati lori oke ti akara titi ti o dara ati ki o dan.
Bo batiri naa duro pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto pan ni ipo ti o gbona, ipo ti ko fẹẹrẹ-si-isalẹ lati jinde. Eyi gba to iṣẹju 30-45. Oúnjẹ yẹ ki o jinde ni oke oke ti pan rẹ.
Fi pan sinu apo adiro. Ṣeki fun iṣẹju 30, tabi titi ti o fi jẹ brown brown. Àgọ lainidii pẹlu irun. Bake fun ọgbọn iṣẹju 30 miiran tabi titi ti a fi ka iwe-kika ti oni-nọmba oni-nọmba jẹ 208 ° F / 97.8 ° C. Eleyi jẹ ipinnu pataki kan ati pe yoo rii daju wipe akara rẹ ti wa ni jinna patapata.
Lo spatula rẹ ti o ni itanra tabi ọbẹ lati fi silẹ kuro ni pan lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o yọ kuro lati lọla. Itura lori okun waya. Nigbati o tutu itọpa akara bibẹrẹ .
Rii daju pe awọn iṣẹ sisẹ rẹ, awọn ohun-elo, awọn ohun elo, ati awọn irinṣẹ jẹ ọfẹ ti giluteni. Maa ka awọn akole ọja. Awọn oniṣowo le yi awọn agbekalẹ ọja pada lai si akiyesi.
Nigbati o ba wa ni iyemeji, maṣe ra tabi lo ọja ṣaaju ki o kan si olupese fun iṣeduro pe ọja ko ni ọfẹ fun gluten.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 182 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 495 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 31 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 5 g |