Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ti wa ni Oorun ko dagba soke njẹ ori eran, awọn ẹṣọ, iru ati awọn miiran ounjẹ orisirisi, iru awọn gige jẹ owo deede ni awọn ẹya miiran ti aye. Ni Ilu Morocco, fun apẹẹrẹ, ori ori aguntan ti wa ni irun ti o ni ireti pupọ ni ayika akoko Eid Al-Adha , nigbati ọpọlọpọ awọn idile ni eran ni ọwọ lẹhin igbakuba ile. O tun jẹ ẹbun ti a gbajumo ni awọn ile-iṣẹ Moroccan, paapaa awọn ti o ṣiṣẹ ni ẹẹgbẹ kan apọn.
Ohun ti O nilo
- 1 ori ori agutan (ge si awọn ege mẹrin si mẹjọ 8 ki o si wẹ daradara)
- 1 1/2 teaspoons iyo
- 1 1/2 ilẹ tablespoons
- kumini
- 1 kekere opo
- parsley ati / tabi cilantro (ti a so sinu oorun didun)
- 1 alubosa (pupọ ti a fi ge tabi ge wẹwẹ)
- Eyi je eyi: iyọ iyọ fun sisọ
- Eyi je eyi: afikun cumin fun sisun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ninu ikoko nla kan tabi oluṣakoso nkan ti n ṣe pẹlu apẹrẹ steamer, mu omi nla ti omi salted si sise. Rii daju pe ipele omi ni isalẹ isalẹ apoti ọkọ steamer rẹ.
- Ni ekan nla kan, darapọ iyo ati kumini. Fi ẹran naa kun ati ki o fi lù, lilo awọn ika ọwọ rẹ lati ṣe iranlọwọ fun fifiwe ati pin kakiri turari daradara lori eran.
- Fi alubosa ati parsley si omi ti o ṣafo.
- Jẹ ki eran naa sinu agbọn steamer ati tẹle ọkan ninu awọn ọna sise ni isalẹ:
- Ọna ikoko . Din awọn olomi silẹ lati ṣe simmer ki o si fi ọkọ sinu ọkọ inu steamer sinu ikoko. (Akọsilẹ: Ti o ba ṣe akiyesi fifin igbala kuro lati eti agbọn ibi ti o ti pade ikoko naa, yọ apẹrẹ naa ki o si ṣẹda ami kan nipa titẹ ohun kan ti o gun pupọ ti fi ipari si ideri lori ikoko ti ikoko naa, tun ṣe agbọn naa). Bo agbọn pẹlu apẹrẹ ti tutu cheesecloth, pa ideri naa pẹlẹpẹlẹ, ki o si ma fa eran naa fun 3 1/2 si 4 wakati, tabi titi ti ẹran jẹ tutu pupọ ati pe a le fa rọọrun lati egungun. Ṣayẹwo lori ipele ti awọn olomi rẹ nigba ṣiṣe ati fi omi kun diẹ ti o ba lero pe o jẹ dandan.
- Ilana ti n ṣe ounjẹ . Fi apoti apẹrẹ steamer sinu oluṣakoso osere. Pa ideri ni wiwọ ati mu si titẹ lori ooru to gaju. Lọgan ti titẹ ba waye, dinku ooru si alabọde ati ki o jẹun fun wakati meji, tabi titi ti ẹran jẹ tutu pupọ ati pe a le fa ni rọọrun lati egungun.
Ṣiṣẹ
- Sin ori ori aguntan ti o wa ni irun ori nla pẹlu awọn ounjẹ kekere ti iyọ ati kumini lori ẹgbẹ.
- Ajẹ ẹran ti a ti ntan ni a ti jẹ ni ọwọ aṣa lati ọdọ awọn eniyan ti o wa ni ọwọ, pin awọn ipin ti a n ṣe ni aarin sinu iyọ ati kumini.
- Ṣaaju ki o to le jẹun, a mu u lori ẹyín titi o fi di dudu. Awọ irun ati awọ ti wa ni pipa, ori ti ge si idaji lẹhinna, ti o ba fẹ, sinu awọn ege. A ti mu ariwo kuro ati sise jinna; ahọn wa ni ariwo pẹlu ori.
Awọn italolobo ohunelo
Yato si sisọ ori bi a ti ṣalaye - ati pe a dajudaju eyi yoo ṣee ṣe ti o ba jẹ pe eran lati ori ori agutan ti o wa ni apọn - jẹ ki o rọrun lati ṣe.
Akoko akoko ti o ni ori jẹ setan fun sise. Akoko igbasẹ jẹ fun olupin osere; lẹẹmeji akoko yii ti o ba n ṣawari ni irọrun ni ikoko ti o ni ibamu pẹlu apẹrẹ steamer. Fun ọna igbehin, iwọ yoo nilo diẹ ninu awọn cheesecloth.
Fun igbejade ibile, sin eran pẹlu iyọ ati kumini lori ẹgbẹ fun sisọ. Pẹlupẹlu, gbiyanju Couscous pẹlu Ọdọ Sheep ati Awọn ẹfọ ati Agutan Alakiri ti Moroccan.