Ṣiṣe akara ti ko ni gutun ti ko ni ile ti ko ni anfani ti awọn ohun-elo ti o nipọn pupọ ti gluten le jẹ nija, ṣugbọn pato ṣee ṣe.
Eyi ni diẹ ninu awọn italolobo to wulo lati ran ọ lọwọ lati ṣun akara ti o dara julọ ti gluten-free .
Sise Awọn eroja Yara Pẹlupẹlu
Iwukara fẹràn ayika tutu ati akara yoo dide ni kiakia ati ni kikun nigbati awọn eroja wa ni otutu otutu ju tutu. Awọn ipakoko Gluten-free ni igba igba ti a fipamọ sinu firiji tabi firisa.
Lilo awọn ounjẹ ti o jẹunjẹ ti yoo fa fifalẹ awọn iwukara 'agbara lati jẹ akara onjẹ.
Ọna ti o rọrun lati mu awọn chilled flours si otutu otutu ni lati mu iyẹfun (s) fun ohunelo rẹ ati ibi ninu ekan kan lori counter ti alẹ ṣaaju ki o to yan. Fun awọn eroja ti n ṣaiṣe, bi awọn ẹyin ati wara, ṣeto lori counter nipa wakati 2 ṣaaju ṣiṣe ipasẹ rẹ.
Lo G awọn idapọmọra Ikọlẹ ti ko ni idena ti ko ni idena ti a ṣe pẹlu Imọlẹ Amuaradagba to gaju
Gege bi akara ti a ṣe pẹlu alikama, akoonu ti o wa ninu amuaradagba ti o wa ni iyẹfun gluten ṣe afikun isọ ati adun. Sorghum, jero, amaranth, teff, oatmeal free gluten, ati buckwheat gbogbo ni awọn amuaradagba diẹ sii ju iyẹfun iresi.
- Bi o ṣe le Lo Awọn Ọgbọn Atijọ ni Awọn ilana Gluten-Free
- Gluten-Free / Ile-ifunwara Ile-iṣẹ giga ọlọjẹ Gluten-Free Flour Blend
Igbese Gluten-free Flours And Starches Ọna Ọna
Eyi le dun bi koko-ọrọ kekere, ṣugbọn ọna kan tọ ati ọna ti ko tọ lati ṣe iwọn awọn flours. Bawo ni o ṣe fi awọn giramu ti ko ni free gluten ati awọn starches le ṣe ipa lori awọn esi ti o ko ni gluten-free, fun dara tabi buburu. Igbese nipa Igbese Itọsọna - Bawo ni lati ṣe ayẹwo Gluten-Free Flour the Right Way
Wo Awọn Ilana Akara ti Ipe Fun Eyin
Awọn oyin jẹ awọn adun oyinbo ti o ni imọran ti o ṣe iranlọwọ ṣe igbelaruge ilosoke ati iwọn didun ti akara. Awọn ẹyin tun ṣe afikun ọrinrin, adun, ati amuaradagba si awọn ilana akara akara gluten.
5. Yipada Omi Omi Omi tabi Okun Gluten-ọfẹ fun Omi Ninu Awọn Ilana Akara Gluten-free
Awọn olomi ti a fun ni oloro ni awọn eroja oloro oloro ti o ṣe igbelaruge iwọn didun ni awọn akara akara.
Akara oyinbo ti ko ni gutun ni anfani ti a ṣe afikun si afikun adun si awọn ilana akara.
- Akara Bọtini Ounje Ṣaju giga ti a ṣetan pẹlu Omi Ero-Omi
- Gluten-Free Rosemary Wolinoti Wolinti Ṣetan pẹlu Omi-Oro tabi Omi Gluten-Free
Fi 1/8 Tita ti Papọ Bibẹrẹ Ascorbic Acid (Vitamin C) Lati Gbẹ Ẹrọ
Iwukara ma nyọ ni agbegbe ti o jẹ ekikan, eyi ti o nmu didun diẹ ninu awọn akara oyinbo rẹ. Ascorbic acid tun n ṣe bi oluṣọda ayeraye, npo igbesi aye afẹfẹ rẹ ti akara rẹ. Ọpọlọpọ awọn ile itaja onjẹ ti ilera n ta awọn ascorbic acid.
Fi 1 Tablespoon Ti Mayonnaise Lati Gluten-free Akara Awọn ilana
Connie Sarros nlo eroja yii ni awọn ilana iṣun akara ti a ri ninu iwe- kọnisi ti o dara ju giluteni , Free Wheat-Free, Gluten-Free Reduction-Caloriebookbook . O ṣiṣẹ daradara ati ṣe afikun ọrinrin si awọn ilana akara akara gluten-free.
Akara Agbegbe Irish Gluten-Free pẹlu Fi Mayonnaise kun
Lo Ofin tabi Fọwọkan Epo Olive Ni Awọn ilana Akara Gluten-free
Olive epo jẹ epo ti o ni ilera ti o ṣe afikun adun iyanu si akara. Anfaani miiran ti lilo epo olifi ni awọn ilana akara ni pe o ṣe afikun ọrinrin, iwọn gbigbọn tutu, o si ṣe igbesi aye afẹfẹ-akara ti akara oyinbo rẹ.
Gluten-Free Rosemary Wolinoti Wolin ti a pese pẹlu Awọn Opo Olive Olutọju
Akiyesi: O le fi awọn rosemary tuntun ati awọn walnuts ni iru ohunelo akara oyinbo ti ko ni ọfẹ fun ounjẹ iyanu kan, burusty ojoojumọ lojojumo.
Fi 1 Teaspoon Ti Pectin Eso Lati Awọn Ilana Akara Gluten-free
Pectin ni a maa n gba lati awọn eso citrus ati awọn apples ati pe o jẹ eroja ti o mọ ni jelly ati awọn ilana jam. Pectin tun ṣe itọju ọrinrin ni akara ati pe a le lo bi iṣaro ajeji ni awọn ilana akara akara oyinbo. Wa citrus tabi apple pectin ni awọn ile itaja ounje tabi ilera ni awọn ibi itaja ti awọn ile-itaja ti jam ati jelly ṣiṣe awọn eroja ti wa ni pa.
Wo Lilo Lilo Expandex (Ṣatunṣe Aṣayan Idẹkuro Tapio) Ni Awọn Ilana Akara Gluten-free rẹ
Expandex n ṣafikun irufẹ alikama si akara ti ko ni gluten. O le fi kun taara si awọn apopọ rẹ tabi o le lo itọpọ bi Jules 'Gluten-Free All Purpose Flour Mix eyiti o ni Expandex.
Mi ohunelo fun Gluten-Free Honey Buckwheat English Muffins ti a ṣe pẹlu Jules Gluten-Free Iyẹfun Mix ati awọn eyi ni awọn ebi ebi ti julọ fẹran gluten-free "akara" awọn ilana.
Mọ diẹ sii Nipa Expandex ati bi o ṣe le lo o ni Awọn ilana Gluten-Free
Lo Armometer Digital!
Lọ ra ọkan ninu awọn ohun elo ti ko niyelori, sibẹsibẹ awọn ẹrọ ti kii ṣe inawo. Oni-nọmba kan, tabi "kaakiri kaakiri" yoo gba ọpọlọpọ awọn ibanuje pupọ fun ọ nitori pe o jẹ ki o ni iṣọrọ iwọn otutu ti inu rẹ ti o jẹun. Nigbati iwọn otutu ti ita jẹ iwọn 206 iwọn F o ti ṣe. Ko si diẹ ẹ sii awọn akara idẹ - ko si diẹ si dahùn o akara!
Oju-iwe Tuntun Ka Awọn Itanna Awọn Agbara
Idẹkuba Bonus Baking:
- Fun awọn esi to dara julọ, o kere julọ nigbati o ba nkẹkọ lati beki akara ti gluten-free, lo awọn ilana ti o ṣe pataki fun idagbasoke akara oyinbo. Lẹhin ti o ba ni irọrun fun awọn oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi ti omi ti ko ni gluten, iye awọn omi ati gomu ti a beere ati awọn imupọ ti a lo lati ṣe akara oyinbo ti ko ni gluten, iwọ yoo ni anfani lati ṣe idanwo pẹlu yiyọ awọn ilana ilana aṣa aṣa si gluten-free awọn ilana pẹlu aṣeyọri to dara julọ .
- Gbiyanju lati yan akara ti ko ni gluten ni Pidman Pid, ti a npe ni Pan de Mie loaf pans. Awọn pans wọnyi ni ideri ti o ṣe kikọja lori oke pan. Aaye ayika ti a ti pari ni iwuri fun awọn akara ti o jẹki bakanna, pẹlu apẹrẹ ti o dara julọ, idaduro ati iṣiro ọrin.
Wa fun awọn ounjẹ Punchman loaf ni King Arthur Flour tabi ṣayẹwo ni kekere Pullman loaf pan ni Kitchenworks.
Ọna ti o rọrun lati ṣẹda ibi ti o dara fun akara ti ko ni gluten lati dide ni lati tan adiro rẹ si iwọn 200 F. Nigbati o ba de iwọn otutu yii, tan-ina naa kuro ki o si fi pan pan ti o jin ni kikun ti o kun pẹlu omi gbona ni adiro. Ṣiṣekẹlẹ bo panii pan pẹlu toweli toweli ati gbe ni adiro fun 20 si 30 iṣẹju tabi titi ti esufulawa yoo dide si oke pan pan.
Ọna yii n ṣe iyara soke ni akoko ti o gba fun akara ti ko gluten lati jinde. Jọwọ rii daju pe ki o ṣetọju ilana naa ki akara rẹ le dide lori oke ti pan ṣaaju ki o to yan.
- Fi awọn pans bii diẹ sii ju 2/3 ti o kún fun ounjẹ akara oyinbo ti ko ni akara oyinbo. Nigbati awọn pans pẹrẹpẹrẹ jẹ akara ti o kún-kún le ṣubu bi wọn ti jinde ati beki ati pe o le pari pẹlu awọn akara akara ti ko ni deede ti akara ti o le jẹki idẹ. Mo korira rẹ nigbati eyi ba ṣẹlẹ!
- Awọn flours ti ko ni Gluten nilo awọn diẹ sii ju awọn alikama alikama lati ṣe awọn esi ti o dara. Ti o ba yan lati yi iyọda ounjẹ akara oyinbo kan pada si ohunelo akara oyinbo ti ko ni akara oyinbo o nilo lati fi diẹ sii ju omiiran awọn ipe ohunelo fun. Idẹjẹ ti akara oyinbo rẹ ti ko ni giramu yẹ ki o jẹ asọ ju ati ki o duro fun knead ṣugbọn kii ṣe pataki bi akara oyinbo. Ti o ba ti ṣe akara oyinbo, akara batiri rẹ yẹ ki o ni iru iṣọkan, nipọn, shaggy ati alalepo.