Ko Gbogbo Barley Jẹ Kanna
01 ti 02
A Nla Pin
Richard Drury / Getty Images Ti o ba n wa lati ra barle fun ọti-ọti-ọti gbogbo-ọti oyinbo, o le jasi awọn gbolohun "mẹfa-ila" ati "meji-ila". Kini wọn tumọ si?
Ọgba ti a lo julọ ti o jina si ni odi jẹ barle. O jẹ ohun ti awọn ẹlẹdẹ n tọka si nigbati wọn ba sọrọ nipa malt tabi ọkà, ati ohun ti o nwo ti o ba ri awọn ọrọ "meji-ila" tabi "mẹfa-ila."
Awọn ọrọ wọnyi tọka si ọna awọn kernels barle dagba lori igi ti ọgbin. Ni ọjọ meji, a gbe wọn soke ni ẹgbẹ mejeji ti ọpa, gẹgẹbi ninu aworan akọkọ. Ni iwọn mẹfa, wọn wa ni awọn ipele mẹfa diẹ sii ni pẹkipẹki, bi ninu aworan keji.
Nitorina Kini iyatọ?
Lẹwa pupọ nibi gbogbo ṣugbọn Ariwa America, iyatọ laarin ọti ati eranko. Awọn ọna meji lo fun fifọnti, lakoko ti o lo oju mẹfa fun awọn ẹran-ọsin.
Ni Amẹrika ariwa, o jẹ itan ti o yatọ. Barley jẹ abinibi si Europe, ati nigbati awọn onigbọwọ Europe mu u lọ si Amẹrika, wọn ri mẹfa-ila lati jẹ diẹ ti o yẹ fun afefe ti ndagba. Igbese mefa ti o ya ni pipa, ati awọn aṣiṣe bi ọti ti Ariwa Amerika ti o ṣe deede si. Ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo North America loni lo awọn bari-meji-ati -six-row, ṣugbọn o jẹ nikan ni ibi ti o yoo rii mẹfa ni gbogbo.
Aṣayan ila-meji
Nitorina idi idi ti o ṣe fẹ ọjọ meji pẹlu awọn iyoku aye? Awọn idi pataki kan wa. Fun ọkan, awọn kernels ni barle meji-mẹta wa lati tobi ati diẹ aṣọ. Niwon awọn kernels dagba ni apa idakeji ti ọpa, wọn ni ọpọlọpọ yara lati gba nla ati ki o ṣọ lati jẹ iwọn kanna. Igi mẹfa-mẹta ni iru ilana kanna, pẹlu awọn ori ila meji ti o yatọ, ṣugbọn aaye laarin o kún fun awọn ori ila mẹrin diẹ ti awọn kernels kekere.
Iwọnyi ti ko ni iwọn ninu awọn eeka mẹfa-ila le ja si awọn iṣoro ninu mimu, ilana ti o ṣe pataki ti o ṣajọ awọn oka ati ṣiṣi awọn oju-inu sinu inu. Ti o ba gbiyanju lati ṣe ọlọ awọn kekere ati tobi kernels papọ, julọ ninu awọn ọmọ kekere yoo slip nipasẹ ailopin. Nitori eyi, ọpọlọpọ awọn kernels ti o ni ikun-mẹfa ti pin nipasẹ iwọn ni ikore. Awọn ti o tobi julọ ni a ṣe sinu ọti ati awọn ti o kere julọ sinu kikọ ẹranko.
Ẽṣe ti a ko fi ṣe awọn pọ pẹlu awọn kernels kekere? Gẹgẹbi ofin atanpako, awọn ekuro ti o tobi julo ni, diẹ sii ti o ni itọlẹ. Nitorina awọn kernels tobi tobi tumọ si gaari diẹ sii ati fifọnti daradara.
Eyi jẹ idi miiran ti ọpọlọpọ awọn onibajẹ fẹ ẹyọ-meji: Ani awọn ẹmu ti o tobi ju mẹjọ-mẹjọ jẹ kekere kere ju awọn ẹgbẹ wọn meji, ti o si nlo awọn ọja meji-ila maa n ni abajade ti oṣuwọn isanku ti o ga julọ. Bakannaa, ila-meji yoo fun ọ ni ọja diẹ sii fun ọjà rẹ, ati pe ti o ba jẹ ọṣọ ti owo-nla nla kan, gbogbo buck jẹ pataki.
Ted si akoonu kekere sitashi jẹ akoonu amuaradagba ti o ga, eyiti o le ma ṣe amọna si awọn iṣoro bi ipalara ati awọn ero ti a ko ni afihan.
02 ti 02
Idi ti Lo Lo Oniduro Mẹrin?
Igi mẹfa-mẹta ni o ni awọn kernels ni awọn oju ila mẹfa ti o wa ni ayika ọpa. Rob Lawson / Photolibrary / Getty Images Nitorina idi ti o fi lo malt-mẹfa-ni gbogbo? Ohun kan ti o jẹ mẹfa-ila ti nlo fun o jẹ agbara diastatic ti o tobi julọ. Eyi tumọ si pe o ni iṣeduro ti o ga julọ ti awọn enzymes malt ti o yi iyipada awọn irugbin ti ọkà si gaari lakoko ilana itọju. Ti o ba ṣe ifọnti pẹlu gbogbo awọn malt base, o ni agbara pupọ ti o ni agbara diastatic lati yi iyipada rẹ pada.
Ṣugbọn bẹrẹ si fi awọn ounjẹ pataki ati awọn ohun elo ti a ko ni alaini gẹgẹ bi oka ati oats (ti a npe ni awọn alamu), ati pe o le ṣiṣe sinu iṣoro kan. Awọn eroja wọnyi ni kekere tabi ko si agbara diastatic ti ara wọn, nitorina wọn gbẹkẹle awọn malt base lati ṣe iyipada awọn irawọ wọn sinu suga. Ti o ba lo malt oni-mẹfa, o ni agbara diẹ ẹ sii ni ikawọ rẹ ati pe o le fi awọn oka diẹ pataki ati awọn alaiwọn ti ko ni alaiṣẹ si ara rẹ.
Nitorina Kini Ṣe B?
O da lori ohun ti o wa ni iyaworan. Ranti pe ipinpin orilẹ-ede ti yori si awọn iyatọ ibile. Awọn ọti oyinbo ti Ariwa Amerika, ati paapaa awọn ti o ni awọn ọta pataki ati awọn adunmọ, ni a maa n ṣajọpọ pẹlu mẹfa-ila. Ti o jẹ ara ti o wa lẹhin, iwọ yoo ṣe ti o dara ju lati tẹle awọn igbesẹ wọn.
Nipa awọn opo oyinbo European agbari kanna ti o fẹrẹ jẹ nigbagbogbo lati wa ni brewed pẹlu irugbin meji. Ti o ba fẹ idunnu ti ale ale German tabi Belgian, o yẹ ki o gbiyanju awọn ọkà meji.
Ṣe awọn iyatọ meji naa ni iyasọtọ? Be e ko. Ti o ba fẹ fa pọ si Beer Beer kan sugbon ohun gbogbo ti o le rii ni malt-mẹfa-ọjọ, ọti rẹ ko ni iparun. Ṣàdánwò, ṣajọpọ ohun ati ki o wo boya o le lenu iyatọ.