A fi opin si ọrọ naa lati tọka si apakan ti o fẹlẹfẹlẹ ti eyikeyi ti awọn orisirisi awọn ohun ọgbin koriko ti o ni koriko ni idile chicory. Awọn oriṣiriṣi oriṣi mẹta ti a lo ninu awọn ọna onjẹunjẹ jẹ idalẹnu Belijiomu, iṣeduro ti a fi opin si ati fifẹ.
Belijiomu Endive
Idalẹnu Belijiomu jẹ oriṣi ewe ti o ni iyipo ti oriṣi ewe ti awọn awọ-ofeefee leaves jẹ ẹya-ara ti awọn iṣunju. O jẹ kikorò niwọntunwọn ati pe o wa ni isalẹ awọn ile ni awọn yara dudu, pupọ bi awọn olu, lati tọju rẹ ati ki o ṣe itọju awọn adun eleyi.
Idalẹnu ilu Belijiomu le ṣee lo ni awọn saladi ati ki o tun ṣe itọnilẹ tabi yan bi ẹja ẹgbẹ kan. Awọn leaves le wa niya ati lilo bi awọn ohun elo ti a le jẹ fun awọn ohun elo kekere tabi lo bi awọn dippers . Awọn olori iwapọ ti endive le ti wa ni ti gbọn pẹlu kan vinaigrette ati grilled , kan ti o dara igbasilẹ fun eja grilled.
Agbegbe pupa-hued ti endive beliki ni a mọ bi idalẹnu pupa tabi radicchio. Radicchio jẹ awọn eya kanna bi idalẹmu Belgium ṣugbọn o ni awọn pupa tabi awọn leaves ti a gbilẹ, eyiti o jẹ ki o ṣe ayanfẹ ni awọn saladi lati fi awọ ati adun ṣe afikun.
Igbẹlẹ Curly (Frisée)
Igbẹhin ti iṣan, ti a npe ni frisée tabi nìkan chicory, ni o ni oriṣi ti awọn ọṣọ iṣọpọ pẹlu awọn leaves ti larin ara. Awọn adun ti o wuwo diẹ jẹ diẹ ninu awọn leaves ti o jẹ awọsanma dudu julọ ti alawọ ewe. O nlo ni awọn saladi ni igbagbogbo lati fi awọn sojurigindin pọ ati adun.
Ṣe akiyesi pe ni Ilu UK, iyasọtọ curly (ie frisée) ni a npe ni "opin," eyi ti o le mu diẹ ninu awọn idamu bi o ṣe sọ ohun ti o jẹ pe ifarahan ni a tọka si.
Agbejade ti o ni imọran-pẹlẹpẹlẹ Endive (Escarole)
Igbẹhin ti o ni imọran ni irufẹ kanna ati awọn eya bi idalẹnu iṣọpọ, ṣugbọn iyatọ ti o yatọ, ti a npe ni escarole nigbamii . O kere ju kikorò ju awọn miiran lọ, ati ti inu, awọn awọ ti o fẹlẹfẹlẹ le ṣee lo ni awọn saladi. Awọn leaves ti o dudu julọ jẹ diẹ sii kikorò ati pe o le jẹ alakikanju, ṣugbọn o dara lati lo ge ni bimo ati awọn n ṣe awopọ.
Ṣiṣẹmu Imuro naa
Bi o ṣe rọrun fun awọn ti a ko ni igbẹkẹle lati mu ohun idunnu ti o jẹ opin, ti o sunmọ ọ bi abawọn, ohun kan lati wa ni atunṣe tabi paarẹ, ero yii ti padanu aaye naa (ti o ba jẹ pe a le sọ ewebe kan pe "ni ojuami") ti be sinu omi.
Awọn ọna onjẹun, lẹhinna, ni lati ṣe pẹlu awọn ohun idaduro iwontunwosi, kii ṣe pa wọn run. Nitootọ, o jẹ iyatọ ti awọn eroja, diẹ sii ju awọn ohun-elo kọọkan ara wọn, ti o mu ki ohun elo kan ṣe iranti tootọ. Iwọ kii yoo jẹ ego kan ti ketchup funrararẹ, ṣugbọn nigbati o ba de awọn irun french, o ṣe pataki.
Pẹlupẹlu, ti o ba jẹ pe ọti-waini pupa, kofi tabi chocolate ti yọ gbogbo kikoro, ọpọlọpọ awọn eniyan yoo rii pe ọpọlọpọ igbadun aye ni a ti yọ kuro pẹlu rẹ.
Bayi ni o wa pẹlu kikoro ti idaniloju. Iwara rẹ jẹ ẹya-ara, kii ṣe kokoro. Ṣe apejuwe rẹ bi idiwọn si awọn didun ti o dun ati awọn ẹda, nigba ti o tun nlo anfani ti ẹya-ara ati awọ rẹ. Ṣe idajọ ni iye owo ti o lo, ṣugbọn ko ṣeyọ fun rẹ patapata tabi ki o wa lati yago rẹ.